Шафран није само веома леп и необичан цвет, већ и најскупљи зачини на свету, који има неописив укус и арому. Поред тога, цвет има и велики број корисних својстава, захваљујући којима се користи не само у кухању већ иу традиционалној медицини.
Опис шафранског крука
Шафран (цроцус) је вишегодишња биљна сијалица која припада породици Ирис. Прво његово споменутање може се наћи чак 3,000 година пре наше ере. У дивљини, овај цвет расте на Медитерану, Европи, Азији и Средњој Азији и на Блиском истоку.
Цроцус цормс нису велики, пречника до 3 центиметра, имају заобљен или незнатно облагање. Карактерише се присуством заштитних вага. На дну је сноп уриформиформних корена, боја која зависи од специфичног типа и сорте.
Линеарни, равни листови богате зелене боје расту директно од тла, на дну, они су такође као лупаве, прекривене вагу.
У зависности од сорте, шафран може пролеће и пролеће и јесен. Најчешће, цвјетови су уређени појединачно, изузетно је ретко видјети да су се 2 или 3 цвијеће порасле са једног лика.
Периантх оф тхе цроцус је направљен у облику дугог лијевка, који се састоји од шест преклопљених лобова, који глатко улазе у цев, која делује као педунцле. Стабљике се причвршћују грлу перианата, антери такве биљке имају линеаран, усправан облик. Такође, на сваком цвету постоје три наранџасте стигме. Лентала могу бити обојене жутом, наранџастом, љубичастом или љубичастом бојом.
Шафранске шигране шафрана се користе као сировина за познати зачини. Друге врсте ове културе нису погодне за такве сврхе.
Крокус воће је мала кутија која се састоји од три дела. Семе су мале, благо угаоне.
Нажалост, нису доступне све врсте цроцуса за општу култивацију. Многе сорте ове биљке су наведене у Црвеној књизи и налазе се на ивици изумирања.
Цветно поље шафранаКорисна својства цвета
О корисним особинама ове биљке познато је од давнина. Коришћен је као главни састојак у производњи масти и других средстава за кожу. Такође су направили зачини и узели га унутра у облику инфузије, одјека и слично ...
Редовна употреба цвета позитивно утиче на многе људске органе и системе:
- побољшава стање нервног система;
- повећава се активност мозга;
- нормално функционисање дигестивног система;
- урогенитални систем се побољшава код жена;
- мушкарци имају ерекцију;
- ојачани срчани мишић, побољшан је и рад целокупног кардиоваскуларног система;
- у одређеној мјери, овај зачини помаже да се заустави негативна тенденција губитка вида;
- делује као афродизијак, у великој мери повећава сексуалну жељу;
- помаже побољшању метаболизма;
- активира регенерацију ћелија коже, чинећи је здравијим и младим.
Такође има и многе друге корисне особине:
- Ова зачина делује као ефикасан природни антиоксидант који уклања токсине из тела. Овај лек је посебно популаран за тровање алкохолом. Може очистити бубрези, бешику и жучну кесе;
- Узимањем цвета у себи можете се ослободити мишићног спазма;
- Припреме засноване на овој биљци помажу у суочавању са депресијом и депресијом;
- Шафран може да делује као аналгетик, помоћу кога се можете ослободити различитих врста болова;
- Есенцијално уље Цроцус се користи у лечењу респираторних обољења;
- Савремени научници користе ову скупу зачину као средство за спречавање раста ћелија карцинома;
- Уз овај цвет можете заштитити тело од излагања канцерогеним и другим штетним супстанцама.
Крокус није само ароматичан и укусни зачини, већ и универзални лек за многе болести.
Међутим, вриједно је запамтити то употреба цвета је контраиндикована за труднице и лактације, деца до 2 године, као и особе које пате од дијабетеса и хипертензије.
Кроке расте на прозоруКоришћење шафрана у традиционалној медицини
У апотекама можете видети лекове направљене на бази крвуса. То укључује капљице за очи, које елиминишу јечам и третирају катархално запаљење и учвршћавају тинктуре.
У народној медицини овај зачини се користи шире.
| Обим | Рецепт |
| Опште јачање тела, побољшање имунитета, побољшање памћења и активности мозга | 15 стигмас налијте чашом кључања и инсистирајте на 3-5 минута. Затим је инфузија загрева на пећи, ипак 1,5сакана додата вода и уклонити пре мешавина проври. Након вене ће решити на дно инфузије, узимајући 200 милилитара пре оброка. |
| Присуство камена у бубрезима и бешику. Такође, овај алат ће помоћи уклањању жучи из тела. | Једном дневно, пре оброка се 25 грама мешавине направљен од 1 кашика меда и 1 кашичица зачина. Такође ефикасна еффецт поседује инфузију припремљену из шафрана, бршљана листа јоргована, чај латице ружа и љубичице. За производњу инфузионих узимање 1 кашику сваког састојка и смеша се сипа литар кључале воде. |
| Циститис | 2-3 веин стигмата цроцус сипа 100 мл сока од бруснице и исте количине топле воде за. Примљено средство је прихваћено на пола стакла пре хране, сигурно перећи са великом количином воде. |
| Нормализација менструалног циклуса, олакшање женског бола | 25 г Упланд материца је помешано са 25 грама шафрана, сипати 500 мл воде, након чега инсистирају 2-3 сата. Инфузија узима 100 милилитара 1 пут дневно на празан желудац. |
| Опште чишћење тела | 2 месеца, 2 пута дневно узимате инфузију направљену од 3 вене шафрана, 10 луксузних грожђица и 100 милилитара хладне, куване воде. |
| Повећана потенција и повећана сексуална жеља | Шафран, ђумбир и црни бибер треба додавати у месо, поврће и друга јела. |
| Астма и друге болести горњих дисајних путева | Шафраново уље се користи као средство за инхалацију. |
| Главобоља и несаница | Можете направити лосионе на бази шафрана или прорезати у ноздрве смешу припремљену од 3 вене у праху уз додавање 3 капи гхее. |
| Исушење коже и гнојне ране | 2 кашике здробљених листова шафрана прелије 500 мл воде. Из ове инфузије можете направити добре уређаје. |
| Коњунктивитис, јечам и друге болести очију | 5 талних вена се комбинују са инфузијом ружне воде. Компресије су направљене од добијеног производа и примењене 15 минута. |
| Старење коже, а не здраво тијело | За 20 минута постоји маска, направљена од 1 кашичице зачина, кашичице меда и 1 кашичице павлаке. |
Средства традиционалне медицине су помоћна средства у лечењу различитих болести. Није неопходно само-лијечити, али ако имате било каквих болести, одмах се консултујте са специјалистом.
Шафран цвети на крају зимеКоришћење шафрана у кувању
Шафран се зове "Краљ зачина" или "Спице бр. 1." Овај зачини је добио слава због свог неописивог укуса и ароме. Његова производња је сложен и дуготрајан процес, током које се све операције раде ручно. Уз 1 хектар слетања можете добити само 10 килограма готовог материјала.
Шафран је погодан за поврће, месо и рибље специјалитете. Такође се додаје композицији сира, кобасица, уља, десерта и пецива.
Шафран има прилично оштри укус и арому, па ако га претерујете и додате превише зачина, не само да можете покварити јело, већ и постићи озбиљно тровање. Стручњаци процјењују да је годишња стопа потрошње шафрана 400 вена.
За кућну употребу важе следећа правила:
- 15-20 минута пре наношења 1 грама зачина налијте пола чаше топле воде или млека.У том случају, његов укус је много шири;
- У топлим јелима шафран се додаје 3-5 минута док се не кува;
- При кувању пецива, зачини се гњечијо у тесто непосредно пре печења. Просечно 0,1 грама зачина се користи по килограму теста;
- Цвијеће никако не комбинира са другим зачинама.
Шафрањак је свестрани зачини који има много корисних својстава и невероватног укуса. Једини недостатак овог зачина је његова цена.
И како сакупљати шафран, погледајте у овом малом видео снимку:
