Семе бундеве не само је јестиво, већ и веома користан производ. Семе многих врста бундеве су покривене одозго са врло густом и крутом бијелом шкољком. За храну се користе само семена која су зрела и пречишћена од амниотских остатака, која се прије сушења морају осушити.
Семе и тиковина: Добробит и штет
Семе бундеве су равне, овалне, асиметричне у облику, покривене жућкастом или беличастом шкољком. Језгро тамно зелене боје, која има пријатан укус са благим ноктима. Упркос томе што су таква семена мање популарна од сјемена сунцокрета, њихове користи су много веће, а број контраиндикација је много мањи, што је због састава композиције:
- витамин "Е" спречава преурањено старење тела;
- витамини групе "Б" су незамењиви у процесима ћелијског метаболизма;
- витамин "А" је веома моћан антиоксидант, а такође позитивно утиче и на органе вида и стање коже;
- витамин "К" је укључен у регулацију стрјевања крви, а такође помаже у јачању васкуларних зидова;
- целулозно семе позитивно утиче на рад гастроинтестиналног тракта, а такође побољшава стање микрофлоре у цревима;
- Витамин 'Ц' ефикасно спречавају прехладе и вирусне болести, а такође помаже јачање имунитета, па је смеша ломљеног семена бундеве у комбинацији са медом се препоручује коришћење као потентни превентивно средство.
Да би у опасност тело, што треба да знате контраиндикација, као и размотрити колико семена треба јести у једном дану.
Ако користите правило је прекршено, може доћи до негативне ефекте као што су тежине, едем, повећана киселост желуца и затвор. Опрез би требало да једу семенке бундеве током трудноће и у присуству алергије. Главна контраиндикација је индивидуална нетолеранција.
Корист и штета семена бундева (видео)
Колико и за шта треба да се поједе бундеве сјемена дневно?
Композиција инцлудед 39.7% семена фосфор, 15,7% гвожђа, 16,8% цинк, 73.5% мангана, 53.1% триптофана, 47,7% магнезијум, 21,5% бакра и 19,5% протеина. Садржај калорије 100 г је 556 кцал. Семе бундеве се широко користе у лечењу и превенцији многих болести:
- хелминтхиц инвасионс;
- крхкост и блокада крвних судова;
- крварење и крварење процеса згрушавања крви;
- смањио тургор и мршавост коже;
- кардиоваскуларне болести;
- болести генитоуринарног система и простате;
- поремећај желудачног и цревног тракта;
- депресија и неуроза;
- артритиса и запаљенских процеса у зглобовима.
Семе бундеве имају антиинфламаторне, антиулцеративне, а такође и изражене анти-склеротичне особине. Користе се као снижавајући притисак, имуномодулирајуће и антисклеротично. Антхелминичке карактеристике нису инфериорне од многих синтетичких лекова који се користе у лечењу хелминтхних инвазија.
Једно семе тежи око 0,5 гр, али маса може да варира, што је последица врсте и разноликости баштенских усева. Индикатори хранљиве вредности могу се разликовати у зависности од варијететних карактеристика, као и начине обраде. Да бисте осетили позитиван ефекат пријема, одраслом човеку се препоручује да конзумира највише педесет семена у току једног дана. Препоручује се да жене дојке конзумирају не више од сто семена бундеве дневно.
Како сакупљати семе бундеве (видео)
Како се сува семе бундеве
Након уклањања семена са бундеве, морају се правилно осушити. ПРетко треба темељито испирати сировину неколико пута под текућом водом, а затим га осушити на отвореном или на поткровљу са добром вентилацијом. За употребу нуклеола у кувању, сушење се врши на температури од 60 степени.
Могуће је и роштиљање, али треба запамтити да ће током топлотног третмана изнад 45 ° Ц бити изгубљена приближно половина биолошки активних компоненти. Главни знак спремности је крхкост шкољке. Припремљене нуклеоле треба чувати у посебним платненим кесама.
Да би се побољшала апсорпција нуклеола, препоручује се млевење заједно са пилингом. Ако се зрна мрља без коре, онда се значајан део хранљивих материја изгуби. Непоштовање правила сушења проузрокује затамњење сировине и стварање плесни. Подстандардни и покварени производи нису подложни потрошњи. Сировина не може бити у сваком случају, јер садржи веома опасне гљивице, које ослобађају афлатоксине у великим количинама.
Семе бундеве са медом и другим народним рецептима
Најпопуларнији у нашој земљи је фолк рецепт са медом. Пречишћени сапонина може да се користи за млевење или у потпуности, залив или хељда цвет мед. За сваку фунту свежих семенки бундеве би требало да има око 200-220 г течног меда. У дневном уносу за одрасле, довољно су три кашике жлица. За децу, доза треба смањити за пола.
Након екстракције уља из нуцлеоли бундеву, остаје тзв оброк, који је највреднији дијететски производ и користи се за припрему влакана. Такав користан додатак исхрани се обично користи као дијететски производ за дијабетичаре, као и лечењу болести унутрашњих органа или тешке гојазности.
Такодје уз коришћење бундеве нуцлеоли се може добити према дрогама и превентивне лекове:
- за чишћење тела неколико кашика туцане семена и исту количину јогурта добро измешати и користите блендер за три недеље са две супене кашике на празан стомак;
- да се отарасимо несанице,потребно вам је кашичица ољуштених сјемена и петнаестак резанци бадема за млевење, а онда сипати чашу воде која се пали и инсистира на шест до седам сати. Користите инфузију од 50 мл пред спавање;
- да припремите антхелминтик, морате чистити и млевати у прашкастој држави 100 г семена и узети пар жлица на празан желудац, пити чашу топлег млека, недељу дана;
- мушкарцима се препоручује да једу око тридесетих олупљених зрна дневно, што ће бити одличан превентивни алат и помоћи ће у спречавању уролошких проблема.
Предпрање с накнадним додавањем три дела воде и темељним млевењем нуклеола са кухињским мешачем омогућује добијање веома укусног и корисног аналога бадемовог или сусамског млека.
Како направити млеко из семена бундеве (видео)
Последњих година, семе бундева се користи не само у медицинске сврхе, већ и заједно са сржевима сунцокрета у индустрији пекарства. Производи пекарских производа са додатком нуклеола ових усева се сматрају невероватно корисним, а по карактеристикама укуса неколико пута су супериорнији од традиционалног хлеба направљеног од конвенционалног пшеничног брашна.
