За многе људе су лубенице повезане са љетом - ова велика и сочна берри вам омогућава да заборавите на топлину и уживате у свежини. Блокови за зиму се перципирају као нешто необично. Постоје рецепти који вам омогућавају да осетите пријатну слаткост у хладном периоду, који је сконцентрисан у лубенице. Диверзификовати исхрану, испунити је витаминима у зимском периоду, тако да је важно знати како одржавати лубеница током целе године.
Укусна лубеница у тегли
Да би изненадили посетиоце током зимских празника, могуће је помоћу ове необичне, али врло једноставне кухиње.
Да би конзервирана лубеница постала центар стола и допунила исхрану, биће неопходно:
- лубеница средња величина - 1 ком.
- сирћет 9% - 50 мл;
- со кухана - 5 г (1 жлица);
- шећер (бела) - 2 тбсп. л;
- листови рибизле - 3-5 комада;
- копер свјеже (цвијеће) - 4-5 комада;
- свеж бели лук - 3-4 клинова;
- листови од хрена - 2 комада;
- лишће од лова - 3 комада;
- мед - 30 г;
- вода - 300 мл;
- паприка-грашак - 5-6 комада.
Благо можете променити количину састојака, прилагођавајући оштрину према вашем укусу.
Кораци за припрему:
- Лубеница добро испира користећи топлу воду за ово.
- Оперите све зеленило.
- Банке стерилишу и подмазују са медом.
- Дајте лубеница у ситне резове. Плута не може бити уклоњена, а завршно јело ће изгледати лијепо на плочи.
- Резани лубеница је уредно уложена у теглу, не превише чврста.
- Чесен, копер и хрена не млевите, ставите у посуду.
- Припремите раствор соли, мијешајте воду, сирће, шећер и сол, заврите и залијете у посуду зеленила и лубенице.
- Оставите посуду 3 дана, а онда испрати сланину.
- Припремите нову сољу, залијте га у теглу и затворите га поклопцем.
Зими такав предјело успјешно допуњује било који празнични сто и подсећа вас на лето.
Чувати предмете на хладном месту.
Лубеница са аспирином
Овај рецепт ће бити идеалан за оне који из различитих разлога не конзумирају сирће. Чување са аспирином се брзо спроводи, тако да чак и почетна љубавница може на сличан начин припремити лубеницу.
Да бисте спровели кулинарску анкету, потребно је:
- свежа, зрела лубеница - 1 ком.
- аспирин - 3 таблете;
- соли (кување) - 2 тбсп. л;
- шећер - 2 тбсп. л.
- вода 350-400 мл.
Кораци за припрему:
- Банке стерилишу.
- Лубеница се пере и разреже на резине, остављајући кору.
- Напуните воду и залијте га у посуду, остављајући садржај 10-15 минута, онда је потребно потпуно исцедити воду.
- Неопходно је припремити раствор соли, користећи класичне састојке - со и шећер, али не користећи сирће.
- Док се савијаљка савијева, требало би да сломите аспирин и попуните га у теглу са лубеницама.
- Сипајте топлу салу.
- Вратити теглу помоћу металне покривке.
Број састојака, осим лубенице, заснива се на израчунавању за 1 трицикл од три литра. Чувајте рад на хладном месту.
Освежавајући сок од лубенице (рецепт са лимунском киселином)
Сачувајте сладак укус љета можете направити соком лубенице. Воли већину људи, јер вам омогућава да осетите нежност и лакоћу, подсећа на лето. Важно је запамтити да у њему нема превише витамина, али ће главна одлика - диуретички ефекат - остати. Зато се у многим случајевима препоручује сок од лубеница, као медицински производ.
Да би припремили сок од лубенице за зиму, биће потребни следећи састојци:
- зрела лубеница (пулпа без јаме) - 7-9 кг;
- гранулирани шећер (бела) - 320-350 г;
- лимунска киселина - 8-10 г.
Кораци за припрему:
- Оперите лубеница и исеците га на пола.
- Извадите целу целулозу, без јама, пролазите кроз блендер да бисте добили глатки пире кромпир.
- У пиреју лубенице додајте шећер и лимунску киселину, мешајте, загрејте до врућине.
- Кувајте на ниској врућини око 5-7 минута, стално мешајући.
- Стерилизујте тегле, залијете сок преко контејнера и привијте поклопце.
Додатно можете додати брусни сок или сок од шљиве да обогате укус и учините га засићеним.
Мариниране лубенице
Уштедите слатку и укусну лубеницу, можете их маринирати.
Да бисте себи и својој породици зими уживали у необичном јелу, биће вам потребан следећи сет састојака:
- лубеница зрела (без коре) - 2 кг;
- вода - 1,3 л;
- црни бибер (грашак) - 8-10 ком или тла - 5 г;
- бели лук (4);
- лишће лука - 4 комада;
- свежа целера - 2 комада;
- гранулирани шећер - 20 г;
- соли (камен) - 7 г;
- сирће (суштина) - 1 тбсп. л;
- лимунска киселина - 1 тсп.
Кораци за припрему:
- Састојци се заснивају на 1 конзерви од 3 литре запремине, тако да број конзерви и поклопаца треба рачунати унапријед, онда га треба постирити.
- Оперите лубеница. Ако желите - пресецати кору.
- На дну припремљених лименки поставити зачиниће, лупине и резане лубенице.
- Напуните воду и залијете у посуду, оставите 25 минута. Онда се спојите да направите маринаду.
- Вода у истој количини кувати, додати со и шећер. Сипајте у теглу, а затим додајте есенцију сирће и лимунску киселину.
- Затегните лименке помоћу гвоздених поклопаца, окрените их вратом, оставите их да се охладе.
За бољу безбедност, требало би да изаберете право мјесто за складиштење - фрижидер или подрум.
Лубеница, кисели парадајз
Створити укусно и необично јело је сасвим једноставно - потребно је да извадите лубенице са парадајзом.
За припрему ће бити потребно:
- црвени парадајз - 3 кг;
- лубеница без лупине и костију - 3 кг;
- свеж бели лук - 3 резина;
- лишће лова - 3 комада / 1 канта;
- семе коприва - 6 г;
- сенфа у праху - 1 тсп;
- соли (столне соли) - 1,5 тбсп. л;
- гранулирани шећер (бели) - 3 тбсп. л;
- вода (пије) - 1,5 литра;
- сирће (суштина) - 1 тбсп. л
Количина састојака је дата за теглу од 3 литре.
Кораци за припрему:
- Банке, неопходне за празнине, стерилишу.
- Поставите паприку и леве листове на дну.
- Добро опрати парадајз.
- Лубеница и лупање лубенице.
- Ставите парадајз у теглу.
- Резање лубенице у резине.
- Напуните воду и залијте га у теглу, оставите га 15 минута.
- Затим спојите у контејнер, додајте со, шећер, копер и сирће, поново се кувати и залијете у посуду.
- Млет чесен (можете ставити целу лобулу).
- Напуните прах сенфа у посуду.
- Кантице са гвозденим поклопцима.
Држите у фрижидеру.
Конзервиране лубенице без стерилизације
Све у подрум полицама у време очувања почео да се није уобичајена празно, рецепти су добра домаћица нађе на Интернету, подсмотрит са пријатељима или да се искраде из нотебоок девојке. Један од таквих препарата је кисели лубенице, служи одличан залогај за бучне гозбе у вечерњим сатима, и амбулантна кола ујутро, после забаве.
Састојци:
- 25 г храњиве соли;
- 10 г лимуна (мали лобуле);
- 2 таб. аспирин;
- 60 г шећерног песка;
- велики лубеница;
- 15 грама папричица.
Припрема:
- На дну стаклене посуде (испира чист са соде бикарбоне) за слање бибер, боље је да се не смањи, али ако је породица љубитељи оштар мало, можемо направити очување дивна опор укус, пут љута кришке.
- Лубеница сече у резове, слободно пролази кроз врат контејнера. Није потребно спуштати, црвене честице лако се распадају.
- Брод (3 литра) да попуне дијабетес песка, аспирина (без садржаја не може се чувати дуже време), со.
- Прокувати воду у лонац, сипати садржај посуде и ролну калај поклопца.
- Охладите без изолације, али без проблема покрените поклопац.
Маринирана лубеница са грожђем (видео)
Тако се лубеница може једити не само у лето, него и диверзификовати мени са јелима са њом и зими.
