Међу различитим јесењим сортама јабука, посебна пажња привлачи колумнар. Напољу изгледају као пирамидална топола или чемпрес. Овај облик не захтева посебну интервенцију баштованог, обрезивање таквих стабала је минимално. Водећа варијанта ових јабучица била је и остаје "Мацинтосх" сорта.
Опис сорте
"Мацинтосх" или "Мекинтосх" (МцИнтосх), - јабука која се појавила у Канади пре више од 200 година. Име му је у част свог творца - Џона Мекинтоша. Ова сорта је изабрана из сорте "Феимус". Описи неуобичајеног, потпуно случајног изгледа сорте налазе се у литератури свуда. Управо ове јабуке постале су емблем компјутерске компаније Аппле. Наша сорта се дистрибуира на сјеверу Кавказа и на подручју Доњег Волге.
Дрвеће су средње величине, са широком круном. Светло зелена са жутим листовима средње величине, јајод. Пуцњаве су тамне трешње. Плодови јабуке "Мацинтосх" су велики, једна јабука тежи до 180 грама. Обојени су у светло жутој боји и потпуно прекривени ружичастим и карминским тракама. Бело месо, ту и тамо са црвеним венама, сочно, мирисно. Кисело-слатки плодови јабука "Мацинтосх" имају пријатан укус.Кожа на њима је чврста, глатка, сјајна, са превлаком од воска. Њихова семена су велика, оштра, смеђа.
Предности "Мацинтосх": висококвалитетни укус, добар тржишни изглед, прилично висока зимска чврстоћа. Недостаци су: нон-истовремени сазревању јабука, ниска отпорност на краста, фреквенција дрвећа принос.
Хемијски састав
Деликатна слатко-кисели пулпа од јабука "Мац 'има опипљив добар киселост, пријатна арома. Осјећају богат зачин. Апплес садржи више од 10% шећера, висок проценат (до 0,6%) од титриране или винске киселине, према којима се због постоји зачина и јабуке. Такође 196 мг / 100 г П-активних супстанци који помажу тело ослободити штетних токсина и канцерогена, промовише бољу еластичност и васкуларну пермеабилност. Цонтентс "аскорбинки" (витамин Ц) - 3.8 мг / 100 г, а пектини - више од 10%.
Садржај калорије једне јабуке је 47 кцал. У њему, минимум протеина и масти и готово 10 грама угљених хидрата.
Предности и повреде јабука
Опис хемијског састава јабука сорте "Мацинтосх" говори о својим несумњивим предностима. Садрже велики број таквих витамина и микроелемената: Ц, Б, П, Е, манган и калијум. Важност ових плодова је такође:
- То је извор лако пробављивог гвожђа;
- користе се за спречавање прехладе;
- Калијум, који се налази у јабукама, нормализује крвни притисак, а калцијум помаже у јачању зуба и костију;
- пектин продужава младост коже;
- јабуке побољшавају вид, зарастају косу и нокте;
- су добар прочишћивач крви и лимфни систем;
- у костима јабука постоје супстанце које спречавају рак;
- ово је диван нискокалорични десерт, који се не масти.
Боље је јести јабуке сирове с кожом, јер је испод ње најкорисније супстанце и витамини.
Јабуке дрвеће: сорте јесени (видео)
Поред непобитних предности јабука, постоје и мане:
- не могу их јести људи са гастроинтестиналним обољењима и дијабетесом;
- Није дозвољено да злоупотребљава исхрану од јабука. ако поједете само јабуке дуже време, можете изазвати запаљење црева.
Садња и негу јабука од сорте Мацинтосх
Приликом садње и бриге за стубове јабуке, потребно је поштовати таква правила:
- Направите их са интервалом од 35-40 цм, а ширина између редова - 2 м.
- Пре засадања у сваку јамо уводе се 10-20 кг ђубрива или компоста, 70 г азотног ђубривог и мало доломитног брашна (у киселом тлу).
- Након садње и сваког пролећа, потребно је направити сложена ђубрива или решење Муллеин (1:10) 3 пута, почевши у мају, након 2 недеље.
- Земљиште око садница треба стално опуштати, коров, залијевати по потреби.
- Да би побољшали зимску чврстоћу у јулу, зауставите храњење садница, у јесен сипајте око слоја сламе, пиљевине, четинара. Ово ће спасити дрвеће од замрзавања и глодара.
- Осушене гране су прекинуте. На пролеће, кошнице морају бити исечене на висини од 70 цм за подмлађивање стабала.
Жетва и складиштење
Постоји неколико препорука за сакупљање јабука које се одржавају крајем септембра:
- плодови се прикупљају уредно, без одсецања педицу;
- колекција почиње одоздо, постепено се креће више;
- у контејнеру стављају воће, покушавајући да их не оштете;
- боље је одабрати јабуке ујутро, у сувом сунчаном дану;
- након жетве, плод се сортира према величини, а оштећени узорци се шаљу ради обраде.
За складиштење воћа је најбоље, омотано у папир, надовезано стабло у кутије, картонске кутије, кошаре итд. Можете их посипати струготинама, сламом.
Воће су такође добро очуване у шпалама од шперплоче, на овај начин промешане песком:
- на слоју песка двадесет центиметара чврсто гурните јабуке, а затим их потпуно попуните песком;
- поступак се понавља, формирајући неколико истих слојева;
- Кутије су постављене дуж зида у два слоја са малим јазом између њих.
Песак треба да буде сув, а јабуке ће лежати добро до средине пролећа, чувајући мирис и свежину.
Такође вас позивамо да сазнате о карактеристикама јабука марке Румиана.
Шта се може кувати од јабука "Мацинтосх"
На америчком континенту, из јабука "Мацкинтосх" се припремају многа јела, ови плодови су обавезни у менију у школама, вртићима. Од њих направите сокове, џемове, јабуковаче, специјалан сос свежих јабука. Погодни су за кување шарлота, фриттерс на кефир. Ево неких описа кулинарских "могућности" јабука "Мацинтосх".
- Карамелизована јабука: 8 јабука, чаша црвеног вина. 2 чаше шећера, 6 кашика. кашике кремасте креме. Мешати шећер, вино и кувану крему, који су кувани до смеђе, а нека се мало охлади, а онда охлади. Уложене јабуке на ражњу смирити су у слаткој смеши. Ставите папир и оставите да се охлади.
- Несладне јабуке с јаком кореју су идеалне за печење у микроталасној пећници. После неколико минута можете кувати десерт, док јабуке задржавају сва своја важна својства.Пуњење може бити било које: мед, ораси, суве кајсије, бруснице, сиреви и друго.
- Сорта Мацинтосх је погодна за сушење дома због своје густе структуре и сочне пулпе. Можете их осушити у пећници уз додатак шећера и лимуновог сокова.
Како кувати јабуке у карамелу (видео)
Јабуке сорте "Мацинтосх" познате су више од два вијека, расте на необичним стабљикавим јабукама. Они су основа за одабир многих нових сорти, али не губе свој значај. Захваљујући свом изврсном укусу и бројним корисним особинама, они се широко користе у кувању, су омиљена сорта за многе вртларце.
