Кокосова длан - на санскрту значи "дрво које даје све што је потребно у животу". Заправо, корисност кокосовог длана је свеобухватна.
Листови ове длаке су веома тврди и јаки (отпорни су на сузе под утицајем ветрова), служе за покривање кровова домаћих кућа, производњу разних предмета за кућу - кошаре, висеће мреже, четке. Леафлети листова се користе у грађевинарству, попут скелета крова. Дрвени труп палме, који се користи као грађевински материјал за производњу кућних зидова. Из љускице кокоса чине лонци, разна јела и накит, који су израђени од стране домаћих уметника. Палмоводи се широко користе у кувању, козметологији, медицини.
Где расте и изгледа као кокосово дрво
Кокос палма (Цоцос нуцифера) - је моћан дрво, живи више од 100 година, са правом пртљажнику, до 30 м, преливена тридесет - четрдесет-Ларге (4-5 м) листићима у облику пера листова. Нехермафродитски цвеће су прикупљени у посебном кратком цвасти појављују из пазуху листова, као и пупољци расту из угла сваког новонасталим лишћа, отприлике једном месечно ритам, готово целе године може да се бере од дрвета сукцесивно зрења плодова. Скоро годину дана пролази од ђубрења цвијета до потпуног сазревања фетуса, што вам такође омогућава сакупљање ораха у другој фази зрелости.
Порекло кокосове длаке није у потпуности схваћено, али, највероватније, то долази из острва Полинезије и Индонезије или из Источне Африке. Већ у веома раној историјској епохи, пре око 4000 година, култивација ове дланце се ширила у многим земљама изван изворне зоне. Тврди се да су морске струје носиле кокосе на острвима Индијског и Тихог океана. Ова теорија није поуздана, али има пуно присталица, пошто је чињеница да се плодови кокосове длаке могу пробити до 4.500 км изнад мора, уз задржавање клијања. Тренутно је кокосова дама широко распрострањена у обрађеним и дивљим облицима у тропским зонама оба хемисфера. Воли мору топлу климу и често расте чак и на сланим приобалним песковима.
Како сакупљати кокосе (видео)
Воће
Плод кокосовог длана, са ботаничке тачке гледишта, је друпе, али пошто је његов дизајн подсећао на орах, назван је кокосов (који се често назива просто кокосом). Зрели кокосов тежи од 2 до 4 кг, има дужину од 20 до 35 цм и пречник од 15 до 20 цм.Спољна мекана љуска кокоса је дебела од 5 до 10 цм и састоји се од блиско испреплетених влакана који се зову кокос. Они су лагани и отпорни на абразију, а њихова дужина варира од 15 до 30 цм.
Цоир младих ораха је нежан и мекан. Омиљена деликатеса деце која желе да жваке и сисају. Али изнад свега, од кокоса има индустријску значај, јер су влакна од којих је веома јака, издржљива, флексибилан, а не рот за дуго времена под утицајем нормално и морске воде. Производе конопце за пловила, тканине, гуске и тепихе. Производ кокосовог влакна је написан у Јава је већ у арапским путници КСИ века, Марко Поло и два века касније. Тренутно, већину индустријских производа из кокосовог произведе Индија.
Ако скинете кокосову зрелог кокса, добијате глобуларни, незнатно издужени облик, орах. На једном крају матице има три затворена танким мембранским отвора кроз које могу клијати семе. Унутрашњост, испуњена је дебелим и чврстим слојем језгра ораха од 1-2 цм. Остатак ентеријера је испуњен са орасима, кокосовог сока, чисте или благо мутна, подсећају разблаженог млека, због тога што се зове кокосово млеко.
Европљани су заинтересовани за палме само у средине КСИКС века, када је коришћен кокосово уље за производњу сапуна, а затим као јестивог уља, углавном за пржење и производњу маргарина.
Корисна и медицинска својства кокоса
Кокоси су веома важни у смислу трговине и снабдевања у неким деловима света, они су основна храна становништва. Кокос је орах, чији утицај на здравље вреднују не само његови аматери, већ и научници. Није ни чудо - пулп кокос обилује влакнима, садржи калијум, магнезијум и фосфор, као и фолне киселине. Међутим, најважније су засићене масне киселине које се налазе у целулози кокоса.
Ово нису засићене масне киселине нађене у већини производима животињског порекла, тј дуге триглицерида ланца (ЛЦТ), доприносећи повећању холестерола и атеросклерозе. Засићене масне киселине у кокосу су триглицериди средњег ланца (МЦТ), који се метаболишу потпуно другачије. Због чињенице да су њихови молекули мањи, процес њиховог метаболизма је бржи.Не захтева присуство ензима који учествују у метаболизму масти, ЛЦТ, односно липазе и жучи. МЦТ киселине заобилазе масне ћелије гастроинтестиналног тракта, директно улазећи у порталску вену. Због тога се не одлаже као резервни материјал, већ је брзо доступан извор енергије.
У 100 г кокоса је велика количина лауринске киселине (15,3 г), као и 5,06 г миристинске киселине. Плодови кокосовог длана су богати природним амино киселинама (подаци по 100 грама):
- изолеуцин - 121 мг;
- леуцин - 233 мг;
- лизин - 140 мг;
- фенилаланин - 158 мг;
- Валин - 186 мг;
- аргинин - 513 мг;
- аланин 158 мг;
- аспарагинска киселина - 308 мг;
- глутаминска киселина - 708 мг;
- глицин - 149 мг;
- пролине - 130 мг;
- серин - 158 мг.
Зрели кокосови зрна садрже око 50% воде, 25-35% масти, 4% протеина и 8% шећера. Они су веома хранљиви не само због високог садржаја калорија, већ и због изузетног квалитета протеина који садрже.
Како изабрати прави кокосов олово
У продавници, пре куповине, пажљиво провјерите "ораси". На кокосу не би требало бити бијелих тачака. Такође треба пажљиво прегледати своје три рупе. Проверите да ли су све круте и непропусне. Мекана рупа у кокосу не зависи добро. Орах је оштећен, а вода је закишељена (мирис и боја размажене сурутке). Ако се тресете кокосом, требало би да чујете звук воде. Што више воде, свеже је.
Како отворити кокосов олово (видео)
Какво је име и корисност кокосове пулпе
Тврди кокосов ендосперм, осушен на сунцу или у пећници, назива се копра. Цопра садржи само 7% воде, док 60-70% масти, 14% шећера и 7% протеина. Дробљен је у љуспице, струготине или кокосово брашно, које су од велике користи у пословима пекарства и кондиторских производа.
Као што знате, човек се не може ограничити на биљне протеине, али мора свакодневно јести најмање једну количину животињских протеина. Дакле, кокосов протеин може у потпуности заменити животињске протеине у исхрани, а због тога је кокосов орах посебно важна сировина прехрамбене индустрије у вегетаријанској исхрани.
Од копре добијају веома вредан производ који се користи у прехрамбеној индустрији и технологији, због конзистентности имена - кокосовог уља. Она, на температури испод 20-26 ° Ц, има константну конзистенцију сличну маслену и на вишој температури течности. Добро, свеже кокосово уље је чисто бело, има лагани укус и нежни, својствени мирис.
У земљама где је кокос палма које се гаје у великим количинама, поготово у Индонезији, кокоса пахуљица или једноставно ренданим свежег кокосовог језгро се додаје на све врсте јела, нарочито пиринач, пржена у кокосовог уља.
Како отворити кокосов и извадити месо
Куповином кокоса, свакако је потребно отворити. Да би то учинили, по одређеном редоследу акција, довољно је једноставно:
- уместо ничу кокос семе су три рупице, користећи оштар нож или спин вам је потребно да се пробије кроз њих двојице, а затим сипати у чинију кокосовим млеком;
- Да бисте олакшали отварање матице, можете га ставити на неколико минута у топлу пећницу. Након хлађења, поставите га на плочу и ударите са чекићем на удаљености од трећине очију до супротног краја;
- окрећући кокосов остаје, наставити да удари док се фетус не сјече;
- Да бисте раздвојили месо из љуске, потребно је да медју њима поставите оштрицу ножа и нежно исперите;
- кокос је спреман!
Млеко се одмах може пити или помешати са алкохолом или другим соковима у облику пића.Такође можете га користити за кување са тропским окусом. Први пут прави кокос сок, боље је да се пије малим гутљајима, јер прави укус кокоса је веома разликују од синтетике, у којој су многи навикли. Месо се једе у тракама или се осуши и подиже на струготине. Користите га, углавном у кухању, као главни акценат посуде или декорације.
Примена кокоса у кувању
Кокосово уље - може се користити уместо маслаца на хлебу или за посуђе у прслу. Због своје ниске тачке топљења (26 степени Целзијуса), погодан као основа за сосове.
Кокосова вода ефикасно гаси жеђ због садржаја магнезијума и калцијума. Кокосово пиће треба конзумирати одмах након тренинга, како би се надокнадила течност.
Грилован кокосов - савршено ће допунити слатки десерт. Може се додати и здравом коктелу воћа и млека.
Свјежи кокосов орах - Добро задовољава глад. Брзо метаболизиране масти ће допунити енергију, а влакна ће дати осећај ситости. У 200 г кокоса садржи 18 г влакана, што је две трећине дневних захтева.
Кокосово млеко - може се користити за припрему тајландских јела или додати мирисну јутарњу кафу, добивајући дубину кокосовог укуса. Кокосово млеко се такође користи за коктеле, колаче и креме. Из густог дела кокосовог млека можете бацити крему за употребу у десертима.
Кокосов орах - Упркос чињеници да је без кокосовог укуса, има лагану ноте карамела. Брилијантан као замена за обични бели шећер, јер има нижи гликемијски индекс.
Вредни минерали и изузетно вредна врста средњих незасићених киселина свакако ће обогатити дневни мени.
Кокосово уље у козметологији
Козметичка индустрија користи чисту масно тијело или масажу, као додатак за козметику са врло сувим и дебљим кожама. Такође се користи за зрелу кожу оштећену од сунца и препарате за његу суве и оштећене косе.
Уље за косу
Кокосово уље савршено храни косу, стиче здрав изглед и сјај. Делује на коси и скалпу, дубоко пенетрирајући и испоручујући корисне масне киселине, витамине и минерале: магнезијум, калијум, калцијум и гвожђе.Враћа љуспице за косу, чинећи их еластичним. Захваљујући томе, фризура добија прекрасан изглед, а савети престају да сече. Уље такође има добар ефекат на глави, спречавајући уништавање фоликула косе и спречавање стварања перути.
Уље треба нанети на влажну косу, а затим ставити капицу фолије и обмотати главу ручником. Оставите уље на коси најмање 2 сата или, за најбоље резултате, оставите преко ноћи, а затим темељно исперите косу.
Уље се такође може користити без испирања. Међутим, требало би да будете пажљиви са количином да не оптерете косом. Капљица уља, пржена прстима и нанета на крајеве косе, одлична је пажња. Лечење се може применити 2-3 пута недељно.
Кокосово уље за лице
Кокосово уље се наноси директно на суву или благо влажну кожу. Мало уља треба загрејати између прстију и нанијети на благо влажну кожу лица, врата, деколтеа и подручја око очију. У случају веома суве коже, кокосово уље се може користити као средство за уклањање шминке.
Исцељење рецепти с кокосом
- У целом свету кокос се користи у лечењу различитих болести: чир, астма, бронхитис, траума, опекотине, прехлади, констипација, камени бубрези и многи други.
- Кокосово уље, због конструкције његових молекула, не негативно утиче на ниво холестерола и помаже у заштити од болести срца, што јој даје јединствену позицију међу мастима.
- Смањује ризик од атеросклерозе и срчаних болести.
- Обавља функцију заштитног антиоксиданта, штити тело од оштећења слободних радикала, изазива превремено старење и дегенеративне болести.
Кокос је плод кокосовог длана
Користи се споља, унапређује зарастање рана, успорава појаву тачака на кожи, има ефекат омекшавања кожних болести (на пример, екцем). Примијенити у облику серума или маске.
Кокосова вода
Према многим, ова течност се може сматрати еликсиром вечне младости и здравља. Кокосова вода - ово није ништа попут ендосперма зрна не сасвим зреле, зелене кокосе, која има изглед прозирне течности. Свако воће може садржати од 200 мл до литра пића.
Кокосова вода има састав готово идентичан плазми људске крви. Изузетно богат важним елементима за живот и минерале - он садржи, на пример, више електролита од већине пића произведених за спортисте. Много магнезијума, калцијума и фосфора. То је такође и богат извор калијума - у 100 мл пице то је више него у две банане. Прави ризница од витамина Б. У кокосовој води постоји пуно витамина Ц. Кокосова вода се лако мијеша с крвљу и брзо се апсорбује људским тијелом.
Кокосово уље
Кокосово уље садржи такозване МЦТ масти. Они су врло добро упијани, они су засићене масти, које тело дигестира лакше од других масних киселина. Стимулише метаболизам. Кокосово уље садржи лавринску киселину. Ова киселина претвара се у људско тело у монолаурину. Ова супстанца има карактеристике антивиралне и антибактеријске. Лако превазилази, посебно, вируса грипа, хепатитиса Ц. лауринска киселина није токсичан, због тога, је одлична алтернатива за лекове вирусних болести и бактеријских инфекција.
Кокосово уље може да обезбеди ефикасну заштиту за многе проблематичне паразита, укључујући Гиардиа.Свакодневно наношење кокосовог уља и других кокосових производа, можете се ослободити најједноставније ламбије.
Кокосово брашно
Кокосово брашно се добија од чврстих делова матице, које се праве у фини прах. Садржи више протеина од пшеничног брашна, ражи или кукуруза. Због високог садржаја целулозе и релативно мале количине угљених хидрата, нема изненадних промена нивоа шећера у крви. Због тога је савршено за дијабетичаре. Такође идеално за људе који не толеришу глутен.
Према разним истраживањима, укључивање кокосовог брашна у исхрану може знатно смањити ризик од срчаних болести, нижи холестерол. Има деликатну арому и укус кокоса. Одлично за сосове и пекарске производе, као што су муффини, палачинке и пите.
Корисна својства кокоса (видео)
Контраиндикације и штетност кокоса
Нема контраиндикација. Изузетак се може сматрати индивидуалном нетолеранцијом.
Неколико биљки се тако свеобухватно користи од човека, попут кокосовог длана. Кокосова длан је сасвим изузетно економски значај, а многа њена својства нису у потпуности схваћена.Заиста је дрво хиљада апликација.
