Данас постоји много начина за чување кромпира. Људи који имају сопствене парцеле или приватне куће, где је кромпири много лакши за чување, остаје у добитној позицији.
Да би се кртоле држале нетакнуте све до пролећа, морате поштовати само нека правила, а најважнија је температура складиштења. Размислите, на којој температури и како чувати поврће.
Оптимални температурни услови
У идеалном случају, температура на којој може да се чува принос ораганог кромпира би требало да буде + 2 ... +4 степени. Само у таквом оквиру, гомољи ће дуго трајати и неће изгубити своје витамине и елементе у траговима.
Након ископавања кромпира, мора се припремити за прихватљиве температуре. Овај процес назива се период хлађења. Неопходно је постепено смањити температуру мјеста на коме се налази кромпир. Дневно смањење је 0,5 степена. Овај поступак хлађења траје око 12-15 дана.
У условима великог складишта кромпира, режим температуре се може одржавати до одређеног степена, али природни услови ће помоћи на дацха: за две недеље ће се температура скоро сама одустати - јесен је у дворишту.Када се постигне потребни + 2 ... +4 степен, физиолошки и биохемијски процеси се заустављају унутар кромпира. После тога, гомољи су спремни за дуготрајно складиштење.
Колико ступњева замрзава корен?
Поврће је врло штетно за негативну температуру. На 0 степени се одвија процес претварања скроба у шећер. Дакле, кромпир постаје сладак и летаргичан.
Како рок трајања поврћа зависи од режима температуре?
Температура има директан утицај на рок трајања гомољака. Ако пратите препоруке и одржавате кромпир на оптималној температури за њега, онда биљка лако може да се лежи на опругу.
На лоше утиче повећање минималног препорученог температурног прага: појављују се калеми и кромпир се бледи. Пада води до замрзавања. Нарочито је важно да се у пролеће, јер су гомољасто пупољци почињу да клија и да се заустави раст, температура је намерно смањена за 2-3 степени ниже него у главној меморији.Уз помоћ таквих ефеката на кромпир, може се чувати до почетка маја.
Како створити потребне услове?
У подруму
Да бисте осигурали одговарајућу температуру како би правилно складиштили поврће у подруму, потребно је водити рачуна о изолацији.
- Врата у подрум треба обезбедити заштиту од хладноће и топлоте.
- Све пукотине и пукотине, неопходно је покрити, тако да нема нацрта.
- Зидови и плафон треба изоловати полистиренском пеном.
На балкону
У условима стана, најбоље место за њега биће застакљени балкон или лођа. За складиштење кромпира у ложи, довољно је поставити кртоле у загрејане кутије. Тамо ће температура остати на жељеном нивоу.
Балкон ће морати бити мало уређен тако да мраз не замрзава поврће, јер ће чак иу глазираној верзији доћи до хладноће.
- Као у подруму морате поправити све пукотине.
- Прозори се могу залепити како би спречили проток хладног ваздуха.
- Често се праве загрејани предмети.
- У случају да је балкон још увек превише хладан након свих ових процедура, користите грејач.
У гаражи
Кромпир се често транспортује у гаражама. Међутим, овде постоје недостаци, а најважније је немогућност регулације температуре, ако гаража није опремљена системом грејања. Да би поврће стајало целу зиму, потребно је изоловати просторију.
- Врата у гаражу не смеју дозволити хладноћу.
- Зидови могу бити изоловани пјеном.
- Најбоље решење за складиштење кромпира у гаражи биће стварање специјалних изолованих кутија испод њега. Такве кутије су израђене од дрвета, метала, шперплоче и примене система топлих подова.
Шта још треба да урадим да задржим кромпир дуго времена?
Кромпир је лежао сву зиму и био је јестив, потребно је придржавати се правила за складиштење.
- Пре него што га обележите, треба га осушити и очистити. У укупној маса не би требало да падне оштећене кртоле, или кртоле са зеленим мрљама.
- У просторији у којој се налази поврће, оптимална влажност треба да буде 80-85%, температура + 2 ... +4 степени. Мора да нема рупе и пукотина. Вентилација је неопходна.
Нема ничег сложеног у чувању овог поврћа. Потребно је само запамтити неке препоруке и придржавати се оптималне температуре.
