Захваљујући свјетској трговини и брзом развоју транспортних токова, данас можемо уживати у плодовима биљака које не расте у нашим климатским условима. Истовремено, неки од њих су постали толико љубазни да су чврсто ушли у нашу свакодневну исхрану. И шта знамо како расте ова "прекоморска јела"?
Стабло које је порасло у облику крушке (тзв. Јабука-казху). Прави плод испод је индијски орах.
Наша публикација ће вам испричати плодове од којих су биљке 15 познатих производа. Треба напоменути да се неки од њих, с аспекта биологије, не сматрају плодовима.
1. Капри
ЦаперсЦаперс, на пример, уопште нису воћа, већ су неповезани пупољци од тјелесне биљке, брадавих капара. Ако им пустите да цветају, дуго се можете дивити белим цветовима запањујуће лепоте, а затим сакупљати воће. Истина, они се сматрају мање укусним од пупољака, тако да обично, када купујемо конзервиране капаре, купујемо небрушене цветне пупољке кокошке капе.
Сакупљање пупољка од костију.
Цаперс спијун је изузетно издржљив биљка. Његови корени достижу подземне воде, расту до 20 метара, дужина гране достиже 1,5 метра.Он живи у природи на камењу, у пукотинама зидова, и зато доноси значајне проблеме историјским архитектонским споменикима у својој домовини - у средњој Азији. Данас се гаји у индустријској скали, углавном у медитеранским земљама Европе, чија је кухиња богата јелима с каприма. У оригиналном рецепту познате салате "Оливиер", иначе, користили су капаре, а не кикирики. У дивљини расте на Кавказу, Криму, Казахстану.
2. Сл
Слици, воће смокве.
Индија и Медитеран се сматрају родним местом смокава. Ове воће расте у субтропским условима на дрвећу или великим грмовима, достижући висину од десет метара. На обронцима ријека смокве дрвећа или смоква (друга имена смокава) формирају непролазне шупљине. Ове биљке такође воле јужне падине планине, гдје могу расти на надморској висини до 2000 метара надморске висине.
Слици, или смокве или смоква (Фицус царица).
У Русији, смокве се култивишу само у јужним регионима, а главне индустријске плантаже смокве налазе се у Турској, Грчкој, Тунису, Јужној Америци, Португалу и Италији. Ова биљка не издржи мраз испод -12 степени Целзијуса.Али, успјешно расте смокве, као декоративна култура. Кададоцхние смокве расте не више од 3 - 4 метра.
Да бисте научили како расти смокве, прочитајте чланак: Сликама - тартар.
3. Папаиа
Заједно папагајско воћеДрво дрво се назива и биљка на којој папаје расте, изворно из Централне Америке и Мексика. Папаиа не толерише под-нулту температуру, чак и најмањи, тако да расте само у тропима. Биљка изгледа као палма, али није. Ово дрво, висине 15 метара. Пречник шупљине унутар пртљажника у основи је 30 цм, а бочне гране су потпуно одсутне.
Гајење папаје или дрвећа на плантажу (Царица папаиа).
Папаиа лишће форму само на врху пртљажника и може порасти до 90 цм дужине. Интересантно, биљке су цветови мушког и женског порекла. У овом случају чешће на једном дрвету расте цвијеће само једног пола. Али током високих љетних температура, дно цвијета може се променити од женске до мушке и обрнуто.
4. Бразилски орах
Бразил орах.
Бразилски орах је дрво које расте у дивљим шумама Бразила, а такође иу Перуу, Колумбији, Боливији и Венецуели. Ова биљка има две особине које, као и плодови, заслужују велику пажњу.Прво, битне године (још једно име) једна је од највећих биљака на нашој планети. Достиже висину од 30-45 метара, а пречник стебла бразилског ораха може бити око два метра. Друго, ово дрво је апсолутно дуго јетра. Иако се званично сматра да бартолети живе само пола миленијума, Бразилци тврде да ово дрво расте и носи плодове до 1000 година. И такви примерци показују туристима, мада је, наравно, тешко верификовати тачност ових информација.
Бертолетииа, Бразил нут (Бертхоллетиа).
Још једна карактеристика бразилског ораха, она плода само у дивљини. И најбогатији жетви се не боре у Бразилу, како се може помислити, већ у Боливији. Сам плод личи на велику кутију, достижући пречника 15 цм и два килограма тежине. А тзв. Ораси су семе овог воћа.
5. Питахаиа (драгон фруит)
Питахаиа (драгон фруит).
Воћак змаја расте на кактусу. Истина, није сасвим нормално. Питахаиа је лактобразна пењацка кактус, успјешно распрострањена данас у Централној и Јужној Америци, Аустралији и земљама југоисточне Азије. Занимљиво је да су ови кактуси врло плодни - са једног хектара плантажа за годину можете добити око тридесет тона жетве. Петахаиа носи плодове до шест пута годишње!
Плантажа Хилоцереус, биљке које дају плод Питахаје.
Још једна карактеристика биљке, која нам даје ова слатка воћа са невероватно меком кремастом целулом, цвети само ноћу. Велики бели цвјетови имају врло пријатан упоран мирис.
6. Васаби
Васаби пасте и корен јапанске еутремије.
Вишегодишња зелена биљка еутрем јапанска, из коријена које припремају светски познатог зачина за јапанске јела - васаби, расте до пола метра висок. Важно је напоменути да рузом сама расте врло споро, максимално, достиже се 3 цм годишње. Зрело се сматра кореном тек 3. и 4. године. Људи се зову јапански јабуки јабука, иако је са хреном ова биљка има мало заједничког - само припадају истој породици.
Васаби, или Еутрема јапоницум.
Друга особина варабирофизома у различитим деловима има другачију оштрину. Али ово је само карактеристика реалног васаби - биљке која расте искључиво у текућим водама планинских токова. Поврће које се узгаја у башти нема десетину корисних својстава које поседује "хонвасаби" (како јапански називају стварни вешаби), међутим, овакав поврће био је много јефтинији.
Да бисте научили како култивисати еутхеризам јапански - васаби, прочитајте чланак: Еутрема јапански - "јапански хрен" васаби.
7. Куркума
Кукурузни корен и осушени прахВишегодишња биљка турмерика из ђумбирске породице може доћи до висине до једног метра. Данас се производи у Јапану и Кини, Индији и Индонезији. У овим дијеловима куркума се сматра најпопуларнијим зачина.
Курмена биљка (Цурцума)За припрему зачина користе само корење индијског шафрана (друго име биљке), али сама биљка је прилично украсна. Мали цвијећи се комбинују у велике (до 20 цм дужине) цвијеће и могу се похвалити врло лијепим брактовима. Једна жбица куркума (дуги листови расте директно од тла) може имати неколико таквих социјализма. У исто време, цветање куркума је веома дуго - до три месеца. Дакле, данас имамо ову биљку која постаје популарна у домаћем врту.
Да бисте научили како се развијају куркума, прочитајте чланак: Курмене облике смелих соба.
8. Каранфил
Каранфил је зачин.
Светски познати зачини каранфила не цветају цветни пупољци великог зимзеленог дрвета (висина - до 20 метара),који расте углавном на острвима Пемба и Мадагаскар. Трећина глобалне понуде каранфилића долази одатле.
Панталоне (цветни пупољци) дрвета дрвета (Сизигиум ароматицум)Цветови и, сходно томе, каранфил "плодови" двапут годишње. Процес монтаже је једноставан, па је овај зачини релативно јефтин. У условима стаклене баште, узгаја се и каранфил, али то је прилично проблематичан процес. Међутим, као и брига за било какве егзотичне кућне биљке.
9. Авокадос
Авокадо воћеАвокада са становишта биологије - берри друпе. Расте на зимзеленом тропском дрвету са широком круном и висином до 15 метара. Већина узгајивача непрестано пререже авокадо дрвеће на нивоу од око 5 метара како би олакшала сакупљање.
Цветови и плодови авокада на грани дрвета Персеа америцана.
Посебност плодова од авокада је да никад не сазревају стабло. Након сакупљања плодова, потребно је најмање 1-2 недеље, током којег дође до жељеног стања на собној температури. Стога, ако сте купили зрео авокадо није нормално.Само је ставите у мрачни ормарић на неколико дана.
Читајте како расте авокадо у чланку: Тајне растећих авокада код куће.
10. Црни бибер
Црни бибер: зелени, осушени без лупине и осушени пеелом.
Најчешћи зачин на планети Земља је црни бибер. Ово су плодови вишегодишњег зимзеленог дрвећа породице бибера.
Малабар берри (такође назван црни бибер) расте у тропским шумама, завијајући око дрвећа и достижући 15 метара дужине. Комерцијално, црни бибер се гаји на специјалним мрежама или подупирачима.
Плантажа за узгој црног бибера (Пипер нигрум).
На почетку зрења плодови биљака имају зелену боју, затамњују с временом и стичу интензивније ароме. Ако су јагодице од бибера превише, отарите их, остављајући само бијело језгро. Такав црни бибер се зове "бела" на продају. Његов укус није толико оштар, али мирис је интензивнији.
Да бисте научили како расти црни бибер, прочитајте чланак: црни бибер или "Малабар берри".
11. Куиноа
Зрно КуиноаБиљка Куиноа изгледа као висока трава. Одрастао је до четири метра, има тврду грану, велики округли листови и велике социјално осветљење. Биолози се односе на псеудо-житарску културу, због одсуства чврсте љуске на фетусу.Данас се зна о стотинама врста киноа, али само три од њих се расте у комерцијалне сврхе.
Плантаже Куиноа.
Доказано је да је квиноа била основа прехране древних Индијаца. Златно зрно, такозвани Инки, који су сматрали да су ово воће важне као кромпир и кукуруз. Почетком 21. вијека, куиноа је постала популарна широм свијета захваљујући уживању здраве хране. Међутим, овај производ мора бити врло пажљиво уведен у вашу исхрану: то је јак алерген.
Да бисте научили како расти квиноје, прочитајте чланак: Куиноа - дијететска култура у вашој башти.
12. Ванилија
Пудер у праху и штакори.
Права ванилија нема везе са ванилом или ванилинским шећером, који купујемо у супермаркетима за печење. Непристојно је скупо, јер је његово култивисање веома тешко, а приноси су оскудни - највише два центра по хектару. Ванилин је производ хемијске индустрије, а ванила су сушени и у праху плодоносне лозе породице орхидеје.
Орхидна ванилија (Ванила): цвијет, зелени и осушени лонци.
Ова биљка, извијајући дрво, пење се на висину од 15 метара.Стабла ваниле је врло танка, а листови су меснати и равни, дуги и овални. Они расте одмах из стабљике, што не даје последице. Цвијеће ванила цвјета не више од једног дана. Након оплодње, јајник се може наћи само на седмом и деветом мјесецу! Плод ваниле је уски дугобитни цилиндар дуг око 25 цм и широк око 1,5 цм са малим сјеменкама. Тешкоће са растућом ванилијом повезане су, пре свега, са проблемима опрашивања. Чудно, али у дивљини само једна врста колибара и пчела истог рода која живи само у Мексику може да их опраши У индустријској мјери, ванила се ручно опрашује. Да бисте то урадили, користите специјалну четку. Ово је веома дуг и не увек ефикасан процес. Само половина цветова опрашених вештачком методом, дају јајници.
13. Ђумбир
Гингер роотДугогодишња биљка са дугим уским лишћем и драгоценим кореном - ђумбир - сада се ретко налази у дивљини. Оно што једемо је усев који се углавном производи на плантажама у Индији и југоисточној Азији. Цвијеће од ђумбира благо нас подсећају на добро познате ирисес.
Фармацеутски ђумбир (Зингибер оффицинале) је ископао коренима.
Занимљиво је да је у средњем веку ђумбир уведен у Европу, гдје је постао познат као најефикаснија превентивна мјера против кугле. Његова цена је једноставно фантастична. У кувању, ингвер је почео да користи много касније него у медицини.
Да бисте научили како гајити ђумбир, прочитајте чланак: Ђумбир - зачини и лекови. Начини раста.
14. Пистацхиос
ПистацхиосМи смо навикнути на бројање пистација као ораси, иако науку о Ботани тврде да су ово семе плода - друпове. Они расте на малим дрвећем, често се називају грмља, имају густу круну. У априлу цвета пистације, плодови сазревају до септембра и новембра, у зависности од врсте и региона раста.
Пистације или пистације (Пистациа вера)У природи, пистацхи расте готово свуда у Азији, у подручјима сјеверозападне Африке. Пистација богата природа Сирије, Месопотамије, Ирана и Централне Америке. Узгајати ову биљку на југу Европе.
Пистација је дуготрајна. Сматра се да у повољним условима живи најмање 400 година.
Прочитајте више о томе како расте пистацхи, прочитајте чланак: Како расте пистације?
15. Цимет
Цимет палице и цимет прахЗачин цимета није плод, већ је осушен у кору Цејлонског грожђа, који припада ловорској породици и груди. Културне плантаже цимета имају облик плантажа шљунка. Двапут годишње, кора се уклања из младих погача плантажа. Ово је врло проблематична ствар. Прво, морате чекати до краја кишног периода, онда кореја није тако тешко уклонити, а његов мирис је најосетљивији. Друго, неопходно је уклонити са тракама са тачним параметрима дужине и ширине - 30 цм и 1-2 цм, респективно.
Младо циметово дрво.
Цимет се сматра родом Шри Ланке, али се данас развија широм Индије, Бразила и земаља југоисточне Азије. Најбоље врсте цејле Цимет-а су оне које имају дебео дебео дебљину лима папира.
