Све баштовани летња сезона почиње конзервирање. Зими, вечера или свечана сто домаћица може да гарантује за своје јела. Боље је да отвори теглу конзервиране краставце, парадајз и бундева кавијаром сопственој изради од куповине производа сумњивог квалитета на полицама супермаркета. Да, и више корисних супстанци него у продавници. Зуццхини је поврће које расте на сваком мјесту. Из њега можете направити различите гајде: кисели, сољени, пржени, паприкаш, аџика, кавијар, па чак и џем. Додавањем различитих састојака, зачина и зачина можете изумити сопствени рецепт за чување тиквица за зиму.
Припрема класичних тиквица са стерилизацијом: једноставан рецепт код куће
Сви рецепти за конзервацију долазе са стерилизацијом (конзервација се топлотно третира у широком контејнеру) и без (само се конзервирају лименке). Класична кувачка опција је веома једноставна, иако пружа додатни процес. Препоручује се конзервирање тиквица у литарским тегљама.Дакле, поврће може бити сакупљено на много начина, тако да се исти укус не заглави. Овај рецепт је дизајниран за 8 литара конзерви.
Неопходно је:
- 5 кг поврћа;
- 8 копља за коприве (за сваку конзерву);
- леаф залива;
- 4 главе лука;
- паприка-грашак;
- хрен (корен, листови);
- зелена рибизла, црвени бибер, першун (опционо);
- 300 мл сирћета (9%);
- столова - 180 г;
- 125 г шећера;
- вода 3,5 литара.
Алгоритам конзервације:
- Припремите литарску посуду. Исперите тегове сувом.
- Направите раствор. У пропорцијама у води растворите шећер и сол.
- Дајте течност до вреле и сипајте неопходну количину сирћета.
- На дну постављају копер, исечени хрен, ловорни лист, 2 грашка црног бибера, бели лук.
- Измијењени тиквице сече се на комадиће или коцке од 1,5 цм. Ако је поврће зрело, вриједи се чишћење коће унапред и уклонити семе.
- Поставите ткиво у припремљену посуду са биљкама.
- Сипајте тегле с кухињским раствором.
- Изаберите најшире тањир, ставите тегле, покривајте поклопцем, налијте топлу воду, а не достигнете ниво врата 2 цм.
- Стерилизирајте око 15 минута.
- Уклоните предмете, навијте поклопце, поставите лименке наопако.
Оставите конзервацију на дан.
Врло укусна хрустљава ткива у конзервама са луком и шаргарепом
Овакве конзервиране тиквице неће узети много времена од домаћице. Рецепт је 35 минута. Оштар хрскави греде може се послужити за свечаном столом као ужитком. Сви ће бити одушевљени таквом оброком.
Пропорције на 1 кг ољуштеног поврћа:
- просечне шаргарепе;
- 50 грама лука.
Пицкле:
- око 300 мл куване воде;
- столна со - 1 тбсп. л .;
- 55 мл сирћета (9%);
- шећер - 60 г;
- 130 мл биљног уља.
Укусне тиквице се могу сачувати на следећи начин:
- Очистите поврће од семена и лупите. Можете га пресечити у контејнер, где ће се кухати.
- Припремите маринаду. Неопходно је мешати све састојке, довести раствором соли, након 5 минута искључити.
- Добијени слани солун прелази у тиквице. Поред тога, не морате додавати воду. При кувању поврће почиње да даје свој сок. Ова маса је доведена у врелину и остављена је да се охлади 10 минута.
- Млет чесен и шаргарепе на грудима или блендеру. После 10 минута додајте поврће у посуду, мешајте и пустите да се укачи још 5 минута.
- Загрејати врућу масу према претходно припремљеним стерилним тегљама.
- Тапе и окрените контејнере одоздо према горе и оставите један дан да се охлади.
Набављен од конзервисаних тиквица у слаткој и киселој маринади
На локацији Октиабрини Ганицхкина (баштован, баштован и домаћица), постоји много коментара о сличној опцији за очување тиквица. Као што показује пракса, чак и ако неколико људи затвори један рецепт, али играјући пропорције зачина и зачина, онда ће се добити различити празници. Ова опција је погодна не само за обичне тиквице, већ и за златне тиквице, елегантне патиссоне.
За припрему је неопходно (за 4 лименке од 1 литра):
- тиквице - 3 кг;
- 2 главе лука;
- да пробате копер, врући бибер, за црунцх зелену рибизу, хрена;
- бибер-грашак.
Слатка и кисела сланица:
- 1,5 литара воде;
- 9% сирћета - 200 мл;
- 60 г соли;
- шећер - 150 г.
Фазе припреме:
- Стерилизујте поклопце и потребан број конзерви.
- Припремите тиквице, исеците крајеве. Ако је поврће младо, онда их можете очувати љуштом, ако је превише - препоручује се чишћење семена и дебеле коже.
- На дну постављају зачине, зелене. За љубитеље пикантног укуса, ако се жели, додати сенф.
- Пуните лименке с сецканим тиквицама. Из горње стране можете да поставите кишобран копер.
- Прво пуњење: попуните лименке са кључањем воде до врха, покривајте поклопцем и оставите четврт сат времена.
- Добијена течност са зачинама треба исушити у суду.Корисно је за припрему маринаде.
- Друго заливање се врши и 15 минута, али вода из ње се већ може сипати у судоперу.
- Док тиквице инсистирају по други пут, можете припремити саму маринаду. Додати у претходно спојено течност, сирће, шећер.
- Маринада трећи пут прелијемо у банке и навијамо. Окрените контејнер наопако и оставите да се охлади. У једном дану конзервација може бити сакривена у подруму. Пожељно је конзумирати тиквице за месец дана. Током овог времена они ће бити натопљени са сланом водом и биће укусни и крхки.
Ако је домаћица нам сирће (може остати неискоришћени маринаде), не може додати у тигањ, а једном у тегли. Удео од 50 мл - 9% или 75 мл - 6%.
Поховани тиквице у парадајзу: корак по корак рецепт за чување тиквица за зиму
Састојци у рецепту су дизајнирани за 4 лименке капацитета 0,5 литра. Таква салата од кукуруза биће много по вашој жељи. То ће ценити сви чланови породице.
Неопходно је:
- 1 кг букета;
- Бугарски бибер - 350 г;
- средња глава лука;
- парадајз - 1 кг;
- шећер - 50 г;
- 3 главе лука;
- 8 ком. бибер;
- 30 г соли;
- зелени;
- 100 мл биљног уља.
Фазе очувања:
- Морамо припремити поврће. Тиквице сече на коцке дебљине 1 цм, лук - прстенови, бибер - крушке.
- Пржите тиквице до златне жуте боје (смеђе боје).Пренесите их у засебну посуду.
- Лупање на истом уљу, где су тиквице куване.
- Додајте сецкани парадајз и утурајте 5 минута.
- Добијена маса се сједињује у сос.
- Додати здробљени бели лук, биљно уље, шећер, зеленило, со и мешати са дрвеном лопатицом.
- Набавка у лименкама постављена је у слојевима. Због тога је неадекватно да узме капацитет од три литре за такво очување. На дну лежи неколико грашка црног бибера, соса (око пола канте), тиквица, свежег паприка, тиквица (до врата).
- На врху, цео радни предмет се сипа сосом преко врха. Покривајте контејнер са поклопцима.
- У широком канту стерилише се у воденом купатилу око сат и по. Потребно је пратити пастеризацију и постепено додавати топлу воду.
- После неког времена на мотхбалл канте, окрените их и завијте у топло одећу.
Ово јело може се користити као салат-снацк, за било који украс (пиринач, тестенине).
Скуасх јам: рецепт за слатки зуб
Свако се навикава на чињеницу да се џемови и слаткиши код куће могу припремати само од воћа. Али они који познају рецепт за џем од тиквица, спремни су да се расправљају веома дуго.Очување се увек припреми додатним састојком: воћем или цитрусом. По укусу, ткање чува заглављену јабуку. Али само искусне домаћице могу да разликују овај непревазиђен укус.
Састав:
- 1 кг букета;
- велики лимун;
- 0,8 кг шећера.
Припрема:
- Оперите тјестенине и фино их исеците на коцке.
- Напуните комадиће шећером, пожељно ноћу, тако да пусте сокове.
- Очистите лимун са кључањем воде, ољуштите га од пелета и костију, млетите га.
- Сквас са соком да ставите пећ.
- Премешајте, доведите џем у врелину.
- После 15 минута, оставите лимун и кухајте још пола сата на малу топлоту.
Ако желите, можете да модификујете рецепт тако што ћете га попунити каранфилићем, циметом, сецканим лимуном.
Букети на корејском језику за зиму (видео)
Зуццхини је свестрани поврће из којег можете припремити најбоље празнине за зиму. Разноврсни рецепти ће свакодневно омогућити укус нових укуса. Салате од тјестенина могу се послужити за свечаном столу или за скромну вечеру. Јам ће се обратити дјеци с палачинкама, палачинима и другим пецивима. Најважније је да у таквој очувању постоје корисне материје, као и љубав и брига сваке домаћице.
