Кромпир је популаран поврће које се може чувати током читаве зиме. Међутим, уколико прекрше услове складиштења, можете добити своје залихе из подрума и видели шта су се зелени, ишарано или чак се претворио у слузи пулпе.
Као Цоттагерс, одложити семе кромпира и потрошача, који жели да има производ у снабдевању храном, морамо да се баве различитим врстама оштећења кромпира.
О томе зашто током складиштења кромпира може да позелени, поцрни унутрашњост и расту, и како да га чувате правилно - је рекао у нашем чланку.
Зашто је кромпир зелен?
Кромпир је способан за фотосинтезу, као и све биљке. Обично су кромпира кромпира у тлу, готово у потпуном мраку. Међутим, ако су изложени светлости, хлорофил, који се налази у кожи, она ће реаговати са угљен-диоксида и воде, због чега су кромпир позеленити.
Сам по себи Хлорофил је безопасан за здравље, али зеленкасто кртола повећава концентрацију Соланин. Ова супстанца је отровна за људе, тако да је једење таквог кромпира опасно. Чак и укус ће бити горак. Садница може да се користи, али ако се кромпир складишти у прехрамбеног производа, треба избацити.
Да би се избегао овај проблем, кромпир мора бити ускладиштен на тамном месту. Погодан је подрум, остава или гријани балкон. Главна ствар је да је затворите од продора сунчеве светлости. Мала количина кромпира може се држати у фрижидеру, далеко од замрзивача.
Зашто је црно унутра?
Постоји низ разлога због којих кромпир може постати црн унутра - од неправилне оплодње током узгоја до кршења услова складиштења. Црно може изазвати разне болести које биљка може добити из земље или из других биљака.
Неке сорте кромпира, у принципу, не трају дуго. Морају се јели раније јесени. Ако је кромпир превише заливен, може се замрачити због формирања гњева. Можда је жетва сакупљена прерано, а на гомолама није било времена за формирање довољно густих кори, способних за заштиту од болести.
Ако је култивација и сакупљање кромпира прошла сва правила, онда срећни поседник великог броја квалитетног кромпира мора бити у стању да га задржи.
- Кромпир треба добро вентилацију и температуру од +2 ... +6 степени.
- Пре полагања кртола за складиштење препоручљиво је да их очисти од остатака земљишта, како би се смањио ризик од гљивичне инфекције.
- Фолд бољу жетву у кутијама са празнине између плоча или кутије са отворима.
- Препоручује да их инсталирате на палетама за побољшану вентилацију.
Узроци клијања
Кромпир - варијанта бубрега испуњеном хранљивим састојцима. Његов циљ - да расте у пролеће и формира нову фабрику. Овај процес почиње када постане довољно топло. Осванули су кртоле постају мање хранљиво јер скроб потроши за клијање.
Ако кромпир складиштење никло, то значи да је сувише топло у продавници. Повишене температуре могу такође да се формирају у дубини пописа, уколико неодговарајуће вентилације. Изданци јели опасан, тако да морају да смање. Кромпир треба да се сортирају и место, тако да је оптимална количина ваздуха добили.
Дакле, како би се спречило клијање, соба са кромпиром треба добро проветрирати и хладити (али не превише хладно, иначе ће месо почети да затамни).
Болести
Постоји више од 20 болести кромпира изазваних гљивама и микроорганизмима. Инфекција се може преносити земљиштем, уз помоћ сусједства са обољелим биљкама и кроз свод, ако је годину дана прије тога леже болест погођена болестима. Ево неких обичних болести:
- мокра бактеријска ротација;
- сува ротација фусарија;
- ринг рот;
- сцаб;
- затамњење меса;
- гландуларно надгледање;
- дупличност кромпира.
Анализирајмо детаљно:
- Како то назива, мокра рот изазива бактерије. У кромпир улазе кроз оштећење у коштици, након чега се формирају влажне тамне мрље. Постепено, цела целулоза претвара у непријатну слузницу. Висока температура и влажност у месту складиштења, у комбинацији са недостатком вентилације, доприносе брзом развоју ове болести.
Фусариум појављује се као резултат ширења спора гљива у трезору. Они живе у тлу и након неколико месеци се налазе у местима оштећења кромпира.Према томе, ова болест се често може наћи у другој половини рока трајања.Изгледа овако:
- Постоје мрље, а затим се скупљају у зглобовима.
- У унутрашњости гомоља формира се шупљина, покривена белим пухастим слојем: мицелијум.
- И коначно, он гура.
- Прстен ротира може се открити резањем гомоља: унутар ње ће бити видљиво губљење и омекшавање ткива у облику прстена. Након тога, фокус инфекције може постати браон и отврднути формирањем празнина. Болест се не преноси кроз земљу. Инфекција се развија лагано и преноси се кроз клијаву у гомолама следеће жетве.
- Сцаб изазива гљивица и шири се у тлу. Изгледа као осип на кожи у облику црних тачака или брадавица. За особу, заражени кромпир није опасан, али мање хранљив: ниво скроба у њему је значајно смањен.
Узрок гљивичног раста може послужити као:
- неадекватна примена ђубрива;
- висока температура;
- надмоћно.
- Затамњење целулозе само по себи није опасна болест. Може доћи до неправилне комбинације хранљивих материја у земљишту: вишка азота или недостатка калија. Поред тога, месо може да се затамне као резултат мраза.
Да би се то спречило, неопходно је сакупљати жетву на време и одржати оптималну температуру у подруму, изнад 0 степени. То је важно јер се на ослабљеним мразима затамњивим гомољем лакше успостављају различите врсте гнуса.
- Гландуларно надгледање или ружичастост изгледа као зарђале мрље у целулози које су видљиве приликом сечења. Ова болест није заразна, нити се преноси на будућу културу.
Настаје због:
- Неадекватан састав земљишта, посебно вишак гвожђа и алуминијума;
- недовољна количина фосфора;
- Сувост и топлота такође доприносе развоју гландуларних закрпа.
Да би се спријечио његов изглед, може бити само током раста биљака уз помоћ одговарајуће оплодње земљишта и довољног заливања.
- Дуплицитет кромпира - ово су празнине које се могу појавити унутар великог кромпира. Безбедно је конзумирати овај производ у храни, и не можете да ухватите ову болест. Кавитете настају услед чињенице да спољна ткива расте брже од унутрашњих ткива, а између њих се развијају дисконтинуитети.Такав кромпир се чува још горе, а лакше је успоставити бактерије које изазивају болести. Због тога је важно пратити састав земљишта и ђубрива када расте биљка како би се спречило дуплирање.
Фусариум појављује се као резултат ширења спора гљива у трезору. Они живе у тлу и након неколико месеци се налазе у местима оштећења кромпира.Према томе, ова болест се често може наћи у другој половини рока трајања.Савети о правилном складиштењу
Припремите резервоаре за складиштење које омогућавају добро одржавање усјева.- Пронађите тамну собу у којој можете осигурати оптималну температуру.
- Добро разријеђите кромпир и одбаците гомоље оштећењем и гњечењем.
- Неки вртларари препоручују прераду складишта бакарним сулфатом или другим супстанцама за борбу против бактерија и гљивица.
- Можете се купати кртоле у слабом раствору калијум перманганата или зеленка за дезинфекцију.
- Крепите кромпир из земље и осушите их.
Припремите резервоаре за складиштење које омогућавају добро одржавање усјева.Ако је кромпир правилно узгајан, пажљива припрема и усаглашеност са свим условима складиштења омогућит ће да лежи током зиме.
