Како кувати кишобран и како је корисно?

У савременом свету, све више и више популарност је деликатесност као што је кисела шаргарепа. Кисла шаргарепа се може чувати током читаве зиме, а временом се не губи његова својства. Зими, кисело шаргарепа је од велике користи за тело. Корење је складиште корисних елемената, који су у потпуности очувани у производу кобасице.

Ово јело је одличан додатак за грицкалице присутне на столу и може да освоји чак и највећи гурман.

Шта је то?

Каљење је начин кувања поврћа, воћа и бобица, у процесу који формира млечну киселину, он је главни конзерванс. Процес киселог је врло једноставан, па се стога користи већ неколико векова.

Опрано, припремљено поврће се сипа раствором слане воде, врши притисак на врху и све ово одводи на топло место. Почиње ферментација млека. После тога, слано поврће оставља се да се складишти на хладном месту. У овом тренутку омекшавају и формирају корисне ензиме.

За киселину, скоро свако поврће је погодно, савршено задржавају свој укус и корисна својства током зиме.

Предности

У киселој коренини шаргарепа садржи пуно каротена, витамини групе ПП, Х, Е, К, Б1, Б9, Б5. Такође имам елементе у траговима као што су хлор, калијум, фосфор, калцијум, кобалт, гвожђе, магнезијум, хром, цинк, али ово је само мали део. Овај витаминско-минерални коктел помаже у борби са различитим болестима кардиоваскуларног система, респираторног система, елиминише болести коже и очију.

Корак по корак инструкција о томе како кисело код куће

У овом тренутку се издваја велики број различитих рецептура за припрему киселог купуса, од којих свака има своје заслуге и демерите.

Према Болотову

Да припремимо киселину према Болотову, следећи састојци су потребни:

• 4 кг сваке врсте шаргарепе;
• 1 кг киселих јабука;
• неколико великих кишобрана;
• 3 листе рена;
• 5-7 листова трешње;
• 3-4 грашка црног бибера;
• 5 литара воде;
• 200 г велике соли.

Затим, морате следити овај план кувања:

1. Морате узети свеже стиснуту сочну шаргарепу, коју треба опрати и очистити.
2. Слично томе, јабуке се обрађују, након чега се језгро исече, а резане су на 4 дела.
3. Неопходно је припремити слану сољу комбиновањем воде и соли у одређеним количинама.
4. Дно контејнера треба положити са вишњом, реном и грахом црног бибера.
5. На врху морате поставити куване јабуке и шаргарепе. Заливајте све са раствором, морате покрити тенкове и оставити их под притиском у хладној соби.

Са белим луком

За припрему киселог сока са белим луком, такви састојци:

• 2,5 кг туне корења;
• 2 чесна глава;
• 50 г свјежег ђумбира;
• 2 мале вруће паприке (за убод);
• 200 г купуса;
• 50 г велике соли.

Припрема:

1. Припремљена шаргарепа подељена на неколико делова.
2. Купус од купуса, лигње и лигње од лупине, исперите и осушите слатки и топли папар.
3. Млет чесен, ђумбир, купус, слатка и врућа паприка.
4. Сол равномерно дистрибуирати преко порција са шаргарепом.
5. Обрисати шаргарепу слатким рукама (обавезно је присуство рукавица, ово ће спречити опекотине руку), сачекајте док се шаргарепа не почне сокирати соком.
6. Додајте мешавину ђумбира, белог лука, паприке и купуса на свако јело са сланом шаргарепом.Мик све.
7. Повежите све делове корења у једном стаклу или керамичком контејнеру.
8. Ставите шаргарепу под притиском, тако да је потпуно прекривен салином.

Са репом

Да би се припремила киселина са репом, биће потребни следећи састојци:

• 2 килограма мале шаргарепе;
• 3 килограма мале репе;
• 7 литара воде;
• 300 грама соли.

Избором ових састојака можете започети кување:

1. Цвекла и шаргарепа темељито се чисте малом меком четком.
2. Чишћење поврћа потребно је ставити у велику бочицу, са широким вратом.
3. Паралелно са овим, потребно је припремити раствором соли, зато се соли сипају у воду и смеша се кува све док се не потпуно не раствори.
4. Поврће се пуни са сланом водом.
5. Шаргарепа и репа остају у овом облику у периоду од 15-18 дана.
6. За то време, неколико пута треба да одете до резервоара и уклоните пену која се формира тамо.
7. Након завршетка ферментације, бочица са шаргарепом и кромпром треба преуредити на хладно место.

Са јајима на корејском језику

Да би се припремио такав рецепт, потребне су следеће компоненте:

• 1 велика шаргарепа;
• 8 патлиџана;
• 2 парфема црвене паприке;
• 3 каранфила од белог лука;
• сол;
• гомила першуна;
• 5 г зачина за корејску шаргарепу.

За сланику, неопходно је посебно одвојити такве састојке:

• 50 милилитара биљног уља;
• 125 г шећера;
• 50 милилитара сточног сирћета;
• 125 г шећера;
• 1 чаша воде;
• 5 г соли.

Начин припреме:

1. Прање јаја, уклоните реп. Врели у слани води све док не мекане. Извади га и ставља под притиском. Када се вода исцури, пресеи на шипке.
2. Скините шаргарепу од коже, исперите и исеците великим стручњацима. Ставите у посуду.
3. Пеппер за прање, уклоните стабло с семењем, исечени у танке траке. Додајте посуду на шаргарепу.
4. Першин је мој, фино исецкан са луком. Додајте остатку поврћа.
5. Ставите четкице јаја у један слој. На њих стављамо друго поврће.
6. У посуду налијте 1 чашу воде, додајте уље, сол, шећер и сирће. Дајемо вруху. Напуните сланину са поврћем, на врху плочом и поставите јарем. Дакле, инсистирали смо 24 сата, чишћемо ствари на хладном месту.

Са пасуљима

Поред тога, корење са киселим кукурузом може се припремити са пасуљем, то ће захтевати следеће компоненте:

• 1,2 кг шаргарепе;
• 1 кг житарица;
• 9-10 каранфилића белог лука;
• зелена по укусу;
• 1,7 литара воде;
• 40 г соли;
• два кашика шећера;
• 1 лист лука;
• неколико грашка паприке.

Припрема:

1. Оперите пасуљ, направите резове 5-6 цм.
2. Шаргарепа се чисти и посече на коцкице величине низова пасуља.
3. Кувано поврће припремите око 5 минута у слану воду за кухање. Затим узмите поврће, исперите, пустите одвод воде.
4. Чесен и моје зеленило и фино исецкане.
5. Фижол и шаргарепа се чврсто спакују у тегле, сипајући их луком и биљкама.
6. Укопати раствором соли и сипати поврће у тегле. Покријте са поклопцима.
7. За ферментацију, тегле се хладе 6 дана. Након овог времена, добро затворите и спремите у хладну собу.

Како да сачувате готове производе?

Посебно складиште за ову врсту производа није потребно. Има довољно хладноће подрума или оставе, без продора директне сунчеве светлости. Неки чак успију да га замрзну.

У овој форми чува корисне и укусне особине током целе године. Ако пратите ова једноставна правила, увек ћете имати укусно и здраво уживање у прстима.

У одсуству подрума или сутерена, кисели шаргарепа је сасвим могуће да се чува у фрижидеру конвенционалном, главна ствар није у замрзивачу.

Која јела могу да користим?

Да би доказали како свестран се кисели шаргарепе, и колико добро се комбинује са другим јелима, можете дати неколико примера:

• ролнице од купуса;
• палачинке шаргарепе;
• мокра корење на корејском;
• салате са киселим шаргарепом и јетром или са пилетином;
• киселина из поврћа;
• салата "Тесхцхин језик";
• салата "Оригинал";
• салата "Вкусниатина";
• салата "Сеаринг";
• салата "Светле" шаргарепе или "Једноставно".

Помоћ киселом, можете диверсификовати храну, Да изненади госте са новим ужину, да се одржи здрава телесна тон. Шаргарепа - краљица поврћа, јер многи не могу похвалити као богата витаминима и минералима, јер овај светао лепоте.

Она је добра на било који начин: фриед, пари, динстано, печена, кувана, сирово. Често се додају различитим салатама и грицкалицама захваљујући не само укусним квалитетима, већ и сочном, светлом изгледу.Али, ако га неко није пробао у облику кобасице, можда је сада време?

Гледајте видео: Our Miss Brooks: Board of Education Day / Cure That Habit / Professorship at State University