Свинусхки танак (Пакиллус инволутус) - је раширена у нашој земљи печурака. Људи зову печурке свинусхки Дунка, Свинаров, свинухи, Солоп, Солокха Соломакхо, дуња и амбари.
Ботанички опис
Гљива Пакиллус инволутус из класе Агарицомицетес не поседује спољну сличност са неужинским и отровним гљивама. Пречник меснатог поклопца, зависно од узраста и услова раста, може варирати од 2 мм до 15 цм или више. Код младих узорака има слабе избочине и омотане ивице. Са старошћу, шешир је изравнан и стиже у облику лијака у централном делу. Неки узорци имају пужно воћно тело. Ивице феталног тела могу бити или спуштене, или савијене или директно закривљене, а такође са честим таласом.
Младе свиње одликује маслинасто или масно-браон боје капице. Више одраслих примерака Пакиллус инволутус има сивкасто браон или рђорђе смеђе боје. Површина, у зависности од временских услова и старосне доби гљиве, може бити сува, са фиброзном пубесцентом, глатком, глатком, са мало лепљивости.
Целулоза густе или меке конзистенције, бледо жуте или жуто-браон боје,са карактеристичним и снажно израженим затамњивањем у подручју реза или притиска. Окус и укус печурака су практично одсутни. Хименопхоре тип спуштеног спајања, псеудо-тромбоцити. Тањири су танки и густи, релативно ужи, лако се одвајају од целулозе, од жутог лимуна до боје рђорђе боје, са анастомозом у стопалу. Нога није дуга, чврста, мат. Спорови браонског бојења. Општи опис гливе дунка може варирати у зависности од услова раста.
Прашак је танак: опис (видео)
Отровна гљива
Односно недавно су забележени знаци токсичности Пакиллус инволутус. Симптоматско тровање први пут је описао немачки митолог Јулиус Сцхеффер, који је умро од акутне бубрежне инсуфицијенције мање од три недеље након узимања свиња.
До данас је гљивица класификована као отровна, а када се једе, често се примећују смртоносни исходи. Ова особина Пакиллус инволутус је због присуства у плодним тијелима токсина, који и даље постоји уз поновљено топлотно лијечење.
Антитела која уништавају еритроците која се налазе у свињама изазивају појаву хемолитичке анемије, нефропатије и бубрежне инсуфицијенције. Посебно велика осетљивост на отрова у свињама је забележена код деце и старијих особа, а они са ослабљеним организма са хроничних болести уринарног система и да склони алергијским реакцијама.
Где и када сакупљати
Свиње расте у нашој земљи скоро свуда. Најчешће се ова гљивица јавља на територији листопадних и четинарских шума. Свинусхек омиљено место - ивицу шумских засада и околна подручја Марсхи.
Веома карактеристична особина гљивице је његова плодност. Данкови практично не расте појединачно и најчешће се налазе у групама. У периоду љето-јесен може се пратити плодно плодовање. Пеак плодова пада на другу половину лета.
Како кувати
У светлу најновијих препорука Министарства здравља, многи љубитељи мирног лова све више размишљају о томе шта да раде са сакупљеним гљивама, било да је могуће кувати од њих или користити свиње за очување куће.
Пре мање од тридесет година, ова гљива је припадала условно јестивим гљивама четврте категорије, и скоро свака домаћица могла је кувати посуђе од свиње.Најчешће су свиње биле сољене и мариниране. Пре кувања је морао да буде обавезно да упије гљиве у хладној води три или четири дана, редовно производњу његову замену.
Тренутно се не препоручује кухање јела и зимски препарати свиња. На употребе гљива може веома брзо да развију симптоме тровања гастроинтестиналног, укључујући повраћање, пролив и бол у желуцу или стомаку, често праћен падом волумена крви. Касније симптоми могу појавити као бледило, жутица, смањене урина излаз и олигоануриа.
Јестиве печурке: карактеристичне (видео)
До данас, противотров за токсине присутне у телу гљиве није доступан, а подршку брига је само у примјени антихистаминика и корекцију одступања у смислу крви и бубрега функцију. У најтежим случајевима тровања може се тражити хемодијализа.
Галерија: печурке дунки или свинусхки (25 фотографија)
