Печурке (Фунги или Мицота) су еукариотски организми који комбинују неке знакове биљака и животиња. Они су распрострањени скоро свуда. Земљиште и климатски услови Крима карактерише непредвидљивост, а сезона гљива може трајати од раног пролећа до касне јесени.
Дисеминација
Сада на територији Крима расте више од пола тисућа врста микромикета и око четири стотине врста печурки. Опис и имена најпопуларнијих и асортимана њихове дистрибуције су познати не само специјалистима, већ и искусним љубитељима тихог лова. Мало мање од сто врста печурака налази се у шумској степи, као иу степи и шумским областима. Кримске печурке расте не само у шумским зонама и степама, већ и на периферији насеља, на пропланама и ивицама шума.
Популарне степске печурке и шумске печурке представљене су сарделе, кишнице и головацхами, који се појављују готово одмах након пролећног таљења снега. Искусни кримски гимнастичари преферирају такозване племените гљивице, које укључују планинске беле гљиве, масне гљиве, болетус и подерезиноики. Такође, љубитељи мирног лова цене цвеће од печурака, ланаца или петела и печурки. Потражњу користе и мишеви, црно-бели и сиви четврти радници.
Избор гљива у Криму (видео)
Јестиве гљиве
Већина јестивих врста погодна су за кување, пржење, љешење или љешење. Неке сорте могу се користити за сушење. Јестиве гљиве имају високу хранљиву вредност и одличан укус, за који се широко користе у кухињама многих земаља и народа свијета. У нашој земљи печурке се користе за кување првог и другог круга, грицкалица и жетве за зиму.
| Наслов | Опис капице | Карактеристике ногу | Карактеристике |
| Гиант свине | Глатко, плочасто, беличасто бојење | Краћи, густи, без шупљине | Присуство пријатне мијешане ароме |
| Ровинг Греи | Коничан, са омотаним ивицама, било која нијанса сиве боје | Густо и дуго, са задебљањем на бази | Након кише, површина постаје слузна |
| Цхантерелле | Погрешан облик са таласастом расклопљеном ивицом и централним удубљењем | Средње дужине, са изразитим сужењима у доњем делу | Кашика постаје црвенкаста под притиском |
| Јесен Хоод | Мед који је мрвљао са црвеним тамним вагу | Дуга, једнобојна боја са шеширом | Присуство испод капице филмског прстена |
| Заједничка овсена каша | Сочан, неуједначен облик, смеђе боје, са слузницом | Ноге су танке и прилично дугачке, светле боје | Присуство прстена на ногу у младим узорцима |
| Мастилован папар | У облику лука, бијеле, са сивкавим мрљама на површини, суво | Кратак, са карактеристичним сужењима на бази | Плоче имају плавичасту боју |
| Ризхик | Оранжно-браон боје са црвенкастим великим плочама | Шупље, скраћено | Пулп је сладак, са воћним мирисом |
| Раинцоат Гиант | Округло бијело воће се са годинама мијења бојама према жућкастој боји | Скраћено, бело, не изражено | Ужитни кишни мантил има белу тијело |
Отровне печурке
По природи узроковане тровања, отровне гљиве обично су подељене у следеће групе:
- узрокују тровање храном;
- изазивају неправилност нервног система;
- смртоносно отрован.
Неоживе или отровне гљиве знатно се разликују од ужитка не само по структури хименофора, већ и по облику или обојењу тела воћа.У неким случајевима, отровне печурке имају веома карактеристичан, непријатан мирис.
| Наслов | Група | Опис капице | Опис ногу | Карактеристике |
| Пале тоадстоол | Смртоносно отрован | Пречник није већи од 15 цм. Сиво или зеленкасто бојење. У облику хемисфере, са тенденцијом за изравнавање | Висина не више од 18 цм при дебљини до 2,5 цм | Присуство на подножју широке беле волве |
| Лепиота смеђе-црвена | Смртоносно отрован | Танко коване, покривене тамним вагу, ламеларне, не више од 7,5 цм у пречнику | Танка, тамна трешња и бела, понекад закривљена, са прстеном | Месо гљива има изражен мирис воћа |
| Фли агариц спринг спринг | Смртоносно отрован | Бијело бојење, код одраслих узорака равно, не више од 10,5 цм у пречнику | Висина 11-13 цм и дебљина 2,5 цм, са задебљањем, са белим прстеном | Има овоиду волву |
| Лажни димљени шафрер | Смртоносно отрован | Са пречником до 2,5-6,5 цм, са површином сиво-жуте боје | Површина је изравнана, са влакнатошћу | Прстен на стубу је потпуно нестао |
| Вхитисх говорусхка | Кршење нервног система | Конвексни или тањур, са валовитим ивицама, пречник до 4,5 цм, беличасто розе | Нога је ниска, средња у дебљини, са шупљином | Присуство прашкастог премаза на површини поклопца |
| Фелтресс | Кршење нервног система | Са свиленкастом површином, златно жуто, бледо жуто или смеђе боје | Висока, са танким премазом на врху | Шешир је као звоно или кишобран |
| Боровик љубичаста | Узрокују тровање храном | Погрешан хемисферички облик, грубо, изразито браон-љубичасто бојење | Цеви у облику цвета, са црвенкасто-браон тингом | Када се притисне, појављује се тамноплава боја |
| Пинк Росе | Узрокују тровање храном | Сиво-роза или бело-ружичаста, у облику лијака, слузокоже | Цилиндрична форма, довољно густа | Присуство белог млевеног сока |
| Сотона гљива | Узрокују тровање храном | Полусферична, са сувом површином, сиво-бијеле боје са тамним нијансом бојења | Сферично или бачено обликовано, густо, са црвеним нијансом | Слично болетусу и бијелој печурки |
Датуми и места сакупљања
Полуострво Крим је богато не само са својим историјским наслеђем, на коме се с правом разматрају погледи Јужне обале, Севастопола и камених печурака у Сотеровом тракту. На Криму, необично богат природни пејзаж и пуно гљива места, које су познате свим искусним гљиварима.
| Име гљивице | Подручје дистрибуције | Карактеристике колекције |
| Моусе или сиви серија | Село Колчугино или област кримске астрофизичке лабораторије. Четинарске и мешовите шуме, маховина или пешчана тла | Пеак плодова пада на почетак или средину јесени |
| Цхантерелле | Симферопол, Белогорски, Киров и Бакхцхсараи, село Мермер | Колекција из прве деценије јуна и пре јесени |
| Јесен падао | Скоро свуда. Преферите шуме са влажним земљиштем | Масовна накнада пада на период од краја августа до краја јесени |
| Заједничка овсена каша | Белгородски округ Крима, Зеленогорско село, Строгоновка и Аи-Петри плато | Масовно остварење од средине лета до последње деценије октобра |
| Мунцхи обичан | Мешовите шуме на целом полуострву | Врх сезоне жетве пада у периоду од јула до краја септембра |
| Ризхик | Шеме шуме подручја Рибарства и шума на јужној обали | Активна колекција почиње средином љета |
| Раинцоат | Фоотхилл подручје, шуме и шуме са богатим трулим дрветом | Пролећно-летњи период, пре почетка оштре хладноће |
| Рагатик жут и гроздевој | Масивно се појављује у готово свим листопадним шумама полуострва | Масовна накнада се врши од јуна до септембра |
Такође, најпознатијим гимнастичарима може се приписати планинама у Криму, где расте велики број цепова, а Аи-Петринскаиа иаила. Добро мјесто за мирни лов се сматра шумским трактама код Демерџија у Лучисту, источно од полуострва од Феодосије до Старог Крима, а такође и степске зоне естуарија Донузлава и Сашика.
