Карфиол (Брассица олерацеа Л. вар. Ботритис Л.) је уобичајени поврће, што рангирана међу Купус Огороднаиа ума. Биљна култура се приписује сортној групи Ботритис, а његова употреба за храну и медицинске сврхе може донијети велике користи људском тијелу, јачајући своје здравље.
Корисна својства карфиола
Нутритивна вредност и медицинска или корисна својства карфиола је због свог биохемијског састава, који укључује витамине, микроелементе, угљене хидрате, довољну количину протеина, као и друге, мање корисне супстанце.
Карфиол: користи и штета (видео)
Значајан део протеина чине добро сварљивих азотних компоненти што омогућава максимално карфиол лакоћом једу:
- Брассица олерацеа садржи деликатна у структури и лако сварити целулоза погодно меко али ефективном црева чишћења;
- редовна употреба карфиол промовише активацију ажурирања еритроците, а довољна количина магнезијума и аскорбинске киселине значајно олакшава асимилацију од стране органа гвожђа, што доводи до ткива и органа као ефикасно снабдевају кисеоником;
- цветови таквог купуса практично не садрже масти, а могу се користити иу исхрани људи који пате на дијети са смањеним нивоом угљених хидрата;
- биљна култура садржи активну компоненту биотина, која има изражен антиинфламаторни ефекат;
- Присуство хлорофила и моћних антиоксиданата има прилично активан анти-канцер ефекат;
- карфиол није способна да изазива иритативно и трауматско дејство на слузокоже целокупног дигестивног тракта;
- са редовним коришћењем социјалног поријекла, примећен је врло благ холеретски ефекат;
- састав цвјетача укључује компоненте и биоактивне супстанце које помажу у смањивању шећера у крви.
Научно је доказано да социјално цвеће ове биљне културе има изражен антиинфективни, кашаљ и ефекат побољшања имунитета, а висок садржај витамина смањује ризик од развоја авитаминозе и прехладе.
Хемијски састав и калорична вредност
Карфиол - исхрана и врло богата нутритивним састојцима поврћа, што је корисно за скоро све категорије становништва. Енергетска вредност или укупни садржај калорија у сировом производу: на 100 грама, само 29-30 кцал је обрачунат у односу БЈ: 1: 0,1: 1,7. Познавајући колико калорија и који храњиви састојци садрже сирове баштенске усјеве и јела из ње, можете одредити саветљивост употребе исхране за губитак тежине или губитак тежине, како за жене, тако и за јачи секс.
| Нутриент | Број | ||
| Виев | Наслов | На 100 грама по мг | Дневна норма у% |
| Витамини | "А" | 3.0 μг | 0.3 |
| Бета-каротен | 0.02 | 1.3 | |
| Тхиамине | 0.1 | 6.7 | |
| Рибофлавин | 0.1 | 5.6 | |
| Холин | 45.2 | 9,0 | |
| Пантотенска киселина | 0.9 | 18 | |
| Пиридокине | 0.16 | 8 | |
| Фолатес | 23.0 μг | 5.8 | |
| Аскорбинска киселина | 70.0 | 77.8 | |
| Алфа-токоферол | 0.2 | 1.3 | |
| Биотин | 1,5 μг | 3.0 | |
| Пхиллокуиноне | 16.0 μг | 13.3 | |
| "ПП" | 1.0 | 5.0 | |
| Мацронутриентс | Калијум | 210.0 | 8.4 |
| Калцијум | 26.0 | 2.6 | |
| Магнезијум | 17.0 | 4.3 | |
| Натријум | 10.0 | 0.8 | |
| Фосфор | 51.0 | 6.4 | |
| Траце Елементс | Гвожђе | 1.4 | 7.8 |
| Манган | 0.156 | 7.8 | |
| Бакар | 42.0 μг | 4.2 | |
| Селен | 0.6 μг | 1.1 | |
| Флуорид | 1.0 μг | - | |
| Цинк | 0.28 | 2.3 | |
| Калорична вредност | Протеини | 2.5 | 3.3 |
| Масти | 0.3 | 0.5 | |
| Угљикохидрати | 4.2 | 2.0 | |
| Органске киселине | 0.1 | - | |
| Дијетална влакна | 2.1 | 10.5 | |
| Вода | 90 | 3.8 | |
| Асх | 0.8 | - | |
Терапеутска својства карфиола
Карфиол поред одличног укуса и високе хранљиве вредности има пуно предности, што омогућава да се користи у превенцији и лечењу више болести:
- присуство благог лаксативног ефекта биљне културе се широко користи у компилацији дијета за запртје и перисталту црева;
- састав подразумева супстанце за сагоревање масти и активних састојака, тако да је култура поврћа популарна код гојазних људи;
Карфиол са бешамел сосом: рецепт (видео)
- редовна употреба посуђа на бази цвјетача минимизира ризик од кожних болести, укључујући и јесен распрострањен у различитим старосним групама болести себоррхеа;
- јела од карфиола се препоручују за употребу у лечењу и превенцији протина, као и болести јетре или жучне кесе;
- Сок од купуса доприноси нормализацији гастричне секреције и нормализује основне процесе дигестије.
Лекари и нутриционисти препоручују јела израђене од карфиола као врло ефикасан алат у спречавању авитаминозе, прехладе и ради побољшања имунитета.
Контраиндикације и повреде
Ако не поштовање медицинских савета и савета о употреби карфиола у медицинске сврхе, овај популаран и веома укусан купус може нанети штету.Упркос чињеници да контраиндикације за примену биљних култура су веома малобројни, они су и треба сматрати обавезно, посебно у присуству хроничних болести. Болести у којима је примена карфиола треба значајно ограничавају следеће:
- Пурини садржане у карфиол цвасти, тело може разградити до мокраћне киселине, дакле, када се експресују и хроничне болести бубрега или са историјом гихта, једе јела карфиол да буде строго ограничена;
- панкреатитис јела Карфиол се не препоручује да уђе на почетку медицинске исхране и употребом културе поврћа је дозвољено у комбинацији са кромпиром или бундева, у одсуству индивидуалне нетолеранције;
- За разлику од купуса и црвеног купуса, чир на желудцу са ниским киселост и дванаестопалачном цреву исхране карфиола је најприкладнија, али захтева пажњу и контролу државе;
- су ретки, али ипак фоунд идиосинкразију и алергијске реакције на карфиола, зато једи ово јело са повртарских први пут треба бити опрезан.
Такође треба имати на уму да је препоручљиво да потпуно одустане, јер то може изазвати гарден усеви избор велике количине желудачног сока, што доводи до погоршања стања пацијента здравља у акутној фази за гастритиса или нестабилном ремисије, уз високу киселост, употреба јела од карфиола.
Карфиол са губитком тежине (Видео)
Међутим, важно је напоменути да је број хранљивих материја, као и исхране и укус карактеристике карфиол неколико пута супериорнији од било које друге сорте купуса, тако да није само могућ, већ и неопходан и за одрасле и децу његову употребу у храни.
