Историја Цезарске салате датира у двадесетих година прошлог века, у далеку Америку. Цаесар Цардини, италијански кухар, сматра се проналазачом ове светски познате салате, али има толико историје о пореклу јела. Када једном прочитам причу да је један италијански кухар изумио салату из остатака производа који су пронађени у кухињи, уопште, сви верују у његову легенду.
А тајна успеха Цезар салате је врло једноставна - комбинација нежног пилећег меса, свежег поврћа, сира и хрустљавих крутона увек ће задовољити ваше окусе. Идеја о сосу је врло добра - уместо богатог укуса састојака са мајонезом, само додајте мало свјежег лимуновог сокова, кап са сосом Ворцестер и јаје. Текући румен помешан са остатком састојака, биће врло укусно.
Цезар салатаАко сос у Ворцестер-у није чест гост у вашој кухињи, онда додајте неколико капи сојиног соса или соли у свој сок од лимуна.
- Време кувања: 30 минута
- Услуге: 2
Састојци за салату Цезар:
- 250 г пилећег филета (дојке);
- 200 г кинеске салате;
- 50 г тврдог сира;
- 150 г чери парадајза;
- 100 грама белог хлеба;
- 50 г леук;
- 6 препелица јаја;
- ораси, бели лук, сок од лимуна, сос од Ворчестера, маслиново уље;
Састојци за кување салата ЦезарМетода припреме салата Цезара
Кинеска салата (он је Пекин купус) сече на велике комаде и рукујемо на велике комаде, тврди сир се пресије на врло мале коцкице. Сир се може расти, али, по мом мишљењу, поквари изглед салате.
Додати нарезане пржене прстење и парадајз из вишње, на половину.
Сипајте груби сир и купус 
Додајте исецкану празилук и парадајз из вишње 
Пилеће пре-куване пилеће грудиПилеће дојиље, саветујем вам да слане, додате зачине, бели лук и оставите преко ноћи у фрижидеру, а затим испрате у тавану са непрекидним премазом са обе стране 2-3 минута, а затим држите испод поклопца 2 минута на малу топлоту. Пилеће груди припремљене на овај начин ће бити нежне и сочне. Смрзнуто месо одсечемо на танке делове, никад не додамо топли састојци у свеже поврће, ово ће покварити салату, поврће ће постати споро, дати пуно сокова.
Прављење крутонаПравимо крутоне. Бијели хљеб се исечи на мале коцкице, испржи у сувом тепиху, сезону с нарибаним луком и маслиновим уљем.
Додајте лимун сок и сос у салату. Лагано мијешатиМешавајте резане поврће, месо и крутон, додајте лимун сок помешан са сланом или сосом од Ворцестера по укусу.
Ставите Цезар салату на тањирСтавите салату на тањир.
Ставите препелица јаја на врх салате, посипајте све печеним орасимаКухињска јаја. У лонцу са кључаном водом додајте мало соли и кашичице сирћета, разбијте јабуно јаје у посуду. Споон воду у суду са жлица, тако да се лијака обликује, улијеже јаје у њега, кува 1 минут. Ставите препоручена јаја на врх салате, потресните прженим лупинама.
Цезар салату треба припремити прије служењаПре него што послужите салату од Цезара, можете да исечете јаја, жољак ће се исцрплити, а салата ће бити зачињена с сосом од жучи, која се помеша са лимуновим соком и маслиновим уљем.
Цезар салата треба да се кува пре сервирања, јер у њој има пуно свежег поврћа, чији сок ће укрочити крутоне, а салата ће изгубити хрустљаву текстуру.
