Разноврсност примене лука: састав и корисна својства

Прва сензација, чак и када се спомиње бели лук је његов мирис (од сумпорних једињења). Један као он, други не толико. Али мирис белог лука - то је субјективна ствар, али је корист од белог лука (његова вредност) - ово је очигледан и објективна реалност. Погледајмо ове реалности из различитих тачака гледишта.

Нутритивна вредност лука

На нашем столу, бели лук је присутан у три врсте: свеж, у облику прашка, али и у облику зелених перја. У 100 г јестивог дела лука садржи: протеини - 6,5 грама, угљени хидрати - 29,9 грама, масти - 0,5 грама, органске киселине - 0,1 грама, храна за влакна - 1,5 грама, засићена масним киселинама - 0,1 грама, незасићене масне киселине - 0,1 г, скроб - 26 г, моно- и дисахариди - 3,9 г, пепео - 1,5 г. Енергетска вредност (калорија гарлиц) је 149 кцал / 100 г

Бели лук у праху има хранљиву вредност на 100 г јестивог дела: протеин - 16.8 г, угљени хидрати - 62.81 г, масти - 0,76 г, асх - 3.29 г, дијететске влакнасте материје - 9,9 г засићених масних киселина - 0,135 г моно- и дисахарида, - 24, 3 г белог лука праха Енергетска вредност је 332 кцал / 100 г

Нутритивна вредност белог лука на 100 г јестивог дела: витамин А - 2.4 мг, витамин ПП (ниацин еквивалентно) - 0,08 мг, витамин Б1 (тиамин) - 0,05 мг, витамин Б2 (рибофлавин) - 0,08 мг, витамин Ц (Ацидум асцорбиницум) - 55 мг, витамин Е (алфа-токоферол) - 0,1 мг.

Хемијски састав лука

На нашем столу, бели лук је присутан у три врсте: свеж, у облику прашка, али и у облику зелених перја. У зависности од места раста, времена и климатских услова, подручје раста, карактеристике сортног, услова гајења хемијски састав белог лука могу се разликовати. Просјечни подаци о хемијском саставу дати су у даљем тексту.

Хемијски састав свежег белог лука

Витамини:

• витамин Б6 (пиридоксин) 0.6 мг
• витамин Ц (Ацидум асцорбиницум) - 10 мг;
• витамин Е (алфа-токоферол) 0,3 мг;
• витамин К (Плантаго псиллиум) - 1,7 μг;
• витамин ПП (ниацин еквивалент) - 2,8 мг;
• витамин Б2 (рибофлавин) - 0.08 мг;
• витамин Б1 (тиамин) - 0,08 мг;
• витамин Б5 (пантотенска киселина) - 0.596 мг;
• витамин Б9 (фолати) - 3 μг.

• Фосфор - 100 мг;
• Холин - 23,2 мг;
• Калцијум - 180 мг;
• Натриум - 17 мг;
• Магнезијум 30 мг;
• Калијум 260 мг;
• Феррум - 1,5 мг;
• Цупрум - 130 мцг;
• Хлорум - 30 мг;
• Цинкум 1,025 мг;
• Јодум - 9 мцг;
• Селен - 14.2 μг;
• Манганум 0,81 мг;
• Кобалт 9 μг;
• акуа - 60 г.

Хемијски састав прашка од белог лука

Витамини:

• витамин Б6 (пиридоксин) - 2,94 мг;
• витамин Ц (Ацидум асцорбиницум) - 18 мг;
• витамин Е (алфа-токоферол) 0.63 мг;
• витамин ПП (ниацин еквивалент) - 0,692 мг;
• витамин Б2 (рибофлавин) - 0.152 мг;
• витамин Б1 (тиамин) - 0.466 мг;
• витамин Б9 (фолати) - 2 мцг.

Микроелементи:

• Фосфор 417 мг;
• Холин - 67,5 мг;
• Калцијум - 80 мг;
• Натриј - 26 мг;
• Магнезијум - 58 мг;
• Калиум - 1101 мг;
• Феррум - 2.75 мг;
• Цупрум - 147 мцг;
• Цинкум - 2,63 мг;
• Селен 38 μг;
• Манганум 0,545 мг;
• акуа - 6,45 г.

Арома белог лука је због присуства есенцијалног уља који садржи алицин - природни антибиотик и јак антиоксидант. У белој јелици је присутан германијум - микроелемент који смањује ризик од остеопорозе и карцинома и јача имунолошки систем.

Предности белог лука за тело

У одсуству негативних ефеката на тело, корисно је да га користите умерено. Норма је до 15 грама лука дневно. Под дејством алицина садржаног у белој лукњи, постоји неутрализација крви слободних радикала, оштећење ДНК и изазивање развоја ћелија карцинома.Штавише, алицин доприноси не само превенцији канцера, већ и кашњења развоја самог тумора. Студије на животињама показале су да је бели лук ефикасно за борбу у свим стадијумима рака.

У научној литератури постоје многи чланци о позитивним резултатима у употреби белог лука у лечењу коронарне болести срца и атеросклерозе, дијабетеса, хипертензије.

Предности за мушкарце

Корисни својства белог лука за мушкарце манифестују у способност производа садржи неки, да шире крвне судове и танак крв. Због садржаја у лук више од четири стотине различита једињења настају као снижавање холестерола (враћа крвни притисак у нормалу), што доприноси одржавању еластичности крвних судова, главних и периферних артерија, што је снабдевање органа, укључујући и простате. И због садржаја селена у белом луку, њихово старење успорава.

Предности за жене

лук достојанство жена је утицај његовог фолне киселине, који имају позитиван ефекат на развој фетуса, јачање фоликула. Лондон научници су показали да је потрошња свежег белог лука и спречава појаву хип остеоартритиса код жена, што је најчешћи код жена после педесет година, док је још увек не постоји ефикасан лек за ову болест.

Пхитонутриентс бели лук, који се састоји од велике количине сумпорних једињења, има позитиван утицај на стање костију, хрскавице, зглобови, олакшава формирање зглобне смазки.Установлено циљане позитивне ефекте белог лука на централни нервни систем као антидепресив (депресија, несаница, неуроза, раздражљивост, слезине, апатија), што је најприкладније за жене. У принципу, неопходно је да се закључити да бели лук и предности - су синоними!

Предности за децу

За децу бели лук је једнако важно као што је за одрасле, то је добро за све системе и органе. Бели лук као додатак јелима за храну даје нову укус јела, повећава апетит, обогаћује тело са минералима, витаминима, дели своја природни антибиотик својства.Увођење белог лука у храну за бебе подиже имунитет, чисти паразити, подстиче пробаву, побољшава здравље и смањује посете клиници.

У којој је доби иу којој форми дају беби бели лук Бели лук или његови екстракти у исхрани као средство утицаја на црвима. Одлуке о доби детета за почетак једења чесна су различите. Међутим, није у сумњи да, пошто у првој години кувани или кувано белог лука (мало) може се додати дечије хране. Мишљење дијететичар је да ће након три године дете бити у стању да без последица у виду "повишеним ГАЗ аута" свари бели лук, т. Да. Формираног система ензима само у тим годинама већ неће дати пропусте. Док неочекивани укус белог лука детета није познат, можете да покушате да му дају комад хлеба ширења са белим луком.

Даље овиси о његовој реакцији. За старију децу бели лук већ ставили у посуду у пире облику и супа или сосовима, може бити у Борсцхт, такође у јелима од меса, итд Немојте излагати бели лук дугу термичке обраде, као "лава" у предности у исто време се губи .. . Ваше дијете сам ће затражити додатек или одбацити бели лук.У другом случају, замолите га да жваће зелени першун или пије мало кувано млеко како би се ослободио непријатног мириса за њега.

Чесен штити децу од инфекција Зими је дечије тело ослабљено, имунитет се смањује, ризик од прехладе или АРВИ се повећава. Чесен делује током овог периода као доказани природни лек, природни антисептик. Ово је нарочито важно током епидемије грипа. У узрасту до три године, уместо ингестинга, бели лук може бити смркнут. Дјетету ће се свидјети огрлица од ољуштених чеслових каранфила, скоро као Индијанци у филмовима. За децу, главну игру, и за своје тело - инхалацију фито-цинка за спречавање вирусне инфекције.

Чак и да би заштитили од инфекције, постављени су дуж стабљике чаше с ситаним чеслицним каранфилима. Испарљива једињења ће прочистити ваздух од бактерија. Удисање испирања чесних служи као превенција респираторних обољења. Ако додате једну кашику меда на два одсечена каранфилића од белог лука и лагано заврите, добићете сладак сируп који добро функционише за грипо и хладноћу.

Контраиндикације за употребу деце од чесна:

• Немојте јести бели лук ако дете не воли.
• Ако имате алергије на њега.
• Не јести бели лук на температури тела 38 ° Ц или више.
• Не укључујте бели лук у исхрани са превеликом тежином детета, јер изазваног белим луком, производња желудачног сока изазива додатни апетит.
• Немојте јести бели лук пред спавање.
• Не конзумирајте бели лук у поремећајима нервног система, гастроинтестиналних обољења и болести бубрега, епилепсије.

Рецепти традиционалне медицине: третман са белим луком

Једна од главних предности лечења људским лековима је одсуство токсичних ефеката на тело, пошто су сви састојци који су коришћени природни производи за јест. За третман, бели лук се користи и унутра и споља, у облику масти, екстракта и сокова, и грубо и, наравно, у основном облику.

Са несаницом

Инсомнија је права проклетство. Најчешће криви несаница делује узбуђење нервног система, стање стреса, анксиозности, сталном умора. Поред општих савета (купатило, ароматерапија, медитација, вечерње шетње, недостатак хране преко ноћи) постоји неколико тестираних рецептова за људе са луком:

• повезати банку просечна глава бомбардовали бели лук и сок од лимуна пет, прекривен тканином (платно) и поправити, ставити на тамном месту за три недеље и трести на свака два дана. Складиштити готов производ у фрижидеру испод поклопца п / е. Једемо унутра, претходно меша и раствара у сто грама воде за пиће на кашичице за 10-20 минута пре спавања;
• сипати две главе сесаног белог лука с природним биљним уљима, поправити салваву салву, ставити га на сунце десет дана, блотовање једном дневно. Затим пређите у сенку још један дан, напуните дебелу газу. Чувати у смеђој стакленој посуди, чврсто пропливати у вратима фрижидера. Таке петнаест дана, два пута дневно, пола сата након јела до 5 мл.

Са зубобољу

Скоро на доласку зубобоље, пре или касније и даље треба да одете код стоматолога. Али понекад је неопходна помоћ и бола. Ово ће помоћи састојку алицина чесна (који се показује као бактерицидни и анестетски елемент), чији је највећи садржај у соку од белог лука. Неки корисни савети:

• лагано је сипао парче белог лука како би се проблем зуба везао за пола сата. Стојећи сок ће обезбедити анестезију;
• мешавину једнаког дела (на пример, четвртаста чајна кашика) соли и мешавина гризираног лука и лука за причвршћивање на месту упале. Сол ће извући ексудат, а бели лук и лук дати своје тело на тело;
• са пулсирајућим кретањем и одсуством таблета, можете гризати комад лука и причврстити га у подмукну шупљину.

Уз хладноћу

Службена медицина верује да је бели лук од обичне прехладе бескористан или неупотребљив (ако има крв у носу, неће доћи до локације бактерија), или чак штетити (у одсуству крзна то омета рад цијењеног епитела). И било који терапеут ће вам предложити да боље користите капи дроге.Рецептуре користе бели лук у медицини су базиране на падају у нос за два или три капи различитих варијација смеше (један на један) белог сока, помешан са врстом уља (од сунцокрета до некој егзотичној, на пример, кокос) или њихову мешавину .

Такође можете користити чист сок од белог лука без уља. Такође је предложено укапавање три до пет капи у сваку ноздрву три или четири пута дневно мешавином (1: 1: 0,3) фресх царрот јуице, биљна уља и белог лука сок. Свакако да помаже оживите цурење носа удисања свеже ренданог белог лука, који, међутим, није увек згодно за ношење.

Уз ангину и прехладу

Али у сваком САРС доктора, т Д. Представник. Класичне медицине, па чак и потврдите савјетујте да користите бели лук за хладно и болно грло:

• За лечење болног грла кашичице соли и туцане 3-4 средњих чена белог лука прокуване воде. Двадесет минута касније, ово решење може да се гурне шест пута дневно.Количина лука се може повећати за један и по до два, а важно је започети третман што је пре могуће.
• Неки извори наговештавају у раним фазама хладноће да у ушима сипају сок од белог лука.
• Уз ангину која се често користи, већ је класичан рецепт, који се користи унутар пића, припремљен од сипане куване млијечне ражње 3-4 лука + ст. кашика меда.
• Такође можете узети здробљени чесен каранфил у уста и сисати га све док га не прогутате.
• Помаже у три и пет минута испирање грла сваких тридесет минута са саставом сипане воде (0,5 литра) од крушке од једне главе.

Са бронхитисом и великим кашљем

Међу народним рецептима за нуде се лечење бронхитиса и кашља:

• Удисање кроз уста са врха чајника (излијевање кроз нос) паре из постављеног и припремљено у њој шест ломљеног лука.
• Пијете 4-5 пута дневно за 40-50 мл куваног у чаши непастуризираног млијека 5-6 нарибаних зуба.
• Гурање груди са луком од белог лука с маслацем или свињском мастом (унутрашња топљења).
• Наношење на груди, бочне стране, назад стисните мешавину чесномо-меда.
• Ношење меда-лисних инхалација за 15-20 минута, затим у кревету да пије чај са медом и малином.
• Пиће са астмом на једном ст. кашика пет пута дневно пре оброка инфузијом припремљен од 1 литар воде испуњеног житке масе пет лимуна с кором и три главе белог лука, инфузијом 5 дана на тамном месту (напети и притисне).
• Трљање са великог кашља у кожи груди и врата два пута дневно у трајању од 15 минута смеша свињског масти и печене белог лука соковима (1: 1).
• Такође се препоручује трљање претходног сазива табанима, онда не иде и лези у кревету, носи памучне чарапе, преко које - вуна.

Са атеросклерозом и хроничним умором

• Од атеросклерозе уђите у 1. ст. кашичица три пута дневно након једења грубо од пире шест каранфила и једног лимуна.
• Спроводи курс (од најмање 1,5 месеци) примају 3-4 пута дневно пола сата пре оброка са медом сирупа сипа 250 г ломљеног белог лука, прожет недељу на хладном и тамном месту.
• У одсуству варења жалби се пола шоље три пута дневно 20 минута пре јела, а када постоје проблеми са гастроинтестиналног тракта на 3 кашике.кашике пре него једете ово пиво: (. 4 хеадс / 4 ком) Блендер сломљена бели лук и лимун испуњене кул прокуване воде у три литра тегли и тродневни инфузију лишћа у хладном месту (свакодневно уздрмана). Након завршетка инфузије складиштите се филтрирани у фрижидеру.

Са ангином и диспнеа

Када строкес узима орално два пута дневно, пола сата пре оброка инфузијом (30 мин.), Смеша два свежњева сецканог першуна и куване (15 мин.) У 400 г јаких цхицкен бујона белог лука једну главу. Такођер се четири кашичице дневно у интервалу од једне минуте прије сваког кашику лека, који се састоји од 1 литра меда лимуновог сока 10., каша од 5 глава белог лука, садашњи недељу шупље запечаћена цоол.

Како користити бели лук у козметологији

Бели лук се користи у козметици за негу косе, да елиминише проблеме са кожом, као и да елиминише раздвајања и крте нокте и брадавице:

• Да бисте се ослободили себореје, перути и опадања косе 1-4 пута недељно ноћу трљао у власиште уља добијеног из смеше прошла кроз главама за штампу чена белог лука средњих и 120 г уља (маслиново, сусам и тако даље.) ове недеље на мрачном месту. Ујутро их опере на уобичајени начин.
• Да бисте уклонили бубуљице и упала на кожи лица, препоручује се свакодневно у вечерњим сатима да стави на лицу гумиран са уљем пастом од белог лука, покривање врха са газом.
• За проблем негу коже лосион се прави независно за брисање спавање од 5 г незнатно топлог меда, 5 г глицерина, 3 г боракс, 2-3 х. Л. сок од белог лука, 50 мл воде.
• Традиционални рецепти понудити да се реши израслина на кожи од подмазивање своје место образовања (папиломи, брадавице, жуљеви) исецкан чен белог лука, 3-4 пута дневно. Након тога сок не треба да спере.

Како правилно складиштити бели лук

Складиштење чешњак тврди да искључе фактори као што су њен раст, трулеж и сува. Одредити квар од чесна може или мирисати (стиче непријатан мирис), или визуелно (пуцкеринг), или на додир (мекоћа при притиску).

Након сакупљања (пре складиштења), бели лук се треба сушити на неколико седмица, сјечити коријене и стабљике и спалити корне. За складиштење неопходно је обезбедити тамно место, оптималну влажност од 70-80%, смањити приступ ваздуху (спремити у контејнер), температуру што је могуће ниже (али не замрзивач!) - оптимално 5 степени.

Гледајте видео: Our Miss Brooks: Department Store Contest / Magic Christmas Tree / Babysitting on New Year's Eve