Беанс: врсте и сорте

Пасуљ је одувек сматран ниске калоријске и лако сварљива производ који је одличан извор енергије, а то је случај у многим сорти (наведено у опису). Ипак, није увек и у раним фазама гајење биљака усева се користи као украсна декорацију.

У овом чланку ћемо вам рећи о варијантама зеленог пасуља који вам омогућавају да једете не само пасуљ, већ и целе бундеве. Треба напоменути да је главни и најпризнатији критеријум за раздвајање сорти у групе боја боје.

Најбоље сорте црвених пасуља

Фижуљ црвене боје је скоро толико популаран као бели пасуљ. Ово није изненађујуће, јер садрже велики број протеина (8 г на 100 г) и антиоксиданата. Због таквих индикатора за корисне особине, црвени пасуљ су супериорнији чак и за рибизле, јер антиоксиданти штите људско тело од штетних радионуклида и успоравају процес старења. Поред тога, црвена форма садржи много витамина и влакана, чија употреба побољшава кожу и има благотворно дејство на имунолошки и нервни систем.

Наравно, пасуљ није без разлога сматран за један од најкориснијих усева који се узгаја у приградским подручјима. Међутим, у случају црвених пасуља, требало би да будете веома пажљиви, јер су у својој сировој форми токсични. За уклањање токсина помоћи ће се топлотном третману, само кување треба да траје најмање 10 минута. Уколико је потребно, пасуљ се може претходно натопити у воду.

Постоје различите врсте црвених пасуља. Дакле, слична нијанса може имати и обичне и азијске пасуље, као и ткање или грмље са црвеним семенкама. Ова боја је такође карактеристична за семе декоративног облика пасуља.

Најбољи представник црвене лусхцхилного сорте у нашој земљи су Скороспелка, Томато, Ташкент, Средње Црвено, Етиопско и Азуки. Као и различите сорте пасуља, сви они имају свој специфичан скуп функција и могу се разликовати у изгледу и растућим карактеристикама. На пример, пасуљ Скороспелке потпуно зрео после 55-60 дана након садње, а њихове карактеристичне особине су дугачак и уредан облик, као и пријатна ружичасто-црвена боја. Парадајз - идеална опција за конзервацију и припрему традиционалних грузијских јела. Плодови ове сорте су дугуљасте, смеђе и благо равне са стране. Ташкент је погоднији за узгој у јужним регионима земље, јер више воли топлу климу. Ипак, приликом употребе методе сјеменарства узгајања, могуће је добити добар принос у централном појасу земље.

Сада нећемо детаљно објаснити све детаље сорти црвених зрна, али увек обраћајте пажњу на то приликом куповине семена, јер пасуљ, идеално погодна за узгој под одређеним условима, потпуно је неприкладна за друге.

Жути пасуљ

Међу најразличитијим сортама младих пасуља, који су обично представљени у башти, посебно су истакнути жути подови.Његови велики пљескавице с светлом бојом веома личи на обичан восак, иако без обзира на његово име међу представницима жутих пасуља, још увијек постоје љубичице.

Жути пасуљ се користи за припрему различитих јела (супе, чорбе, салате) и добро су погодни за бланширање, кување, печење, маринирање, каљење или паровање. Међутим, често је јести и сирово, јер овако задржава максималан број корисних својстава. Најбоља врста жутог пасуља је Слатка храброст, која пружа обилно бербу већ 41-56 дана након клијања. Посебна карактеристика ове четрдесет центиметарске биљке су цилиндрични, сочни пасуљ са светло жутом бојом. Дужина пода је 12-16 цм.

Бела зрна: сорте

Бела пасуљ, пре свега, карактерише не превише протеина (на 100 г - 7 г), тако да је овај пасуљ идеалан за људе који имају прекомерно тежину. Корисна употреба белих пасуља биће за старије особе,између осталог, садржи доста гвожђа, помаже да се ојача кардиоваскуларни систем и побољшати опште здравље.

Када се кува, најоптималнија комбинација бела зрна са поврћем која садржи велику количину витамина Ц. Као и друге "боје" сорта, група белих пасуља комбинује неколико сорти пасуља, међу којима су грм, коврџава или канап биљка. Скоро сви су порасла према истој технологији, а продуктивност више зависи од сорте и пажње током летње сезоне. Међу најпопуларнијим сорти бели пасуљ изолованих очију - је мала и танке коже воће, захваљујући којима не треба много времена за припрему пасуља (можете учинити без потапањем).

Цхали - за разлику од претходне, ова сорта се може похвалити релативно велики семена, које се често користе у припреми јела.Разлог за ово - веома густе пасуљ структуре, што омогућава први чир, а затим још један, и пржити пасуљ.

Неви - грашак врста цењен баштовани за велике садржаја и гвожђа влакана су корисна за људско тело.

Међу осталим члановима бели пасуљ, а постоје сорте Вхите равног Белозерка и бела кобила, које, иако су често узгаја у приградским насељима, али још увек нису добили такву широку популарност, како је горе описано.

Опис сорти бобица

Говорећи о зеленим пасуљима, не можемо напоменути бораније, које представљају неке од најбољих сорти. Овај члан породице махунарки има махуне, достиже дужину од 6-20 цм, у од којих је сваки сазрева од 3 до 8 семена. Важно је напоменути да је први помен бораније, научници су открили у кинеским записима који се односе на ИИИ миленијум пре нове ере. Све накнадне материјални предмети су пронађени у Јужној Америци, где су боранија гаји племена Инца и Астека.

Што се тиче кувања европских земаља, овдје се традиција коришћења сочних бобица пасуља појавила не пре него 18. вијека.Деликатне и хрустљаве недељне бундеве једу целу, а не извлаче само формирана семена. Они могу имати веома различите облике: од стандардног круга (аспарагус, "француски" или Кеније пасуљ) до равне и кратке (7-13 цм).

Најбоље сорте ове врсте укључују шпаргаре и бораније. У првом случају то је заобљени лопатице, које имају грубе влакна (која се сматра једним од најбољих Тендергреен разреда), а други - да махуне са жутим и крем боје семена које задржавају своју боју током кувања (вреди покушати слатко различите Кингхорн восак). Поред тога, боранија се често назива равним пасуљима, који брзо постану крути ако вам недостаје вријеме њиховог сакупљања. Најбоље сорте међу овим биљкама су Принце и Хунтер.

Виолет Беанс

Пурпле пасуљ представио два жута-љубичаста махуне, достиже дужину од 12 цм. Често је ова врста се зове "грузијски" или "змај језика", али сва три имена се односе на биљке из махунарки породице са маслиновим љубичастим семена унутар капсуле.

Зрна су погодна за употребу и кухана и сирова, али у другом случају боље је користити младе узорке. Ако су плодови презрени, њихове нуклеоле се уклањају из пода и кувају одвојено.

Важна карактеристика вијчаних пасуља је промјена боје током термичке обраде. То јест, ако одлучите да заварите лонце, они ће изгубити лијепу љубичасту боју и добити стандардну зелену боју. Ова невероватна врста пасуља дошла нам је из Индије и Кине, гдје се у кухању користе цело млади лонци као и зреле семе без крила.

Црни пасуљ: популарне сорте

Међу сортама пасуља, често пронађених у приградским подручјима, добре сорте се сматрају представницима црног пасуља, који, иако су засадени мање често од бијеле и црвене, нису ништа мање корисни. Они садрже више протеина него у истим црвеним и бели пасуљ (до 9 г), и самим тим, када су потребне плодови таквих биљака, можете лако да замени месо, поготово када се узме у обзир чињеница да је заиста карактеристике црне пасуља протеина је пришао на протеин животиња .

Поред ових предности, предности црног семена се приписује и нормализација хемијске равнотеже у стомаку, што је типично редовном употребом пасуља.

С обзиром да домаћи баштовани нису активно преузео гајење црног пасуља, а сорте ове биљке није толико. Најбољи од њих су:

• Бубрега - пасуљ су бубрега облика и обојен у црно са црвенкасто нијанса. Као што је случај са љубичастим пасуља, када се кува црни пасуљ боја се мења, а онда се розе нијансе. Након кувања, кожа семена црног пасуља постаје веома танка.
• Прето - пасуљ сорте воћа богата црна боја са карактеристичном белом ожиљак, крема унутар пасуља. Основна карактеристика ове сорте је светло бобица укус, посебно уочљиво када кувању пасуља. Што се тиче топлотног третмана, пасуљ Прето има врло дуго времена да се кува (најмање 90 минута), пре-натопљеног у воду. Окус таквих црних пасуља такође је прилично специфичан и разликује се слатким нотама, са једва запаженом горчином.

Црни пасуљ са свим својим врстама и разреда може да се представи као врео, оплетом и жбуња биљака. Типично, пасуљ се једе као прилог, али понекад се додају у топлим првих курсева. Црни пасуљ, и истина, могу да супа или чорба од цвекле пријатнијим и интензивније.

Било које врсте не одаберете да слети на свом летњиковцу, у сваком случају, добијате јединствену додатак разним јелима, који садржи мноштво корисних витамина и минерала.