У љетном је изненађујуће својом разноврсношћу асортиман воћа и бобица који су доступни свакој домаћини. У овом периоду, нарочито важни комбајни за зиму. Имајући потребне састојке и посебне контејнере, сви брзо покушавају заложити корисна, укусна и релативно јефтина природна пића. На крају крајева, немогуће је добити их у продавници у зими.
Постоји много могућности за прављење таквог пића. Често, то се ради помоћу малина и јагода, шљива и шљива, крушака, јабука и других дарове природе са баштом. Сасвим доброг укуса и мириса укус се добија, а у конзерви компот од разног воћа и бобица, које омогућава вам да експериментишете са невероватним укусом решења. Ова врста очувања омогућава не само да сачува жетву вишак, али и уштедети доста корисних супстанци у производима намењеним за очување. Пошто је добила добар резултат и једном једном својој породици обезбедила своју породицу, ниједна љубавница неће зауставити оно што је постигнуто.
Прије почетка конзервирања компоти, бобице и воће треба пажљиво испитати за оштећења и гњечене површине, тако да се сви напори не троше.
Шта урадити како би спречили компот
Треба обратити пажњу на неке препоруке за припрему компата за зиму:
- Компоти са високом концентрацијом могу се пити само са разблаженом водом. Висока концентрација компота - прекомерна густина и засићеност, тешки сируп. Велика количина пуњења.
- Компот трешње, трешње, брескве, кајсије треба чувати до 1 године. При чувању такве конзервације дуже време, штетне супстанце могу почети да се ослобађају од костију.
- Компоти без јама се складиште до 3 године.
- Због економичности или преференцијалности укуса могуће је очувати компоте без шећера. Нису гори.
- Спиновање компата може бити или са стерилизацијом или без њега.
Пијете рецепт из јабуке и крушке
Састојци:
- 5 јабука;
- 8 крушке;
- 6 тбсп. л. гранулирани шећер;
- 3,5 литре течности;
- Берри - по укусу.
Припрема:
- Јабуке, крушке и јагодице нежно опере у води.
- Суву.
- Лупите и исеците на мале коцке или резове било којег облика.
- Ставите јабуке, крушке и јагодице у врелу воду у посуду.
- Мешајте, додајте шећер.
- Кресати 7-10 минута на ниској врућини.
- Одмах излијете припремљену компоту у стерилизиране банке унапред и увијте.
- Окрени се и остави да се охлади.
Изабрани компоти шљива, јабука и брескве
На основу сортираних плодова добијате најкорисније и укусно пиће. Комплекс витамина и минерали се чувају услед релативно малих топлотних третмана. Захваљујући високом нивоу нутритивне вредности пића, можете такође ојачати своје здравље у зимском периоду. Такав рецепт треба да буде за сваку газдарицу која се бави очувањем.
За капацитет од 3 литре, морате узети у обзир количину састојака:
- брескве - 0,3 кг;
- сливе - 0,4 кг;
- јабуке - 0,6 кг;
- шећер - 200-260 г;
- вода - 1 литар.
Кување корак по корак:
- Пажљиво исперите под текућом водом са воћем.
- Јабуке се ољуштавају и разрезају на одрезак, сваки на 4 дела.
- Брескве и сливе на половини, ослободите се јама.
- Сви стављају у контејнер, потпуно га попуњавају.
- Сируп базиран на води са шећером доводи до цурења, улијева га у тегле.
- Предформу треба стерилисати око 15 минута. Ниво воде који се врти треба да буде на "вешању" контејнера.
- Ролл са поклопцима. Окрените и оставите до коначног хлађења у овом положају.
Од јагода без јама: корак по корак рецепт
Следећи састојци ће бити потребни за теглу од 0,5 литра:
- чешње - 1-2 чаше;
- шећер - 50 г.
Начин припреме:
- Пажљиво разврстати бобице слатке трешње, опрати и уклонити кости.
- Ставите чисту посуду.
- Додати шећер и сипати воду са кључањем.
- Покривајте поклопцем, оставите стерилизацију 17 минута.
- Ролл, пређите пре хлађења.
Изабране јагоде и слатке трешње
За такав асортиман биће потребни следећи састојци:
- трешње - 3 кг;
- Јагоде - 0,5 кг;
- шећер - 4 чаше;
- лимунска киселина - 2 тсп;
- мента - 1 грана.
Начин припреме:
- Оперите вишње.
- Јагоде се прерађују јагоде, сепалице не уклањају.
- У чисте тегле леже на доњим слојевима бобица. Врх са мента.
- Сипајте само са кључањем воде.
- Инсистирајте око 17-22 минута.
- Исциједите воду, напуните шећер уз израчунавање 1 стакла за сваки литар воде. Када се сируп кува, додајте лимунску киселину.
- Флаширани сируп се може навити, завити.
- Окрените се и оставите да се охлади на тамном месту.
У овом рецепту можете додати нагласак - додајте на дно тегле шољу лимуна или наранџе.
Пијте од кајсија са циметом
Припрема компоненти:
- 3 кг марелица;
- 750 г меда;
- 2 литре воде;
- цимет;
- каранфилић;
- Мандарин пеел.
Припрема:
- Припремите лименке - оперите и држите пару 5 минута.
- За овај рецепт, плодови средње величине марелица, који нису врло мекани, неће се користити, тако да се не меке током кувања. Мека воће неће покварити укус пића, али учинити је превише облачном.
- Опрали воће да ставите на банке у истој количини.
- Користите мед и воду, припремите сируп. Довољно је кувати све док се мед не раствори у потпуности.
- Сипајте врући сируп у лименке.
- Покријте и стерилишите око 10 минута.
- Окрените се, окрените се нагоре док се не охлади.
- После 2 дана већ можете јести.
Приликом употребе мандарине корузе, цимета и других зачина за такву компоту, треба их додавати током припреме сирупа. Пре уливања у контејнер, филтрирајте их са филтером.
Рецепт за компот од јагоде и наранџе без стерилизације
Такав богат компот са светлом ноте цитруса биће по вољи многих. Нарочито у хладном зимском периоду. Одлично је и топло и хладно. Ако претходни рецепти обезбеђују кратко кување воћа и воћа, онда у припреми овог компоту није обезбеђено кључање.Пиће се ствара двоструким преливањем, а друго преливање се врши већ са слатким сирупом.
Састојци за лименке од 1 литра:
- јагодице јагода - 0,35 кг;
- пола наранџе;
- шећер - 0,1 кг;
- топла вода - 0,6 л.
Припрема:
- Боље је одабрати домаћу јагоду. Много је мирније од продавнице.
- Откинути реп од јагодичастог воћа и испери их водом, темељито чишћење од најмања загађења. Да бисте добили богато пиће у боји, требало би да изаберете мале бобице.
- Олуштене бобице сипати у чисте опране.
- Уклоните пеел из наранџе, а такође се ослободите белих филмова. Овај рад треба пажљиво урадити како би се избегао горак укус. Након што се прозирни филм уклони са сваког лобула, пулпа се шири преко јагоде у тегле.
- Сипајте кувану воду у тегле.
- Покријте и инсистирајте на 7-12 минута.
- Испустите течност назад у контејнер и додајте шећер.
- Опет врели воду све док се шећер не потпуно раствори и сипај сируп назад у тегле.
- Уз помоћ врућих поклопаца навијте тегле, користећи кључ за конзервацију.
- Да бисте провјерили нејасност сијања, нагињите конзерву изнад било ког контејнера.
Чувати до зиме на хладном и сувом месту.
Како кухати укусни компот малине и рибизла (видео)
ГОСТ компоти, који се продају у продавници, могу се правити и од било које врсте воћа и јагодичастог воћа. Међутим, знајући све тајне и нијансе припреме компата различитих врста и пропорција код куће, лако можете избјећи такве куповине. На крају крајева, кућа има прилику да регулише укус и експеримент, а што је најважније - да штеди.
