Недавна студија показује да се готово 20% свих хране доступних потрошачима изгуби због преједања или уђе у отпад. Према истраживању, свет троши 10% више хране него што је потребно, а скоро 9% је одбачено или покварено. Единбургски научници кажу да напори за смањење милијарди тона губитака могу побољшати глобалну сигурност хране и осигурати универзални приступ сигурној, приступачној, храњивој исхрани. Научници су прегледали 10 фаза у глобалном систему хране. Користећи податке прикупљене првенствено од стране Организације УН-а за храну и пољопривреду, тим је утврдио да је више хране изгубено од система него што је раније мислило. Скоро половина жетве усева - или 2,1 милијарди тона - изгубљена је због претјеране потрошње, кућног отпада и неефикасности производних процеса. Истраживачи су открили да је сточарска производња најмање ефикасан процес, са губитком од 78% или 840 милиона тона.
За производњу 240 милиона тона прехрамбених производа животињског порекла, укључујући месо, млеко и јаја, користи се око 1,08 милијарди тона жетве.У овој фази је евидентирано 40% свих губитака жетве усева, кажу истраживачи. Они су утврдили да је повећана потражња за неке производе, посебно за месо и млечне производе, ће смањити ефикасност система хране и може да закомпликује процес обезбеђивања хране за растућу популацију у свету. Састанак потражња могу оштетити животну средину због повећања гасова стаклене баште оштећују залихе воде и доводи до губитка биодиверзитета. Тим каже да подстицање људи да једу мање животињских производа, смањују количину отпада и не прелазе своје потребе за храном, могу помоћи у промени ових трендова.
Др Петар Александар, Универзитет у Единбургу Сцхоол оф Геосциенцес и пољопривредног факултета у Шкотској, рекао је: "Смањење глобалног прехрамбеног система ће побољшати безбедност хране и да би се спречило оштећење животне средине." До сада није било познато како преједање утиче на систем. Утврдили смо да то није само штетно за здравље, већ и штетно за животну средину и погоршава сигурност хране. "
Професор Доминик Моран са Универзитета у Њујорку, који је учествовао у истраживању, рекао је: "Ова студија истиче да је безбедност хране има производне и купаца димензија које се морају узети у обзир приликом израде одрживог система хране и наглашава да је дефиниција отпада може да значи различите ствари. за различите људе. " 
