Пожељни и многи поштовали Грибников гљива Греасерс (Суиллус) припада роду цевастим јестивих гљива породице Болетовие (Болетацеае). Карактеристика уљани површина капе и дао име ове укусне и хранљиве печурке. Харесват Греасерс болетовие гљива карактерише недостатак лепка и довољно слузи може лако уклонити из шешира и прстенова коже, која остаје на прекривач.
Карактеристике, опис и фотографије лубрикатора
Изгледа као врло атрактиван уљар. УПостоји готово педесет различитих врста ових гљивица, од којих је већина јестива.
| Име врсте | Латински | Карактеристике поклопца | Опис ногу | Карактеристике целулозе |
| Беллинијево масло | Суиллус беллинии | Површинско глатко, бело или браон боје. Облик хемисферичног или конвексног | Кратка и моћна, беличасто-жута, тања у основи, без прстена | Нежна, беличаста боја, има јак укус и пријатан укус |
| Уља за пржење у махуну | Суиллус флавидус | Прљаво жуто, полукружно, са лепком | Танак, густ, са прстеном, жућкаст | Густа, светло жута, блистава на резу |
| Љетна мајица | Суиллус гранулатус | Заобљени-конвексни или равнићи, са глатком и мукозном жућкасто-смеђом површином | Густо, без прстена, глатко, жућкасто-беличасто бојење | Месната и нежна, еластична, жућкаста, мирисна |
| Јесенова овсена јела | Суиллус лутеус | Полусферична, равно-конвексна или равна, са глатком смеђом смеђом површином | Са уздужним влакнима, бијелим или жућкастим, са филмским прстеном | Мекано и сочно, беличасто или жућкасто бојење |
| Уље је бледо | Суиллус плацидус | Конвексна или равна, беличаста или мршава-маслинаста, са глатком и незнатно слузавом површином | Цилиндрични облик, релативно густ, без прстена | Густа, бела или жућкаста мрља, црвенила на резу |
Подручје дистрибуције
Лета нафта расте углавном испод борова и широко се дистрибуира у Европи, европском делу Русије, у Сибиру и на Далеком истоку. Врло често се налазе у четинарским шумама московског региона, на плодовима и шумама. Може да расте појединачно или у великим групама дуж путева. Пеак плодова је од јуна до новембра.
Неоживе врсте које се налазе у четинарским шумама чине микоризу са боровима.Релативно је ретко пронаћи нехирљиве масне гљиве у смрћу и мјешовите или листопадне шуме. Такве печурке расте појединачно или у веома малим групама. У змерној клими, сезона плодова почиње у јулу и траје до септембра-октобра.
Неоживе гљиве-близанце: сличне и лажне масти
Лажни лубрикатор као врста није присутан. Када сакупљате уље, запамтите да практично сви гљивичари имају суху површину поклопца. Токсичне и смртоносне отровне масне врсте нису пронађене.
| Име врсте | Латински | Карактеристике поклопца | Опис ногу | Карактеристике целулозе |
| Сива овсена каша | Суиллус аеругинасценс | Љепило, глатко или са влакнима и малим вагу, сиво-жуто бојење | Густа, жућкасто-сива у боји, са прстеном | Релативно густа, беличаста, плавкаста на резу |
| Пеппер маст | Суиллус пиператус | Заобљени-конвексни или равни, глатки, лагани, светло смеђи или црвенкасто-браон | Цилиндрични облик, може бити закривљен, са конусом на дну | Лобна, жућкаста боја, црвенкаста на отпацима, са израженим пикантним укусом |
| Лапни Лапел | Суиллус елеганс | Поддуковидно-конвексна или равна простирка, лепљива, глатка, слимаста, златно браон | Клупски облик, са жућкастим прстеном и грануларном мрежном површином | Лимун жута или светло жута боја, изразито влакно |
| Маслац може | Суиллус бовинус | Конвексна или равна, глатка и лепљива, црвенкасто смеђа | Цилиндрични облик са сужавањем у основи, без прстена | Густа, еластична, гумена, бледо жута |
Корисна својства и нутритивна вредност
Према укусу и храњивој вриједности пиније готово инфериорније од племенитих бијелих гљива, али тако обилно носити да се у неким регијама наше земље могу сакупљати од маја до јесени. На главним нутритивним особинама, ољарнице припадају другој категорији гљивица. У свом саставу:
- вода - 90%;
- протеини - 4%;
- влакна - 2%
- угљени хидрати - 1,5%;
- масти - мање од 1%;
- Минералне супстанце - 1,5%.
Пуљ садржи витамине Б, А, Ц и ПП, као и фосфор, бакар, цинк, јод, манган, калијум и гвожђе. У 100 г свежег уља, садрже се око 17-19 кцал.
Мастило: функције колекције (видео)
Начини да припремите како да кувате корак по корак
Масна - једна од најпопуларнијих јестивих печурака. Припрема супа и помфрита није лако и траје минимално време. Најбољ укусни су млади кисели нафти, чији су шешири потребни да уклоне кору. Уља ретко делују као пуно и независно јело, али се могу замрзавати, кувати, пржити, маринирати, слати, додати у салате и сосове и осушити.
Супа са уљима
Састојци за кување:
- печурке - 0,3 кг;
- лука-репа - средња глава;
- корење мале - 1 комад;
- ручак целера;
- три средња кромпира;
- маслиново уље за печење;
- црни грах бибер, лист лука и сол.
Резани и пресовани лук, шаргарепа и целера. Укорите кромпира на резанце. Додајте исечене печурке на зачине и лагано их зачините. Ставите све у посуду са кромпиром и кухајте на ниској врућини још 10-12 минута. Пражите павлаке и свеже биље.
Мусхроом Зрази
Састојци за кување:
- млевено свињско месо - 0,6 кг;
- јаја - 4 комада;
- један кромпир;
- 0,25 кг пињенца, пржена с црним луком;
- биљно уље;
- сол и бибер по укусу.
Кувајте тврде кувана јаја и додајте печуркама. Сол и бибер. Одрежите лук и кромпир и додајте неколико сирових јаја. Од пирећег кромпира да формира торту и ставите јаја и печурке у средину. Формирајте зрази и пржите их док не будете спремни. Послужите са сосом од белог лука и зеленилом.
Како направити уље мина (видео)
Пре него што припремите посуду од печурака, уље мора бити темељно очишћено и подвргнуто прелиминарној варењу. Важно је запамтити да се ове гљивице брзо покварују, стога морате што прије бринути печурке маслаца.
Галерија: Уља гљива (25 слика)
