Нису све домаћице знале да је могуће кухати палачинке без јаја на млеку. А ово је велики пропуст, јер одсуство јаја није препрека у припреми укусних палачинки. Овај чланак представља седам рецепата, за које апсолутно није потребно јаја. Свака домаћица ће моћи пронаћи свој властити потписни рецепт, који ће се обратити њој и њеном вољеном домаћинству.
Рецепт за палачинке без јаја на млеку
Састојци:
- Брашно је велико стакло;
- Млеко - 1 стакло;
- Уље - 4 кашике за десерт;
- Сол и шећер;
- Сода - пола кашичице.
Рецепт:
- Узмите дубоку шољу и проширите брашно у њега, додајте сол и шећер;
- Темељно мијешати суву смешу;
- Залијте млеко у танком мљевењу и истовремено гнетите тесто. Можеш да користиш жвакање, виљушку или миксер, главна ствар је да нема остатака;
- Нежно подесите сода са сирћетом и додајте у тесто;
- Улијте уље у течност и добро промешајте добијену смешу;
- Оставите смешу 10 минута за одмор;
- Тепих чврсто;
- Потапајте сунцокретово уље и оставите да се загрева још 2-3 минута;
- Тесто налијте на врућу тепу са танким слојем.
- Срчићемо до црвене на обе стране.
Ако не пржити палачинке у уљу и маслацу, укус ће испасти веома нежан.
Цлассиц Едитион
Састојци:
- Брашно - стакло;
- Вода - пола чаше;
- Млеко је чашу и пола;
- Сол - кашичица;
- Шећер - кашика за десерт;
- Сода - четвртина кашичице;
- Цитронска киселина је пола кашичице;
- Биљно уље - три кашике за десерт;
- Буттер.
Рецепт:
- Узмите чинију, сипати у њега брашно и сипати у ¼ количине млека из позиције према рецепту;
- Тако ће се тесто испоставити дебело и хомогено, што ће уштедети проблеме са грудима.
- После добијања дебеле масе, полако и постепено додајте преостало млеко;
- Поховање посолите и шећер, лимунску киселину, соду и један кашику биљног уља.
- Темељно превучите зрном или миксером.
- Печите у врућој пећници до златне боје.
Врло често палачинке током кување сузите и држите теглу. Цијели проблем је количина шећера у тесту. Ако је шећер више од једне жлице, онда се појављују такве невоље. Да их избегнете, уопће не можете додати шећер. Слатке ствари све компензују.
На кисело млеко
Како кажу: "Добра домаћица не баца ништа". Млеко је веома вриједан производ, али се брзо погоршава. Кисело млеко се може користити за печење.
Састојци:
- Кисело млеко је пола литра;
- Биљно уље - 70мл или седам кашика за десерт;
- Шећер - 4 кашике за десерт;
- Шљокица соли;
- Брашно - пола чаше;
- Сол - пола кашичице.
Рецепт:
- Узмите посуду и залијете је кисело млеко у њега;
- Додајте уље, заједно са сољу и шећером;
- У смеши постепено додајте брашно и мешајте истовремено. Избегавајте појаву грудвица;
- Прекричи тањир, додајте биљно уље. Дозволите уље да се загреје;
- Печите на обе стране док се не формира златна нијанса;
Сваку палачинку маслаците маслацом.
На сурутку
Млечна сурутка је производ добијен услед припреме сира. Може се купити или припремити. Палачинке, куване на основу сиротине, веома су укусне, деликатне и нежне.
Састојци:
- Серум - четири наочаре од 250 грама;
- Брашно - 4 чаше;
- Ванилија по вољи;
- Сода - две кашике за десерт;
- Биљно уље - 2-3 велике кашике;
- Шећер и со.
Рецепт:
- Пре кувања серум мора бити загрејан тако да је топло, а не вруће;
- Сипајте серум у шољу и постепено додајте брашно, мешајући се с жвакањем;
- У тијеку додајте со и шећер, ванилију по жељи;
- Темељно мешајте смешу и оставите да се одмара 30 минута;
- Након трајања од 30 минута, тесто на серуму може се сматрати спремним;
- Додајте путер у тесто;
- Посуда за печење, маст уља и можете започети печење палачинки;
- Успорите се до лепе коре на обе стране.
Сода чини палачинке порозним и лаганим. Ако одабрани рецепт за палачинке подразумијева присуство пуњења, онда сода не може бити додата. Без тога, палачинке ће постати густе и не одступити од пуњења.
Палачинке јаја без јаја
Сви познају десерте на мастилу, као што су ецлаирс или профитеролес. Али испоставља се, на тесту теста, можете да кувате укусне палачинке! Овај рецепт је веома једноставан и не захтева власника великих талентованих кондиторских производа.
Састојци:
- Брашно - једна и по или две чаше.
- Шећер - две велике кашике;
- Салта - једну кашичицу;
- Суви квасац - један мали пакет од пет грамова;
- Биљно уље - две велике кашике;
- Сода - једна кашичица.
- Врела вода је чаша.
Рецепт:
- Микс квасца, шећера, соли и додати воду. Сачекајте да се појављују мехурићи.
- Полако додајте брашно, уз мешање како бисте спречили појаву грудвица;
- Мешати и танко додати кључану воду;
- Додајте уље и поново се мешајте.
- Спржите у врућем тигању.
Палачинке су веома порозне, са довољно великим рупама.
На јогурту
Палачинке на јогурту се добијају нешто губље него на млијеку. Али, упркос овоме, они су веома порозни. Имајте пријатну киселину.
Састојци:
- Кефир са ниским садржајем масти - пола литра;
- Брашно - стакло;
- Шећер - две или три кашике;
- Биљно уље - једна велика кашика;
- Сол - кашичица;
- Сода - кашичица.
Рецепт:
- У дубокој чаши комбинирајте кефир са сода, шећера и соли;
- Обришите брашно и полако додајте кефирској мешавини;
- Додати биљно уље;
- Дајте тесту исправну конзистенцију додавањем брашна и воде;
- Оставите тесто 15-20 минута.
- Испржите тигањ, додајте маслац и пустите да се загреје;
- Пеците до роуге.
Палачинке или палачинке у америчком стилу
Сви су бар једном видели америчке палачинке.Они су много дебљи од обичних палачинки. Припрема палачинки није много другачија од припреме обичних палачинки. Такође се могу кувати у млеку без јаја.
Састојци:
- Пшенично брашно - стакло;
- Кефир је пола литра;
- Биљно уље - једна велика кашика;
- Сол - штапић;
- Шећер - две кашике за десерт;
- Сода - кашичица.
Рецепт:
- Сипајте кефир у дубоку шољу, додајте шећер, со и сода.
- Обришите темељито и оставите 10 минута, сачекајте док сода и јогурт дођу у реакцију и појављују се мехурићи.
- Додајте брашно пре испитивања с конзистенцијом дебеле креме.
- Сипајте уље и оставите тесто још 10 минута.
- Нежно додајте уље, не додајте уље. Палачинке се кувају у сувом тигању. Поред пећи ставите плочу за сечење, на њему мокар пешкир, преклопљен у неколико редова, да периодично охладите тигањ.
- Након неколико секунди загријте послужавник за печење, вратите се у пећ и залијте палачинку.
- Када је палачинка прекривена мјехурићима, може се окренути.
- Палачинке се кувају на средњој врућини и врло брзо.
Палачинке да ставите гомилу и украсите.
Палачинке на сувом млеку без јаја
Уколико не постоји млеко код куће, онда се тесто за палачинке може припремити на основу сувог производа. Обично је млеко у праху практично у свакој кући, коју су домаћице припремале "за сваки случај". Вреди напоменути да палачинке засноване на овом производу нису ни на који начин инфериорније од њиховог укуса квалитета, припремљене са свежим млијеком.
За припрему је неопходно:
- једна и по чаше брашна;
- пола литра топле воде;
- 4 кашике млека у праху;
- 35 грама шећера;
- шипак соли;
- пар штапића сода;
- 30 грама маслиновог уља.
Корак по корак метод припреме:
- Пре свега, потребно је припремити течност за млеко са садржајем масти од 2,5%. За то се вода са сувим млеком помеша у дубоком резервоару. Савет: прскати прашак у малим количинама у малим количинама воде, тако да се не формирају грудвице. И онда је неопходно разблажити насталу хомогену масу са преосталом течном материјом.
- Отпуштену течност за млеко оставља се 20 минута да би се отапала протеини млека.
- Она је пепела са шећером и со, течност се помеша док се потпуно не раствори.
- Брашно и сода постепено сеје на исти капацитет. Ако се формирају грудвице, треба их раскинути са миксером или жвакањем.
- Теглу подмазаног уља се загреје, мало средство за сипање тијеста се сипа на средину која се распоређује на целој површини дна.
- Са сваке стране палачинка се пржени 1 минут.
Да би јело било боље, свака палачинка после печења треба подмазати малом количином путера.
Како кувати палачинке без јаја (видео)
Једноставан рецепт за палачинке на пост (видео)
Главна ствар је да кување треба да се одржи са душом, са одлучношћу да се развеселите и молите вашој вољеној породици и гостима. А онда ће тачно све испасти, а напори домаћице ће бити високо цењени.
