Радисх је прилично популаран поврће, који се најчешће користи свеже за разне салате. Ако додате зачињене биље и различите зачине, онда постаје још јаснији укус. Мало људи зна да је могуће направити необично укусне комаде од редквице, сипати га, слати, припремити зимске салате. Дакле, можемо сачувати редквицу за зиму!
Једноставни начини сакупљања поврћа
Маринирање поврћа је врло једноставан начин жетве за зиму, а не изузетак и репица. Да бисте задржали све корисне супстанце у њој и уживали у новој крчи током хладног периода, можете користити следеће рецепте.
Опција са сирћетом
Ова метода подразумева употребу сирћета за припрему маринаде, она је у стању да даје коренским усевима необичне тинтове укуса и још увек држи хрушке. Осим тога, пикантна нота у овом посуду ће додати и топлу паприку.
Обавезни производи:
- нешто више од једног килограма редквице (један и по килограма);
- 400 гр. перје лука;
- 1 значајна гомилица першуна;
- 1 ком. хот цхили паприка;
- 10 комада црног грашка бибера;
- 10 комада средњег лова;
- биљно уље;
- 4 велике кашике плитке соли;
- 6% сирћета - 100 мл.
Како кувати:
- Редквица треба темељито испирати, одрезати репне и корјене, исецкане у круговима једнаке дебљине.
- Перје лука и першуна срезати што је могуће мањи, додајте у редквицу и добро се мешајте.
- 225 мл. или 15 стандардних кашастих кашика биљног уља треба добро загрејати, а затим охладити и сипати у једнак број стерилисаних тегли.
- Топ са мешавином биљке у контејнеру.
- За маринаду треба да проври количину воде, додати грашак бибер, ситно сецкану љута папричица, со и ловор, довести до кључања поново, супер сипајте сирће и за све банке.
- Капацитети се затварају густим поклопцима и завијају се у врућини све док се бланк не потпуно охлади.
Са целером
Овај рецепт конзервирање ротквице је врло једноставна, не предвиђа било какве друге додатке у виду поврћа, а посебан укус јелу даје корен целера.
Производи:
- пола килограма редквата;
- 1 ком. коријен целери;
- 30 гр. фино млете соли;
- 50 гр. шећер;
- 9% сирће 25 мл.
Припрема:
- Радисх прање, ослободите се врхова и корена, исецкане у исте кругове.
- Бланшани усеви кукуруза бланшамо 3 мин. у течној течности.
- У другом тепиху, мијешајте потребне састојке за маринаду - фино исецкани коријен целера, со, шећер, сирће, мијешати масу.
- У резервоар за конзерву поставимо коренску ђурђевку и сипамо у врућу салу.
- Банке се стерилишу око 30 минута, након чега су затворене поклопцима.
Са луком
Следећи рецепт допуњује се с црним луком, што даје оплемењивачу пријатну сјенку укуса.
Производи:
- 1,5 кг редквице;
- 1 луковица (величина главе ће зависити од жеља домаћица);
- 3 каранфила средњег лука;
- 7 ком. бибер у граху (може се заменити мирисним);
- неколико ловорових листова;
- 10 гр. со фино;
- 20 гр. бели шећер;
- 15 мл. 6% сирће.
Начин очувања:
- На дну припремљеног контејнера постављају ловор лист, бибер, фино исецкани бели лук и прстенове или полупречнице лука.
- Опрана и припремљена редквица се прерађује на резине или на пола и премешта се у лименке.
- Сипајте врелу воду, након 5 минута. да се споји.
- Затим налијте со, шећер, сипајте сирће и покријте поклопцем како бисте га пустили.
- Затим, унапред, кувана вода се прелије преко контејнера и прекривена поклопцима за дуготрајно чување. Овај празан простор мора се хладити под топлим покривачем.
Ова јела од грицкалица могу се добро користити у виду грицкалица или за салате, ау другом случају можете додати салату као оброк и маринаду конзервираног поврћа.
Салате од редквице за зиму
Салате од редквице такође могу бити сачуване за зиму: у ту сврху додају се одговарајућа биљна средства и добива се укусна ужина.
Салата за зиму од редквице и копра
Ово јело неће оставити индиферентан било који гост или домаћинство, то је копер даје корену ноту зачина.
Потребни су следећи производи:
- 1,5 кг редквице;
- 5-6 гранула средњег копра;
- бибер у грашку по укусу;
- 5 коријандског грашка;
- бели лук са зубима - 4 комада;
- 2.5 тбсп. фине соли;
- 1 ловор лист средње величине;
- 2 пуне кашике од 9% сирћета.
Заштита захтева следеће кораке:
- У пре-стерилизованим контејнерима за постављање спригова копра.
- Исеците бели лук и редкве са истим лобулама, ставите их у тегле у копер.
- У води сипајте све слободне зачине и доведите до вреле, затим уклоните са врућине и сипајте у посуду у ред.
- У закључку додајте 15 гр. сирће на врху.
Такав препарат ће бити спреман за 4-5 дана, али искусне домаћице савјетују да напусте салату сами дуже вријеме, тако да ће све зачине и зелени дати поврћу максимални укус.
Ако ротквица млада и мала, може се смањити на пола, али ако крајем корена и довољно велики да га поделити на кришке, па салата ће изгледати атрактивније.
Салата од прста и редквице
Ово јело је карактеристичан по томе се користи заједно са радисх врхови млади и зелени лук са главе, а по сопственој корена сока са додатком љуте папричице укусна јело добијених за њега.
Обавезни производи:
- 1,5 кг редквице са дугим коријенима;
- 1,5 кг перја млади лук са главама;
- 1 средња глава лука;
- пар чили паприка;
- фине соли.
Ово можемо сачувати:
- Радисх васх добро, извадите корен, али млади изданци лишће треба да оде и исећи (кришке треба да буде као и за обичног салате).
- На одрезану рубицу са врховима налијте се у сол и пажљиво крећите, оставите масу само док плодови не дају сок.
- Прескочите кроз машину за млевење меса бели лук и чили, додати рена каша, промешајте и поново препуштени сами себи.
- На крају, сипајте у салату фино исецкане лук, мијешајте и проширите по лименкама.
Када стављате салату у контејнер, важно је да је добро затегнете тако да ваш сок покрива поврће одозго, тако да посудје није предмет кварења.
Ова салата препоручује се конзервирање у трајању од 3 дана у природном окружењу (на собној температури), након што се радни предмет ставља у фрижидер.
Зачињена салата са луком и редквицама
Пријатељи оштрих зимских празнина требају детаљније погледати сљедећи рецепт.
За салату потребна су следећа храна:
- 1,5 кг редквице;
- 1 ком. црни лук;
- 1 ком. врућа паприка;
- 1 тсп фине соли;
- 15 г. или 1 велика кашика шећера;
- 30-35 мл. 6% сирћета;
- 30 мл. или 2 велике кашике сојиног соса.
Кораци за припрему:
- Радисх прање и уклонити све вишак, исецкати на плоче, ставити све у посебан контејнер.
- Сесајте соја сос, со, шећер, сирће и киселу врућу бибер, додајте ову течност, оставите у фрижидеру један дан.
- Током овог периода, салата треба мешати неколико пута (редица ће дати сок и важно је да се с њом намочи цела салата).
- Након истека времена инфузије, пустите да се салата пребаци у резервоаре за складиштење, ваљани и складиштени у фрижидеру.
Сушена репа (видео)
Пиле за зиму са редквицама су веома зачињене и укусне, ово јело је погодно за свакодневне породичне вечере, а за свечаног стола.
