Палачинке од бундеве су кућно јело које деца воле много. И одрасли не смета да је једу. Ова посластица може бити слатко или слано пуњење, различитих облика и величина.
Палачинке без квасца
Да бисте припремили палачинке од бундеве, потребне су вам ове компоненте:
- 300 грама тикове пулпе;
- 3 јаја;
- 30 грама шећера;
- 250 милилитара млека;
- 150 грама брашна;
- 60 милилитара биљног уља (око 4 супене кашике);
- Шљокица сода;
- Кис;
- Ванилин;
- Сол.
Процес кувања:
- Бундева се чисти, трља на груби, постављена у посуду и послата на ватру. Додаје млеко (2 супене кашике). Време кувања бундеве је неколико минута.
- Када је бундева спремна, она се добија из кантице, лагано охлади и протерана кроз сито. Пшенична јаја са доданом шећером додају се резултату пире.
- Добијена маса се комбинује са брашном, биљним уљима (не више од 1 супене кашике) и ванилином. Све је темељно помешано.
- У готовом тесту се додаје сок од сокова, сол. Тесто за палачинке треба да личи на течност павлаке.
- Палачинке су зачињене на добро загрејаном тигању на обе стране.
Ово је можда најједноставнији рецепт за прављење укусних палачинки. Наређују их боље топло, украшено бобицама или плодовима, додајући киселу крему.
Палачинке квасца
На кулинарским местима можете пронаћи фотографије бујних палачинки које изгледају веома апетизирајуће. Они су спремни врло једноставно. И ако их направите засноване на бунди, онда ће и фриттерс бити корисни.
Дакле, за припрему палачинке квасца потребно је:
- 250 грама бундеве;
- 120 грама шећера;
- 1 јаја;
- 10 грама сувог квасца;
- 300 - 350 г брашна;
- Пакет ванилиног шећера;
- 40 грама шећера;
- Сол.
Упркос чињеници да се квасац користи у рецепту, палачинке се веома једноставно припремају:
- Прво треба да очистите и исецете бундевицу. Кувајте га док се не кувају, оставите да оставите вишак воде и главу саставите на стање пире кромпира. То можете урадити са блендером. Ако није било при руци, можеш да трљаш тикву кроз сита.
- Тесто за тесто се припрема на следећи начин: млеко се загрева, у њему се раствара сув квасац, додата је мало соли, шећер, 100 г брашна. Сви састојци се темељно мешају. Контејнер са непрозирним покривеним ручником и остављен је у страну 30 минута.
- Протеин је одвојен од жуманца и бачен с мало соли док се не претвори у густу пену. Жум се руб на обичан и ванилин шећер.
- Када је опара спремна, додају се пире кромпир, преостало брашно, млевени румун са шећером. Смеша се темељно мијеша и ушушкан протеин се полако уноси у њега.
- Да би тесто добро прошло, потребно је да га оставите на страни још 30 минута, након чега можете подмазати загрејану тигањ са биљним уљем и почети кување палачинки.
Пикантне палачинке
Већина рецепата нуди да припремите једноставне палачинке од бундеве, што је више десерта. Али из ње можете кувати једнако укусно слано јело, са зачињеним нотама.
И то захтева следеће производе:
- 500 грама бундеве;
- 2 јаја;
- 10 грама куркума;
- 1 лук;
- 100 милилитара биљног уља;
- 100 милилитара млека;
- Шљокица соли;
- 120 грама брашна;
- 100 грама тврдог сира;
- Бацон.
Припремљене пикантне палачинке на следећи начин:
- Олучена, нарезана бундева мора бити кувана или печена. Затим га исеците у мешалицу до хомогене масе.
- У бундевом пиреју се додаје млеко са јајима, као и куркума, со и брашно. Све је темељно помешано. Тесто треба да има густу конзистенцију.
- У тесту такође треба додати сијалицу, за брушење које одговара блендеру, као и нарибан сир. За ово јело препоручује се узимање тврдих сирева.
- Фриттерс су пржени у биљном уљу.
Пикантне палачинке се сервирају топло. Може се допунити прженим сјеменом сланином или зеленилом.
Куркавица није главни састојак, тако да у његовом одсуству неће утицати укус посуде. Овај зачини користе се како би палачинке имале богату боју.
Палачинке од бундеве и кромпира
За припрему тиквин палачинки са кромпиром ће бити потребни такви производи:
- 250 грама бундеве;
- 250 грама кромпира;
- 2 јаја;
- 2 лука;
- 50 грама брашна;
- Сол, бибер.
Да би припремили палачинке од поврћа, чији је главни састојак бундева, неопходно је:
- Исперите и лупите бундеве и кромпира. Решите поврће на финој груди. Да тесто не буде водено, здробљено поврће се пребацује у чичак и остави у страну 5 минута, све док се не остави вишак воде.
- Смеша поврћа се премешта у контејнер, јаја се ударе у њега, додају се брашно, фино исецкани лук. Тесто се доводи по укус - савршено је, очишћено, добро помешано.
- Палачинке од бундеве од кромпира пржене су у биљном уљу.
Палачинке од поврћа служе у врућој форми са павлацима и биљем.
Да би посуда била храњива, можете да додате месо сљунчаног меса.
Брза палачинка палачинке
Састојци:
- 0,3 килограма свежег тиквастог меса
- 3 свеже кокошке јаје
- један и по жлица шећера
- каширано млеко
- фасирано стакло од пшеничног брашна
- 60 грама биљног уља
- шипак соде печења
- сирће за гашење
- ванилин на врху ножа
- мало соли по укусу
Рецепт:
- Пумпкинаста целулоза је разблађена малим грлом и постављена у суду, додато су две кашике млека и стављају на ватру. Замрзнуто 7 минута.
- Готова тиква се уклања из ватре, лагано охлади и трља у кашу.
- Јаја су претучена шећером и помешана са бундевом.
- Додајте у масовно мијешано брашно, кашику биљног уља, ванилина и млека. Све је мијешано до униформе.
- У тесту се додаје гашени сода и сол.
- Палачинке се пече са обе стране. За то се користи мала трава са додатком биљног уља.
Деликатне палачинке са кашастом кашом
Чудесне палачинке са бундевом и кромпиром, сигурно ће задовољити децу ако се служе џемом или природним медом за доручак.
Састојци:
- један и по килограма пулпе бундеве
- чашу свјежег млијека
- пар свјежих јаја
- дебела кашасту кашу, кувана из једне чаше житарица
- Шприц соли
- 50 грама пијесног шећера
- маслац за пржење
Рецепт:
- Свјежа бундевица је срушена малим грудима, напуњена млијеком и стављена на средњу ватру, не више од 20 минута.
- Протеини су претукли у јаку пену. Жоље су такође тукли, али са гранулираним шећером.
- Готова тиковина се охлади до топлог стања, а онда се у њега уводе жуманци, бачени шећером, со, кашастом кашом. Све је темељно помешано.
- Пјена из румењака уредно интервенише у готовом тесту.
- Пржите палачинке док не будете спремни са обе стране, у маслацу.
Послужите топло припремљене палачинке или фриттерс са џемом, медом или павлаком.Од палачинке пуњене с пуњењем воћног сира и украшеним са јагодама, не можете одбити било какву гурману.
Пикантне палачинке
Да би укусно кували палачинке и хранили их цијелом породицом, неопходни су сљедећи производи:
- 70 грама готовог пире пире;
- 120 милилитара посуђене креме;
- 1 јаја;
- 10 грама маслаца;
- 250 грама брашна;
- 5 грама прашка за пециво;
- 5 грама соде;
- 5 грама цимета;
- Шљунак мушкатног орашчића, махунарке, ђумбир и со;
- 30 грама смеђег шећера;
- Биљно уље.
Процес припреме зачињених палачинки од бундеве састоји се од следећих фаза:
- У припремљену посуду за резање, брашно се помеша са прахом за пецење, шећером, сода, со, циметом, ђумбир, мушкатним орашчићем и каранфилићем.
- У другом контејнеру помоћу миксера неопходно је комбинирати посуђену крему са тиквинским пирејем, јајима и путером (уље би требало да буде мекано).
- Након што су течни састојци помешани са блендером, благо се уносе у контејнер са сувим производима. Добијена мешавина мора се добро мешати, како би се спријечило стварање грудвица.
- Тепих се загрева, подмазана биљним уљем и тегло се шири преко кашике.Палачинке довољно жете 3 минута на обе стране на средњој топлоти.
Пре него што сервирате пикантне палачинке, препоручује се да се мокарите са папирним пешкиром како бисте се ослободили вишка масти. Да би се окусио јело, испоставило се да је божанствено, стога се може послужити без додатних производа.
Укусне тиквасте палачинке (видео)
Памучне палачинке су укусне и здраве хране. Разноврсност постојећих рецептура вам омогућава да брзо припремите ово јело у различитим варијацијама, међу којима ће сваки фан палачинке пронаћи оно што највише воли. Велике и мале, високе и ниске бундеве палачинке - ово је одлична прилика да окупљају за својим столом своје вољене.
