Лето је време за зрелост воћа и поврћа. Није чак ни вредно помена да свака газдарица жели да сакрива, укуша, ферментира што више летњих производа како би уживала у свом сочном укусу у зимском периоду. У чланку се разматрају рецепти за чување тиквица: са којим састојцима се боље мешају, тако да увек изненађују са изврсним укусом, како правилно припремити маринаду за различите препарате.
Традиционални рецепт за жетву тиквица за зиму
Први рецепт се може назвати традиционалним. Најчешће су наше мајке и баке тукле тиквице, и испало је врло добро.
За његову припрему неопходни су следећи састојци:
- Млада тиквица - 400-450 грама
- Бугарски бибер - 250 грама
- Лук - 250-300 грама
- Парадајз зрел - 500-600 грама
- Сол је мала - 30-35 грама
- Корење - 200-250 грама
- Рафинирано уље од поврћа - 250 грама
- Црни бибер - 3-4 ком.
- 9% сирће - 30 грама
Припрема:
- Лупати лук, резати на пола прстена, пржити.
- Додајте великолепне корење.
- Зуцини и бугарски папар опрати, исецати поврће у коцке, улозити у прса на лук и корење, спрћати на малу топлоту.
- Опрати парадајз, гајити их, додавати у поврће за пола сата.
- Додати со, бибер, сирће.
- Након 20 минута, након додавања парадајза, уклоните са врућине.
- Сачувајте садржај опраних и сувих тегли.
- Готова паприка треба да стоји још неколико дана под ћебетом или ћебе.
Поврће се најбоље гаји на малој ватри, тако да ће уштедјети више витамина.
Једноставно поврће са тиквицама
Поврће од тиквица може бити припремљено од мале количине састојака, то је нека врста "буџетског" рецепта.
Састојци:
- Млади младићи - 2,2 кг
- Кисур 9% - 70 мл
- Лук - 300 грама
- Шаргарепа - 400 грама
- Вода - 180 мл
- Сол је мала - 50 грама
- Шећер - 150-200 грама
- Лимунска киселина - 10 грама
Припрема:
- Чистити лук и шаргарепу, сјећи лук на коцке, ставити у џеп.
- Корење отапа на великој груди, када лук постане светло златан, додајте шаргарепу.
- Скуасх се пере, олупите ако је кожа превише тврда, исецкана на коцке, притиснути у тањир, када ће шаргарепа бити мања у величини.
- Оставите чашу на ватри 40 минута, повремено мешајте и додавање воде ако је потребно.
- Када су тиквице спремне, додајте со, шећер, лимунску киселину и сирће. Коначно мешајте и искључите.
- Ширите се на банке, навијте.
Затамњене тиквице са парадајзом
Упркос чињеници да су главне компоненте паприке од куглица увијек уједначене, у зависности од количине овог или оног састојка, укус може знатно да се промени.
Састојци:
- Букети - 600 грама
- Парадајз паста - 500 грама
- Лук - 400 грама
- Шаргарепа - 300 грама
- Сол - 40 грама
- Шећер - 100 грама
- Лимунска киселина - 1/4 тбсп.
- Сунцокретово уље - 150 грама
Припрема:
- Загрејати тањир, додати уље.
- Лупите лук, исечени на мале коцке, налијте у тигањ.
- Корење чисте, решетке, прелијемо у лук кад постане златни.
- Исеците кврге са малим коцкама, додајте на шаргарепу када постане златна.
- Оставите црни лук, шаргарепу и тиквице у крему око 25-30 минута.
- Додајте парадајз. пасте, ставите на мало ватру још 10-15 минута.
- Додајте зачине, мешајте да бисте искључили.
- Стев ис реади, можете га разбацати на обале и ролне.
Да би конзервисани производи трајали дуже, обично су омотани у ћебе. Као резултат тога, конзервација се може чувати неколико година дуже.
Оригинална тиквица од тиквица
Сви, макар једном, али пробали кавијар у радњи.Наравно, многи нису постигли исти укус као конзервисање са полице на полици, тако да желим да поделим овај дивни рецепт.
Састојци:
- Млади младићи - 500 грама
- Лук - 300 грама
- Шаргарепа - 300 грама
- Чесен - 4-5 глава
- Парадајз паста - 100 грама
- Лист за заливање - 2 ком.
- Салт - 30 грама
- Шећер - 70 грама
- Зелени - першун, копер
- Сунцокретово уље - 150 грама
Припрема:
- Пржите фино сесекљан лук. Пренесите га у велики котел.
- Фрај шаргарепе, нарибане на грудима. Пребаци на лук.
- Исперите тиквице, исецкане на мале коцкице, одвојено пржите, пребаците у коштац.
- Сва поврћа у котлу стављају спор пожар, додају зачине, парадајз пастер и фино сецкане зеленице.
- Загријавајте садржај тепсије у трајању од 40 минута, ако је потребно, додајте мало воде.
- Припремите банке, исперите, стерилишите.
- Након што је биљна паприка спремна, она се сипа у лименке, а свака посуда се држи сат времена у воденом купатилу, а затим пажљиво затегнута и остављена 2 дана испод покривача.
Акутни гурмани тиквица: корак по корак рецепт
Пизза паприка може бити оштра, захваљујући неким "интересантним" састојцима.
Састојци:
- Млади курци - 2 - 2,5 кг
- Слатко. бибер - 200 грама
- Горко је. бибер - 2 ком.
- Чесен - 1 гол.
- Шећер - 30-40 грама
- Сол - 20 грама
- Уље за пржење - 150 грама
- Кисур 9% - 4 тбсп. л.
- Парадајз паста - 250 грама
- Вода - 90 грама
Припрема:
- Тиквице треба сећи на мале коцке, ставити на ниску врућину.
- Опрати бугарског бибера, ољуштити, сјећи на траке, додати у тиквице за 7-10 минута.
- Гитара бибер мора бити очишћена од семена, пресечена на пола за удобност, након плитке сламе. Додајте на таваку након 25 минута.
- Сипајте парадајз. пасте за 20 минута.
- После 15-20 минута, можете додати све зачине и сецкати бели лук.
- Гашење још неколико минута, искључите, прелијете лименке готовог паприкаша, окрећите се.
За оне који не воле превише вруће папричице, можете покушати да не додате бели лук и бибер.
Пуните парадајз с зеленилом
Деликатно укусно ће бити рагу тиквица, ако додате мало више од уобичајене пасте парадајза. Да детаљно размотримо рецепт за чување укусног паприкаша са парадајзом.
Састојци:
- Тушеви млади - 2,5 кг
- Парадајз паста - 0,4-0,5 кг
- Лук - 200 грама
- Шаргарепа - 200 грама
- Свјежи першун - 1 гомилица
- Сол - 40 грама
- Шећер - 90 грама
- Кисур - 35 грама
Припрема:
- Лупите лук из коре.Исеците на коцке, пржите.
- Корење, ољуштено, нарибано, додајте у лук, када постане благо златно.
- Прање тиквица, ако тиквице нису младе, ољуштене од коре и семена, исечене на коцке, сипајте у тигањ.
- Сипајте мало парадајз пасте, направите малу ватру, испуштајте се 20 минута.
- Попуп преостале пасте парадајза.
- Фино исецкати першун, сипати у тигањ.
- Додати зачине, сирће, мешати, гурати још 5 минута, искључити.
- Разпршите паприкаш на банке. Стерилизирајте у воденом купатилу око 30 минута, навијте.
- Покривајте лименке са ћебе, оставите на неколико дана.
Чорба тиквица за зиму (видео)
Припрема рагоута у просеку траје 1 сат. Ово није толико, а вриједи утисак сваке отворене банке у зими. Чачак може послужити као главно јело и савршен додатек различитим кашицама.
Приликом припреме зимских циклуса, не треба заборавити да се на вечерњим вечерима може припремити гулаш као вечера. Тиквице су веома корисне, па чак и током термичке обраде задржавају већину својих витамина. Тиквице се могу кувати у маринади, или чак на корејском, са пикантним зачињеним сосом.
