Палачинке ... Па, шта би могло бити укусније? Може се направити као десерт, додавати слатко пуњење и снацк или основно хранљиво јело. Варијације на тему њихове припреме су многе. Али врло мало људи зна како да исправно испече палачинке. На исправност њихове припреме зависи од њиховог укуса, текстуре и чак и боје.
Како пецати укусне палачинке: мали трикови
Пре него што пређемо на проучавању најпопуларнијих рецепата, које могу бити печени палачинке, треба научити неколико мале тајне. Захваљујући њима ово јело ће бити невероватно укусно.
Због тога:
- У циљу повећања лепљиве особине брашна, млека, јогурта или воде предвиђена у рецепту, треба вам мало загреје пре мешење.
- Палачинке су лепе и укусне у случају да након просејавање брашна измири мало.
- Баке палачинке треба тачно према рецепту. Посебно се придржавају потребних пропорцијама соли и шећера, као ови састојци безнадежно могу покварити будућност јело. Тако, со изда сива и шећера вишак ће палачинке добар.
- Да би се избегли појаву грудвица у тесто, брашно треба развести у благо посољеној води или млеко.
- Палачинке за печење захтевају прелиминарну припрему тигања. Да би то учинили, покривена је сољем, обрисана салветом. После ових манипулација, попис се може уљунити и печене палачинке.
- Да би се решио проблем, с којим скоро свака господарка сусреће, могуће је лако и, уосталом, знајући зашто се палачица ломи, ова нијанса може бити елиминирана. Дакле, јаје додато у готово тесто или малу количину брашна решиће проблем.
Чак и најискуснија домаћица, која је кухала палачинке према сопственом рецепту више од годину дана, користећи ове мале трикове сигурно ће ценити коначни резултат. На крају крајева, палачинке су мекане, мирисне, укусне, нема потешкоћа приликом њихове припреме.
Како пецати палачинке на млеко: једноставан рецепт
Постоји много могућности за производњу палачинки. Али они су вероватно да се пече по рецепту, који обезбеђује млеко. Веома је једноставно.
Производи који ће бити потребни:
- 0,5 литра млека;
- 2 јаја;
- 200 грама брашна;
- 30 милилитара биљног уља;
- 15 грама гранулираног шећера;
- Шљокица соли.
Корак по корак процеса припреме је следећи:
- Састојци као што су јаја и млеко за припрему теста треба загрејати на собној температури.
- У контејнеру јаја се трљају шећером и со.У случају печења палачинке са заливањем соли, не вреди потпуно одбити да користи шећер за тесто. Овај састојак ће учинити јело више укусним.
- Добијена смеша се комбинује са млеком и темељито помеша.
- Пре почетка додавања брашна за тесто, мора се прешати. Ово се ради за печење ваздуха, недостатак теста у тесту. Препоручује се унос брашна у неколико малих порција, након сваког додавања смеша се добро помеша. Конзистентност теста се добија као течност павлаке.
- Тада се додају у тесто и поново се меша.
Поред припреме теста, важно је пратити препоруку о томе какву ватру треба кувати палачинке. Просечна ватра је оптимално решење, тако да су добро печени унутра и не гори.
Како пецати палачинке на јогурту
Рецепти палачинки, у којима се користи кефир, су прилично економична опција. На крају крајева, већина домаћица заговара како се користи кисело млеко. Због тога добијен кефир (кислак) може се искористити да направи омиљено јело.
Потребни су вам следећи производи:
- 0,5 литра кефира;
- 2 јаја;
- 200 грама брашна;
- Пола кашичице соли, шећера и соде;
- 60 милилитара биљног уља.
Након припреме хране, можете започети кување палачинки, које можете брзо испећи:
- У припремљену посуду кефир излази, јаја се ушију у њега и све је добро помешано.
- Добијена смеша се шаље ватри, доводи до температуре не више од 60 степени и редовно се меша. Онда је уклоњен из ватре.
- Шећер и сол се комбинују са загрејаном смешом, помешани. Предгревање кефира и јаја обезбеђује брзо растварање шећера и соли.
- Затим, брашно, које је прешло и насељено, у малим порцијама је уведено у смешу. Тесто је пажљиво гнетено.
- Пре увођења соде у тесто, мора се разблажити водом. То можете учинити: премешати пола кашичице соде са кашиком вреле воде (кључајном водом) и мешати, а затим унесите добијену мешавину сода у тесто.
- Коначно, у тесто се додаје биљно уље, добро се помеша, након чега се издвоје 45 минута, прекривено пешкирком.
- После 45 минута, можете започети пржење палачинки на загрејаном и уљаном пржењу.
Палачинке, кухане према овом рецепту, су зрачне и укусне.Може се послужити са јагодама, воћем, мокрим пуњењем, или га можете испунити пуњењем меса, гљива, сира и још много тога.
Једноставан рецепт на води
Чини се да печење, у коме нема млека, нема кефир, је свеже и неуспешно. Међутим, сумње се лако могу диспензирати рецептом, према коме можете научити да пецете укусне палачинке на води. Осим тога, посуда ће бити мање калорична, што не може, осим људи који раде на побољшању своје фигуре.
Да бисте припремили палачинке на води, потребно је:
- 0,5 литара воде;
- 350 грама брашна;
- 2 јаја;
- 30 милилитара биљног уља;
- 15 грама гранулираног шећера;
- Шљокица соли.
Да би добили укусне палачинке, морају бити правилно припремљени:
- Јаја се доводе у посуду, утрљају шећером и со.
- Маса јајета је повезана са водом.
- Припремљено брашно се додаје у тесто у малим порцијама, састојци су добро мешани.
Тајне искусних домаћица
Да бисте избјегли грешке, можете користити савјете:
- Палачинке за печење треба да буду вруће.
- Тањир мора бити подмазан биљним уљем и важно је не претерати.Довољно је испуштати 2 капи уља на загрејану површину и размазати их. Да бисте то урадили, можете користити четкицу за кухање.
- Пожар за кување палачинки треба бити просечан, јер их треба печити.
- Тесто је погодно сипати у посуду са лонцем. И како би се равномерно распоређен преко површине, пожељно је да задржи посуду под благим нагибом.
- Палачинке су пржене са обе стране. Овај пут је просечно 3 минута.
- Након што је једна страна палачинке спремна, употребите шпатулицу да бисте је пребацили на другу страну.
- Печена палачинка се поставља на посуду, а по жељи се подмазује уљима. Ако је планирано да заврши пуњење, јело може бити покривена са једним другим, тако да је завршио палачинка није сува или испуцала у току пуњење.
Зашто палачинке унутра не испече
Постоје ситуације када запечене палачинке су укусне руменило напољу, али изнутра су потпуно влажан. Зашто је тако?
Посуда може бити лепљива унутра из неколико разлога:
- Доступност млечних производа у тесту. Основа за кисело млеко, јогурт, кефир или сурутке ће лепљиво унутра, ако прашак за пециво или соде није додат на то.Да бисте избјегли печење сирове палачинке, на безмастној основи, додајте сода у количини од пола десертне кашике по 1 литру теста одмах након мешања. У тесту на квасцу треба додати сода, пре него што га угаси лимуновим соком или сирћетом, пре најтоплије у сличним размјерама.
- Палачинке могу бити влажне унутра ако је конзистентност теста била врло танка. Да бисте то поправили, потребно је додати брашно на базу тако да стиче конзистентност течности киселог павлака. Ако је брашно потребно да додате велику количину, у тесту морате да возите још једно јаје.
- Непокривене палачинке могу настати због неприлике технологије пржења. Да бисте то избегли, пржите палачинку док се тијесто не посуши, а тек након тога се окрените.
Печене палачинке обично добро окрећу и не држе се на дну тигања. Ако је рецепт и конзистентност исправно уочен, а затим да бисте добили печене палачинке, потребно је повећати време њиховог пржења са обе стране.
Како кухати палачинке на води (видео)
Након што сте научили толико корисних информација о томе како правилно палити палачинке, који рецепти могу бити коришћени у овом случају, изненадите своју породицу и пријатеље уз укусно јело неће бити тешко.Поред тога, он ће бити срећан и љубазан и љубитељ укусних грицкалица. И можете експериментисати са пуњењем на неодређено време.
