Врсте уља и њихове карактеристике

Чак и неискусни печурник гљива никада неће кашљати са печуркама других врста, јер њихово име говори за себе: све ове гљиве имају мужју кожу. Печурке од острига имају више од 40 различитих врста. У принципу, маслацке печурке називају се цевастим гљивама из породице Болетов.

Претежно расте у листопадним, мјешовитим и боровим шумама, али поред тога, могу се наћи било гдје у свијету уз умерену климу, па чак иу Африци и Аустралији.

Погледајмо какве су врсте бутера и како се они разликују.

Козлиак

Мање познате масне гљиве су бебе печурке. Врло често избјеглице печурака не обраћају пажњу на њих. А то је узалудно, јер је врло укусно и апсолутно сигурно печурке. Збирка ових гљивица врши се од јула до септембра. Имају слабислизистие лепљиве шешире.Као и сви уљни мушки, коза је агенс који формира микоризу, одлично се осећа уз дрвеће дрвећа на песковитим тлествима. Печурке се појављују у великим групама након обилних киша.

Изгледа да коза изгледа као маховита гљива, али има више конвексан поклопац, на врху прекривен смеђом лепљивом кожом. Нога и цевасти слој гљивице су црвенкастог. Пуљ гљиве је жуто, а прелом благо црвенка.

Припремљени су млади нетакнути гљивици гљива у праху. За ово су сушене печурке једноставно брусиле на млину за кафу. Додавање праха при припреми посуђа треба да буде у минималним дозама, јер има израженији укус и арому од свјежих печурака.

Белино уље

Како изгледа Беллини? Имају глатку белу или браон шешир са пречником од 6 до 14 цм.Млада печурка има хемисферичку капу, која, кад сазрива, постаје равнодушно-конвексна, а њен централни део стиче више засићену боју. На његовој унутрашњој страни су видљиве кратке зеленкасто-жуте плоче на којима се налазе поре угловног облика. Гљивица има малу елегантну ногу беличасто-жуте боје, која се базу постаје још закривљена и танка. Буттерцуп има беличасто месо, пријатан нежни укус и изразит укус печурака.

Гљива живи у боровим и четинарским шумама и није превише захтевна за састав земљишта. Расту појединачно и групно. Можете видети Беллини буттерман само у јесеној шуми.

Мастило бело

Бела овсена каша има пречник до 12 цм. У младим узорцима капица је више конвексна, али док гљивица расте, она се раставља, а понекад и постаје конкавна.

Масна бела има глатку, благо слузокожу са благим сјајем. Лупање са поклопца мотора се лако одваја.Гљивица има бело или жућкасто месо, које на преломима стиче вино-црвену боју.

Нога од буттерцупа је вретено или цилиндрична, бела. Са узрастом, може бити прекривен љубичасто-смеђим мрљама и туберкулама, који могу спојити и обликовати ваљке.

Олеагиноус жуто-браон

Жуто-браон буттерцуп има полукружну капу са нагнутом ивицом. Како гљива расте, жуто-браон поклопац ће постати јастучић и може досећи пречник од 5 до 14 цм. Шешир младих узорака је маслина или сиво-наранџаста боја. Како раст расте, капица се раздваја и постаје покривена малим скалама, које потпуно нестају до зрелости. Месо масне жуто-смеђе може да каже о степену зрелости гљивице: прво је сиво-жута, касније сиво-наранџаста, тада смеђа-црвена, а до зрелости постаје светлосни окер и благо слузокожа. Гљива има густу кожу чврсто за ољу.

Цилиндрична или клавирна ножица жуто-смеђих гљива достиже 3 до 9 цм. Уље има благо гљивичасту ароме, али снажно мирише на игле.

Жуто-браон маст расте добро на пешчаним земљиштима, може се наћи у шуми од јуна до новембра. Гљивица расте и појединачно иу малим групама.

Жућкаста маст

Жућкасти буттерцуп, опис који се мало разликује од описа свих осталих Болетова, воли топлину и налази се у шумама са песком. Гљивица расте и појединачно иу великим групама. Приближајте жућкаст маслата након јаких киша, од маја до новембра. Печурка има шешир од 3 до 6 цм.

Младе печурке имају практично сферичну хаубу, која отвара зрелост уља и постаје пинцусхион. Боја боје печурке, у зависности од доби, може имати жуто-браон, сиво-жуту, буффи-жуту и ​​чак и чоколадну боју.Површина капице је врло тврда, кожа из ње се лако уклања.

Жућкаста маст има ногу, која пречника достиже 3 цм и има масни прстен изнад које има бијеле боје, а испод ње - жуто. У младим гљивицама, прстен је бијел, али са годинама добија љубичасту боју. Цеви гљива имају пријатну окер-жуту боју, али са узрастом постају готово смеђе.

Бела месната целулоза може добити жућкасту боју. У пределу капице и врха ноге, наранџа или мермер, а на подножју - благо смеђе. Жућка овсена каша је веома укусна и због тога су задовољни не само људима него и ларвама свих инсеката, ау вези са проналаском целе гљиве је веома тежак задатак.

Мирисна маст

Зрно маслац не може да издржи усамљеност, и стога га можете упознати само у друштву пријатеља. Углавном се бори у боровим шумама, у ниској травнати. Гљивица има мање лепљиву поклопац од других врста масти, тако да понекад изгледа апсолутно суво. Округли конусни поклопац печурака у пречнику достиже око 10 цм.

Млади примерци имају црвенкасте или смеђе-смеђе шешире, који постају жути или жути окер док расту.Култура има танке кратке цеви, формирајући цевасти слој светле или светло жуте боје.

Гљивица има густо жуто-браон, пријатан укус меса, који не мења боју на паузи. Жута гљива гнезда достиже до 8 цм, у горњем делу је бела и прекривена житарицама и брадавицама.

Спољно, зрно од буттерцупа је слично стварном буттерцупу, главна разлика је одсуство фолијског прстена на стеблу. Зрно уљано је јестива гљива која има високе карактеристике укуса и конзумира се у свежем, киселом или сољеном облику.

Цедар Оил

Цедар буттерцуп има шешир од 3 до 15 цм. Младе печурке могу се похвалити његовим глобуларним обликом, али са узрастом се исправља и постаје облачење јастука. Боја капице је браон, ау кишним или влажним временским условима постаје слузна, док се брзо осуши и добије сјај.

Месо кедар од бутера је бело или жуто, благо сјајан, и даје пријатну арому од воћног бадема. Цеви и поре имају маслину-окер, прљаво-жуто или наранџасто браон боју.

Нога ОИЛЕР кедар има дебео дно и сужава ка врху, дужине од 4 до 12 цм. Гљивице се може наћи у бор, храст и борове или четинарским шумама. Време за сакупљање гливице поклапа се са почетком цветања бора.

Ларцх Ларцх

Лишћарско срдило се налази близу лишћа. Мјешавне маслине печурке могу се наћи у шумама од јула до новембра. Ова врста маслаца одликују се одличним перформансама и расте у великим групама. Лимун буттерцуп има глатку лимунасто жуту или наранџасто-окер-жуту капицу, што је врло тешко за олупити. Боја његовог спужвастог дела креће се од жуте до смеђе-жуте, са притиском на њезиних ружичасто-браон тачака.

Цилиндрични Стипе је уређен на врху прстена изнад које има лимун-жуту, а испод - жуто-смеђе боје. Месо је жуто на брадавице, али на паузи окреће браон. Гљива има благ укус и пријатан укус.

Масно уље

Садашњи лептир расте на пешчаним земљиштима. Сезона бербе почиње у мају и завршава се у септембру. Воћна тела расте појединачно или у групама.

Овај Греасерс украшава 10-см схлиапкаснацхала конвексна, готово равна и затим са малим кост средње калуп који има чоколаде-браон, понекад са благим примесама од љубичасте боје. Гљивица је прекривена радијалном фиброзном слузницом која се лако ољуштава. Тубуле младих гљивица су бледо жуте, али на крају затамнеју и постану тамно жуте.

Поре гљиве су бледо жуте, али док гљивица сазревају, постају јарко жуте, а касније смеђе жуте боје. Цеваста слој држали цилиндричног стабљике, достижући дужину од 10 до 25 цм и има на врху лимуна-жуто боје, а доња - браон.Како гљива расте, бела филмска облога, која најпре повезује ивицу капице са ногом, остаје на њему у облику љубичастог или црно-смеђег прстена.

Месо садашњег лептира је врло сочно и мекано и има високе карактеристике укуса, слично пулпи белих печурки. Права и лажна уља не могу бити слична једни другима, те је стога готово немогуће збунити.

Уљано уље изузетно

Запечљива лептир има широку, лепљиву, меснатну љуспаву шешир величине 5 до 15 цм. Пилинг са хаубе се лако уклања. Гљивица обликује кратку ногу која достиже максимално 11 цм у дужини и украшена је адхезивним прстеном изнутра. Одлична јестива гљива која је погодна за маринирање, сушење и наслагање.

Осликана маст

Осликано уље може имати шешир, који у пречнику може достићи од 3 до 15 цм. На ивици капице може се видети космички, који су остаци приватног вела. Капа од печурака има широк конусни облик или облик јастука. Његова боја зависи од временских услова: при већој влажности је тамнији, ау сувом времену постаје лакши.Такође, поклопац гљива мења боју када је инфицирана инсектима. Млади обојени нафтни шљаци маже црвене, опечне црвене, вино-црвене или бордо-црвене шешире, покривене малим сиво-смеђим или браон скалама. Жута стабљика гљивице може достићи до 12 цм. Зона чворова се пресече цјевчицама које се спуштају дуж стабљика и формирају мрежу.

Жута пулпа гљиве има повећану густину и на паузи постаје црвена, али је веома пријатно да се окуси. Уљано уље се може једити и без предтретмана.

Руби Буттер

Рубеново уље је врло ретка јестива гљива, која се јавља само у храстовим шумама. Младе печурке имају хемисферичну опеку црвену или жуто-браон капу, која се на крају отвара и претвара у практично равну. Има тубуларни хипеномор. Тубуле и поре у гљивици су ружичасто-црвени и не мењају боју у случају оштећења. Клапати или цилиндрична ружичаста нога до доње суже и прекривена је црвеним премазом.

Гљивица је жућкаста, месо које не мења боју у ваздуху, нема изражен укус печурака и арому.

Црвено-црвена маст

Црвено-црвено уље може имати полукружно полукружно или јастучасто вођену боју, покривено оранжно црвеном вагу. Урезивање адхерентних жућкастих или жуто-наранџастих тубуса гљива покривено је широким порцијама у облику угаоног облика. Поклопац се држи усправно према доле, жуто-наранџасту ногу у облику вретена. Светло жуто густо месо гливице црвене боје и даје скоро очаравајући мирис печурака.

Црвено-црвени згодан човек може се наћи у Алпима, Западном Сибиру, Алтају, Западном Сибиру и Европи.

Масна црвенокоса

Црвени ђумбир је мала печурка која расте у мешовитим шумама и може да задовољава наше окусне пупољке благим окусом мириса и пријатним мирисом печурака. Гљивица се наслања под лишће и са њима формира микелијум. У лову на црвено уље, можете ићи од јула до новембра. Печурке са искуством тврде да је у трави немогуће примијетити црвенкасто-црвени лепљив шешир црвеног уља. Гљива не толерише усамљеност, па стога, ако нађете једно уље, онда морате сакупити цело тело.

При кувању са печурком уклањају се пеел, јер током топлотног третмана постаје непријатна црна боја, пречишћене уљне маске имају сјајну боју крему.

Овсена сива

Сива уља могу се наћи у младим листопадним и боровим шумама. Печурка расте у великим групама. Пулвинате са туберцулум у центру сиво-беле са малим примесама зелене или љубичасте брадавица чепом може достићи пречник од 10 цм и прекривен влажном слузаве слојем. Сивкасто браон или сивкасто бели гљива цевасти слој састоји од широких канала, низводно до ногу.

Подножје младе гљиве је окружено широким осетљивим прстеном, који на крају нестаје. Хат прекривена тврдим испуштају коже, које се могу лако уклонити, ако изоставите печурке за неколико минута у кључалу воду.

Масни Саппхире

Слузав гљива шешир ОИЛЕР Сибирски може да достигне пречник од 4 до 10 цм. Цапс млади гљиве имају широк конусних и зрео јастук у облику и маслиново-жуто или жуто-маслиново боју. Шар пећи је формиран радијалним браон влакнима. Боја ногу и меса гљиве је жута или сиво-жута. Екстерно Сибериан Греасерс Греасерс врло као кедар, али има светлију боју од својих рођака.

Дуго можете рећи о уље.Али главна ствар - то су веома укусне печурке, које су добре иу свежим и киселим облицима. Уља су корисна и хранљива. Међутим, приликом сакупљања печурака, будите изузетно опрезни и не заборавите да не треба слати сумњиве узорке телу, јер њихово јешење може изазвати озбиљна тровања.

Гледајте видео: Как купить правильный аккумулятор. Пригодится всем