Према палеоботанистима и историчарима, грашак се са правом може назвати најстаријом културом коју користи човек за храну. У слојевима из бронзаног доба пронађено је сухо гробо грашак. Захваљујући невероватној једноставности, пријатељска жетва и нутрицијска својства граха брзо су се ширили са Блиског истока и Медитерана иу другим регијама света.
У Русији, грашак је дуго култивисан, ау нашој земљи традиционално преферирају гранатирање, а шећер је чешћи у јужној Европи. У овом случају, грашак је богат храњивим материјама и биолошки активним супстанцама, ау неким случајевима може се користити и као терапеутски и профилактички агенс. Које су корисне особине грашка и како их најбоље користити?
Састав и калоријски грашак
Пре свега, грашак је прави складиште протеина, влакана и шећера.
Према количини протеина и његовом квалитету, култура зрна је супериорнија од говедине, али је лакше пробати и чак једно и по пута више хранљивије од оваквог меса.
Највреднији дијететски производ су сочни шећерни шећер и грашак.Која је употреба зеленог грашка у подовима, и како се њен састав разликује од сувог зрелог пасуља? Око 300 кцал на 100 грама граха, од којих 20,5 грама су протеини, 49,5 грама су угљени хидрати, а само 2 грама су масти.
Шта је корисни грашак конзумиран у облику супе, житарица, конзервиране хране и салата?
- Витамини садржани у грашку представљају бета каротен, витамин А, Е, Х, Б1 и Б2, Б5, Б6 и Б9, ПП и холин.
- Минерални састав плодова укључује калцијум, гвожђе и цинк, бакар и јод, натријум и магнезијум, фосфор и сумпор, манган, селен и хром.
- Свеже бундеве садрже хлорофил и аминокиселине који су корисни за људе.
Зелени грашак, чије су користи за тело најснажније, воде у количини шећера који се претворе у скроб када су зрели.
Да, и витамини у сувом граху су много мање него у корисном зеленом грашку у поду.
Корисна својства граха
Укључивање у исхрану грашка, чије корисне особине могу имати благотворно дејство на перформансе многих система и унутрашњих органа, постаје велика помоћ у обезбеђивању тела енергијом и борби против различитих болести. Чак и мала количина грашка у менију позитивно утиче на рад срца и васкуларног система,помаже у нормализацији притиска код пацијената са хипертензијом и смањује ризик од срчаног удара.
Посуђе са додавањем махунарки имају изразито холеретско својство.
Ниједна друга биљка не може упоредити са грашком у способности да на ефикасан начин поступају са холестеролом штетним за крвне судове. Само 100 грама зеленог грашка у плочама и користи дневне дозе витамина ПП, спречавају нападе астме и погоршања атеросклерозе постају очигледни. Поред тога, никотинска киселина је природни бранитељ тела против рака.
Поред тога, деликатна јела са зеленим грашцима су одлична превентивна мера која подржава функционисање јетре и помаже у превазилажењу анемије и неких проблема са срцем. Корисна својства традиционалне медицине зеленог грашка се користе за дијабетес и туберкулозу, болести нервног и имунолошког система, као и ризик од гојазности. У лечењу и превентивним и кулинарским намирницама користе се не само сочни зелени и зрели грашак, већ и лопате од пасуља, као и младићи.
Витамински залогаји и салате су израђени од зеленог грашка.
Децокција пацова и бубрега је ефикасан диуретик који се користи у инфламаторним процесима и уролитијазу.
Очигледне користи граха за тело, ако особа има проблема са варењем. На пример, пиреји пире, који не иритирају слузницу желуца и ефикасно смањују киселост, биће веома корисни за оне који пате од чира на пептици. А влакна садржана у подовима зеленог грашка, корисна је у случају да је потребно чишћење црева од токсина. Због тога, посуђе из грашка може се безбедно укључити у мени за оне који желе изгубити тежину и излечити тело.
Не мање ефективно и грахово брашно, једући читавом кашиком од којих за дан можете заборавити на запртје и лагану варење.
Међу корисним својствима зеленог грашка је способност брзо повећати ефикасност мозга и снабдијевати све тјелесне системе енергијом, што је изузетно важно за дјецу, адолесценте и особе активног узраста. Поред тога, посуђе са свежим грахом стимулише метаболичке процесе, стимулише раст и одржава тонус мишића. Све ово је заслуга тиамина, која је укључена у састав витамина грашка.
Једном у телу одраслих љубитеља вртне културе, тиамин успорава процесе природног старења и постаје природна заштита ћелија од негативних фактора животне средине.
Шта је корисно у зеленим грашцима? Дакле, то је моћна акција која има за циљ зауставити развој туморских процеса и болести.
Децоцтион од грашка кукуруза има могућност ослобађања зубобоље, а витамини и елементи у траговима који падају у течност из пасуља и пуцева, помажу у јачању десни и смањењу упале. Али уз све предности свежег грашка, а штетност од употребе пасуља ове културе је могућа, ако не узимате у обзир постојеће контраиндикације и особине свог тијела.
Када главобоље буде корисно грахово бушење, које се узима пре оброка за две кашике. Исти алат може се користити у терапији која има за циљ смањење нивоа шећера. Дневна употреба брашна побољшава проток крви у мозгу и метаболизам. Међутим, користи граха за организам нису ограничене на утицај на функционисање унутрашњих органа. Овај природни извор минерала и витамина може и треба користити споља, на пример, у решавању козметичких и кожних проблема.
Корисна својства граха у козметологији
У овој области најочигледније су предности зеленог грашка у подовима и већ зрели сушени зрна. Лосиони са брадавичастим брашном дуго су се успоставили као ефикасан лек за екцем, чиреве и запаљенске процесе на кожи.
Печено брашно, помешано у једнаким деловима са млеком, је освјежавајућа маска која неутралише вишак активности лојних жлезда. Ако додате маслиново уље и жуманца са брашном, онда ће ова композиција омекшати и неговати кожу у јесен-зимској сезони. Корисна својства зеленог грашка, пире, зависно од врсте коже, павлаке или креме, помажу враћању тонова лица и нежно бељењу.
Зреле жене могу користити маске са грашком како би уклониле отапање и вратиле младе контуре лица. Млади лепотици зелени грашак ће помоћи да се носи са акни.
Контраиндикације
У присуству масе корисних својстава, доступне су и контраиндикације на употребу грашка и јела са ње. Већина њих је повезана са способношћу да изазову брзо одвајање гасова. Могуће је омекшати, ау неким случајевима потпуно уклонити такав непријатан ефекат сипањем грашка на пар сати у обичној води пре кувања.Ово неће утицати на здраве квалитете сировог производа и укус готовог јела, али ће уклонити непријатне последице његове употребе.
Додавањем у воду у којој се зрна кувају, семена и коприва или комарница зеленило ће дати посуду укусни укус, повећати користи од грашка, а штета ће бити неутрализована.
Ипак, смањивање количине грашка у исхрани или потпуног елиминисања овог производа ће бити они који пате од акутних инфламаторних обољења урогениталног и дигестивног система, као и махунарки могу изазвати погоршање протина, холециститиса и тромбофлебитиса.
