Можете пецати колач од чоколаде на слатки сто у празничном дану или на ручку недељом. Овим колачом неће се дуго требати зезати, у његовој припреми нема никаквих незгодних технологија. Чоколадна торта израђена према овом рецепту показује да је деликатна и бујна, крема са кречом је мирисна, ганацхе на бази горке чоколаде је веома укусна, а свјежи марсхмаллов ће украсити десерт. Често користим готово направљен марсхмаллов за украшавање дезерта - ефикасно, лијепо и једноставно.
- Време кувања: 1 сат 30 минута
- Посуде по контејнеру: 8
Чоколадна торта шампињонаСастојци торте чоколадног брашна.
Торта:
- 150 грама пшеничног брашна;
- 35 г какаоа;
- 10 г прашка за пециво;
- 200 грама шећера;
- 4 велика јаја;
- 220 г бутера;
- 5 г млевених цимета;
- карнат, бадијан, кардамом.
Чоколадна крема за шаргарепу:
- 50 г крупице;
- 500 мл тешке креме;
- 1 лиме;
- 130 грама шећера;
- 200 г маслаца.
Чоколадни ганацхе за колач од мармеладе:
- 140 г тамне чоколаде;
- 70 г крема 33%.
- 150 г бела марсхмаллов за декорацију.
Метода кувања чоколадне торте са марсхмалловсом.
Из фрижидера израдимо крему, морају бити на собној температури. Сипајте крему у посуду, додајте шећер и лимун.Постепено доведите до вреле, затим сипајте танку струју крушке, мешајте, кухајте 3-4 минута, уклоните са топлине.
Састојци за прављење кремеУ хладном круху стисне сок из кречњака. Погодно је скуежати сок од цитрусних плодова са кашичицом: смањити креч на пола, убацити кашику у центар и окренути се у кругу. Ако постоје кости у кречу, онда је боље то урадити преко сита.
У кувани и охлађени крух додајте сок од лиметеУ охлађену кашу додајте омекшано масло, мешајте се са миксером док не набавите бујну крему.
Додајте маслац и бич кромпир на раменуПрави тесто за торту. Сви производи за њега, као и за крему, узимамо на собној температури. На слици - састојци за тест. Звезда звезданог аниса, 2-3 каранфила, 3 кутије кардамомка у малтеру.
Састојци за тестоОдвојите румењаке од протеина. У дубоку посуду, обришите 150 г гранулисаног шећера и меког путера, а затим додајте жуманце за жваку један по један.
Мешајте сухе и течне састојке тестаПомешајте пшенично брашно са прахом за пецење, какао и млевеним циметом, додајте у течне састојке, брзо и нежно мешајте до хомогене конзистенције без грудвица.
Додајте махуну и зачине за тестоПобијте беланчевине и 50 грама шећера у јакој пени. Додајте у ушушкане протеине и зачепљене зачине, гнетите тесто.
Ставите тесто у облику и поставите се за печењеИсперите торту у одвојивој форми, величине око 25 центиметара. Време печења 25-30 минута, температура 180 степени Целзијуса.
Припремљен колач на половинуПрипремите готову торту на жичани, исеците га на пола.
Ширите крему на тортуРаспродавамо крему, распоређујемо равномерно. Крема је густа, тако да можете учинити слој дебелим.
Крему покријте половином торте, мазите ивице кремомПокријте торту са другом половином бисквита, поставите ивице кремом.
Проширите торту са чоколадним ганацхемомПрављење ганацхеа. На воденој купи, растопите горку чоколаду, баците крему. Када се чоколада благи охлади, мијешајте је с кремом и покријте торту ганацхемом.
Украсите чоколадну торту са мармеладомСјећамо се брашну на пола, украшујемо торту, посуђемо какав прах на врху, ставимо га у фрижидер неколико сати.
Чоколадна торта шампињонаЧоколадна торта шампињона је спремна. Бон аппетит!
