Пасуљ богата витаминима и минералима који побољшавају перформансе и расположење, тако да треба да га укључите у свакодневној исхрани, а не само у свежем облику, на пример, у лето, али не заборави зими. Стога, рецепти за зиму овог производа - актуелне теме.
Традиционални конзервни рецепти
Традиционално, пасуљ је сољен или мариниран, тако да можете очувати природни укус поврћа, који не прекида обиље адитива и зачина.
У свом соку: врло једноставан рецепт
Врхунац овог јела је да се препоручује да користите млади бели и боранији, тако да ужина привлачи посебну пажњу гостију и чланова домаћинства.
Производи:
- 1 кг бијеле и зелене гајбе;
- 4 чаше од 200 мл куване воде;
- 2 пуне кашике ока 6%;
- Приближно 4 велике кашике биљног уља;
- до 6 комада свежег белог лука;
- лаурел (број листова зависи од укуса газдарице);
- сол је плитко;
- мљевени црни бибер;
- мед (додато по вашем нахођењу и укусу).
Како кувати:
- Шпаргла је добро испрана, уклоните све пруге на подовима.
- У резервоар, сипајте воду и сачекајте да течност завари, а затим додајте уље, со, бибер, мед, сирће. Лист за заливање је боље да се грени.
- У припремљеној маринади ставите бобице и гајите све заједно око 15 минута.
- Затим искључите топлоту и додајте бели лук, покријте и оставите да се мало охлади, а затим промените посуду да се охлади 4 сата.
- После тога ставите масу у претходно стерилисане тегле и спремите на хладно место.
Природни конзервирани пасуљ у подовима: популаран рецепт
Овај рецепт се сматра најпопуларнијим и лаким за извођење.
Шта ће му бити потребно:
- пасуљ - око 0,5 кг (боја није важна, можете користити бела и зелена);
- 400 мл куване воде;
- сирћет;
- сол по укусу.
Процес набавке:
- Као иу претходном рецепту, главни састојак треба да буде припремљен.
- После 2 минута, заврните лонце.
- У претходно припремљеним контејнерима, савијте лонце.
- Да бисте припремили раствор соли, потребно је загрејати воду, растворити соли у њој и све све.
- Сипајте пасуљ са овим раствором и пријавите кашику сирћета.
- Стерилизујте контејнере 25 минута, а затим покривајте поклопцем и оставите да се охлади.
Традиционални рецепти за кување бобице су погодни као додатак другим јелима или врло укусна ужина.
Заштита у парадајз сосу за зиму
Чување код куће вам омогућава да користите пуњење парадајза уместо уобичајене сланине, што ће обогатити укус главног производа.
Рецепт са свежим сосом од парадајза
У овом препарату су две корисне поврће добро комбиноване: бораније и свежи парадајз. Ово конзервирање захваљујући соком парадајза задовољит ће укусне предности чак и најзахтевнијих гостију.
Обавезни производи:
- 1 кг пасуља чаура средње величине;
- 750 гр парадајза (ако су плодови мали, можете повећати потрошњу на 1 кг);
- 1 стандардна кашика соли (пожељно фино млета);
- 1 тбсп. л. шећер (бела).
Начин очувања:
- Боранија се исећи на комаде 4 цм., Затим сланом водом прокувати врло кратко време (5 минута.). После опекотина бацити га у хладњак и охладити хладном водом.
- Док је главни састојак хлади, треба смањити свежег парадајза на колутиће, заблансхироват и утрљајте кроз сито.
- У сок од парадајза резултат, додати зачине (со и шећер) и ставити на ватру,да све треба кувати.
- Кувани лонци су густо положени у тегле и након свега се сипају са резултујућим сосом од парадајза.
- Банке се пастеризују мало мање од сат времена на 90 ° Ц, затим се контејнери прелазе на поклопац и природно остављају да се охладе.
Такав бланко треба држати на хладном (на примјер, у фрижидеру).
Са кечапом: једноставан рецепт код куће
Додавањем једноставне комбинације пасуља у пару и парадајз сосу мало поврћа и зеленила, можете добити занимљиво и зачињено јело, главна ствар - изабрати прави сос.
Обавезни производи:
- 4 кг кашике зрна различитих величина;
- 2 кг средњег корења;
- 2 кг лука, жељене мале главе;
- 2 велика грожђа першуна;
- 2 пуну чашу воде.
Фазе очувања:
- Пасуљ треба пранити, одсецати укусне конице и исецати на комаде у 3 цм, као у претходном рецепту за кување.
- Лук се сије на пола прстена, ако се главе мале величине могу исећи у прстење.
- Решите шаргарепу на великој групи.
- Сва кувана поврће треба послати на махуне и оставити да се врео.
- Чим поврће поврће, потребно је сипати парадајз сос, а затим уклонити са топлине и сипати врућу масу у посуду, затворити и окренути, завити га топлим тепихом.
Складишти се на хладном месту.Кечап за допуњавање горива је боље да узме оне где се налазе зачини у облику лука, мешавина биљака и мало бибера, на пример, "Краснодар". Ако имате искуства у изради кућног соса, можете га користити.
Рецепт рифледог пасуља у сосу од парадајза
Такав рецепт за зиму је занимљив по облику подношења: то су мали прстени од брашна, који могу постати додатни зачини за главна јела.
За припрему ће бити потребно:
- нешто више од једног килограма бобица;
- парадајз сос (куни или купљени) - 400 мл;
- пречишћена вода - 1 л;
- сол је мала - 1,5 тбсп. л.
Како кувати:
- Беан се опере, коници се уклањају и кувају 5 минута, након хлађења, сече на мале комаде (прстенови треба да буду 0,5-1 цм у пречнику). Изложи на тенкове.
- Сос од парадајза би требало да завари. Сипајте је у поврће топло.
- Стерилизујте посуде за 50 минута на 90 ° Ц, покријте поклопце и покривајте топлом крпом. Физура би се природно охладила.
Таква јела могу се послужити као независна снацк, додата у салате и на друге курсеве.
Конзервирани боранија са различитим адитиви
Зимски препарати засновани на гајбама могу бити прилично необични. Тако је експериментисање са додавањем различитих зачина, поврћа и других производа доступни су салате са веома изузетног укуса.
Салата од бобица и печурака: оригинални рецепт
Таква салата са печуркама и многи урадио са конвенционалним махунарке, али је могуће да експериментишу и кувати их са капсулама.
Састојци:
- 500 г печурки;
- 0,5 кг средњих парадајза;
- 200-300 г зрна;
- 3 главе средњег лука;
- 4 комада лука;
- гомила першуна;
- скуп цилантра;
- гомилу копра;
- барбера осушена;
- хопс-сунели земља;
- црни бибер;
- со фино 40 гр;
- шећер 30 гр;
- биљно уље.
Корак по корак инструкција:
- Зрна се опере и пресецају на 5 минута.
- Печурке испрати добро и бланцх 20 мин, вода треба соли, кувана печурке су пржени на маслацу.
- Чебулице фино исецкане и пржите све до провидне, а затим додајте печурке и пасуљ.
- Парадајз с блендер или сита трља у сок, додајте у поврће. Кувајте преко четврт сата, додати све зачине и кувајте неколико минута, док поврће не омекша.
- У закључку, просипајте салату на тегле и стерилишите, а затим затворите чврсто, окрените се и оставите да се охлади.
Рецепт од азербејџанске кухиње
Азијска кухиња је позната по својим необичним укусима и обиљу зачина, тако да следећи рецепт може изненадити чак и најискуснију домаћицу.
Производи за кување:
- 400 г зрна граха;
- корење;
- 2 мала чили паприка;
- 4 каранфила од белог лука;
- коријен ђумбира - 2 цм;
- Семе сенфа - 2 тсп. са врха;
- коријандер - 2 пуне кашичице;
- димљена паприка - 2 тсп. са брдом;
- сол;
- шећерни песак;
- квалитетни вински сир - 20 мл;
- биљно уље;
- лаурел - 1 лист.
Упутство:
- Корење треба брусити на посебној груди да би добили чак брусоцхки, ако не постоји такав грудњак, можете једноставно ручно да га исечете. Морају се испрати 15 минута.
- Беан се опере, исецу на мале делове, након уклањања непотребне линије - то је круто, па је боље да се ослободите. Затим се производ замрзава 10 минута на малој температури.
- У Азербејџану су веома прикладне зачине, тако да у посуди морате додати количину зачина које су погодне за хостесе.Након што је потребно припремити пасту дробљеног белог лука са ђумбиром и љутим паприкама, ово чиста све компоненте и гумиран све у хомогену масу.
- Додајте со и шећер и пређите на поврћу.
- Ситно исецкати биљке и додати основним производима, додајте паприке и коријандер, покривају све винско сирће, кувајте 5 минута и склоните са ватре.
- Пребаците све на конзерву и стерилишите 7 минута.
У овом салата за додатне стерилизацију може додати у јар врха до 5 мл биљног уља.
Конзерве за зиму (видео)
Јела од бораније испасти веома нежан и укусна. Сваки од препарата су добро допуна месо или риба јело, и сигурно ће бити свечана сто украс.
