Поврће играју огромну улогу у исхрани људи и поштовању његовог здравља. Становништво наше планете користи у храни више од 1.200 врста поврћа, од којих највећу врсту разноликости представља 9 породица, укључујући 690 врста биљака. Наравно, у земљама са дугом топлом климом, разноврсност биљних култура је много већа него у земљама са претежно хладном климом и условима земљишта неприхватљивим за биљке.
Жетати поврће из ваше баште и њихову жетву- Број врста поврћа који се узгаја у неким земљама
- Стопа потрошње поврћа по особи годишње
- Израда "паметна башта"
- Пример израчунавања потребног броја грмља слатког бибера по породици
- Принос повртарских култура кг /
Број врста поврћа који се узгаја у неким земљама
| Земља | Број врста биљних култура |
| Јапан | 100 |
| Кина | 80 |
| Индија | 60 |
| Кореја | 50 |
| Русија | 40 |
Важност за здравље биљних намирница, укључујући поврће, није потребно доказати. Поврће су извор витамина за људе, који су одсутни у другим производима и нису произведени од стране тела.Поврће садрже угљене хидрате, органске киселине, ензиме, минералне соли и друге супстанце неопходне за одржавање и продужење људског живота.
Ако се позовемо на податке СЗО, онда у нормалној исхрани, особа треба да поједе 400 г поврћа на дан, укључујући свеже 70-80%. У практичном животу, већина становништва Русије и земаља ЗНД често се разликује - "све је у банци, на столу у зимском периоду". Разноврсни биљни производи су ограничени на 10-15 имена, иако се препоручује најмање 40.
Стопа потрошње поврћа по особи годишње износи 130-140 кг, али само 10% популације Русије има способност и троши количину биљних производа. 40% популације користи биљне производе у исхрани 2 пута ниже од норме, а друге још мање.
Медицина је развила приближно податке о потрошњи људи годишње од 43 врсте поврћа (Табела 2). Њихова чак и потрошња и разноликост врста могу осигурати тело есенцијалним хранљивим материјама и одржати здравље. Природно, иако смањује списак неког поврћа конзумираног, стопа остатка се повећава.Према неким подацима, број парадајза годишње по особи је 25-32 кг пасуљ и грашак до 7-10 кг, краставац до 13 кг.
Стопа потрошње поврћа по особи годишње
| Име културе | Количина, кг / год |
| Парадајз | 11,0 |
| Бели купус | 17,0 |
| Карфиол | 10,0 |
| Савој купус | 5,0 |
| Брусселс Спроутс | 1,0 |
| Пекингски купус | 1,0 |
| Цурли цаббаге | 0,5 |
| Кохлраби купус | 4,5 |
| Броколи | 0,1 |
| Салата | 5,0 |
| Салат краставци | 6,25 |
| Краставац Гхеркинс | 5,0 |
| Слани бибер | 6,0 |
| Еггплант | 5,0 |
| Цхиве | 0,2 |
| Лутка сијалице | 9,5 |
| Леек | 1,0 |
| Бели лук | 1,7 |
| Пеа | 4,0 |
| Зелени грашак | 7,0 |
| Беанс (подс) | 3,0 |
| Беанс | 7,0 |
| Лубеница | 5,0 |
| Мелон | 3,0 |
| Бела стол | 6,0 |
| Шаргарепа | 10,0 |
| Корен Целери | 2,6 |
| Лист зелена | 0,2 |
| Спанаћ | 3,8 |
| Парслеи | 2,0 |
| Дилл | 0,05 |
| Листичаста листова | 1,2 |
| Аспарагус | 0,5 |
| Пастернак | 0,3 |
| Радисх | 1,3 |
| Радисх | 1,0 |
| Кукуруз | 0,3 |
| Пумпкин | 1,0 |
| Скуасх, скуасх | 5,0 |
| Хрен | 0,2 |
| Нигхтсхаде | 0,1 |
| Рхубарб | 0,1 |
| Кромпир | 120,0 |
Последњих година, статистика потрошње поврћа почела је да се нешто мења на боље. Ово је олакшано разноврсним разлозима (економским, политичким, итд.), Укључујући и могућност да имају мале летње кућице, на којима су вртне клинове нужно домаћини.
Пре новинара - вртлараца (а не само почетника), одмах се поставља питање: колико је поврћа потребнорасте како би породици имали биљне производе од жетве до жетве. Вероватно не ради без калкулација. Због тога ће у вашој башти дневник морати унети потребне податке и извршити једноставне прорачуне:
- Прво морате да изаберете од препоручених повртарских култура оних који могу да расте и формирају приносе на вашем подручју (у стакленику, под заклонима, на отвореном тлу).
- На листи одабраних усјева одабрати оне који се карактеришу великом листом и вишим садржајем главних типова хранљивих састојака потребних од стране тела.
- Од њих, оставите на списку оне културе које ће захтевати минималну бригу. У супротном, врт ће се претворити у гомилу корова, а вртларци - у своје "робове". Такве културе ће бити откуцане 10-15 имена. Они ће бити основа ваше културе. Још 4-5 усјева може се узгајати изван баштенских кревета (кромпира, сунцокрета, бундеве и сл.).
Најтежи део израчунавања, са лакоћом, је израчунавање дневног менија, који укључује поврће. Колико ће у количини бити 400 грама поврћа дневно? Истраживачи и стручњаци из области исхране напомињу да када се конзумира дневно 2000 калорија, мени треба укључити 2,5 чаше поврћа дневно (врло згодан бројило).Једна чаша лиснатог зеленила без тампонирања (сецкана, сецкана) је око 50 г (проверите тежину на вагу) и израчунајте број поврћа по породици дневно. Подијелите ову масу у свјежу употребу и припремите први и други курс (супе, борсхт, сосеви, салате, десерти итд.). Ови прорачуни ће помоћи да се придржавате дневне исхране поврћа у дневном менију породице.
Наравно, процјене су приближне, јер свака породица има своје могућности за потрошњу биљних производа (породични буџет, преференције укуса, регион и подручје боравка итд.). А ипак, ако имате викендицу или локалну башту, у току топле сезоне породици можете пружити свеже поврће и замрзнуто поврће током хладне сезоне, што практично задржава све корисне супстанце.
Рана берба из баштеИзрада "паметна башта"
Пре него што кренете на пролећно-летни рад на терену (боље је то учинити у зиму, у вечерњим часовима) бојите вртове усева. Обележите кревете под стакленим културама биљних зелених усјева (редквице, лук на перу, листнате салате, целер, першун итд.). Они ће бити максимално 2 кревета.И они се могу сјећати у неколико наврата. Довољно за свежу употребу и за замрзавање у хладном периоду.
На плочнику обележите локацију парцела (цијелу клин, засебне кревете у различитим дијеловима летње викендице, поврће, итд.). Израчунајте укупну површину под баштом, укључујући кревете и стазе и појединачне кревете. Баштенски лежаји у баштенском клињу могу се поставити на два начина: у облику правоугаоних облика или око система за наводњавање.
Када обликују кревете у облику правоугаоника, постављају се на одређено, добро осветљено место. Оптимална ширина кревета је око 0,8-1,0 метара, дужина је произвољна, погодна за власника. Са таквим димензијама, погодно је обрађивати биљке са две стране, без одласка у сам кревет. Путања између кревета треба да буду најмање 60-80 цм или ширина корпе за врт или агрегат.
Пут око баште није мањи од 1,0-1,2 м, због погодности обављања свих радова у рукама, укључујући уклањање производа, отпад биљке и третман кревета. Неки вртларци раде следеће: ширина радних кревета и стазе између њих остају исте ширине.Кољеви се пролазе на стазама током лета. Неколико година траке акумулирају органску материју и након 3-4-5 година мењају путеве и кревете.
Циркуларно распоређивање кревета ће смањити број "празних" пролазака до даљњих кревета са колицима, цревима за наводњавање итд. Преостале димензије одређује власник, на основу површине за башту.
Планирати и израчунати (на основу приноса од 1 биљке грла или 1 квадратни метар густине садње) број биљака сваког усјева, од планираног за култивацију. Да би то урадили, приликом куповине семена или према годишњем каталогу повртарских култура, утврдите и записите у вртном дневнику приближни принос грмља.
Пример израчунавања потребног броја грмља слатког бибера по породици
Усад слатког бибера, зависно од сорте, формира 0,6-0,8 кг плодова на једном грму (прецизније, може се написати за одређене сорте из каталога). У години за 1 особу ставите 6 кг слатког паприке. Породици од 4 особе требаће 24 кг слатког бибера. Са приносом од 1 грмља од 0,8 кг по породици, 30 грла слатког бибера ће се посадити по породици. Биљке су склоне болести, негативним ефектима климатских аномалија (мраз, град, лето са маглом и ниским температурама итд.). Наши људи увек раде све са маргином.Додајте 30% грмља нису непредвиђене околности и зимска берба, што ће бити још 10 грмља. Сходно томе, кревет са слатким паприком биће 40 грмља једне сорте или у сечном делу (боље је купити рану, средњу и касну сорту) од око 8-10 грмова.
На кревету ширине 80 цм, паприке се могу посадити у 2 реда, остављајући просечан размак редова од 30 цм, маргинално - по 10 цм, или изаберите други распоред биљака погодан за накнадну обраду. Када је растојање у реци између паприка 25-30 цм, кревет ће трајати 5 м дужине
Због тога ће се за све пољопривредне сврхе упозорити на миниатурну башту која ће у топлој сезони хранити свеже поврће и могла би се направити зимска припрема. Нећете морати да радите додатни посао и баците гњечено поврће, корове и остали отпад у комаде за компост.
У баштенима, који имају одличну праксу, обично се израчунава принос усева по 1 квадратног метра / М, а затим прерачунати за потребан број зеленила годишње. При поновном израчунавању, обавезно додајте 5-10% производа за губитке у складиштењу и отпад током обраде.
Конзерве паприке из баштеПринос повртарских култура кг /
| Име културе | Продуктивност, кг / м |
| Грах и пасуљ | 0,5-2,5 |
| Шаргарепа и репа | 4,0-6,0 |
| Рани бели купус | 2,0-4,0 |
| Бели купус средњи и касно | 4,0-6,0 |
| Карфиол | 1,0-1,5 |
| Лук и бели лук | 1,5-2,5 |
| Краставаци и скуасх | 2,0-2,5 |
| Зуццхини | 3,0-3,5 |
| Парадајз | 2,0-4,0 |
| Зеленици (зелена салата, спанаћ, листић першуна, | 1,0-2,0 |
| Репа и редкев | 1,6-2,5 |
| Пастернак, корен целери | 2,0-4,0 |
| Кромпир | 2.0-5.0 или више |
| Слани бибер | 4,0-6,0 |
| Еггплант | 7,0-9,0 |
Зелени усеви могу се комбиновати у тимски кревет с стиснутим усевима. Кревет са зеленом може се подијелити на секторе. Целокупно 5 метара лежаја подељено на сегменте од 50-60 цм (секторе). Узмите парцеле за 10 култура. Усјеви се могу изводити у неколико временских интервала у року од 8-10-15 дана, у зависности од усјева, или се такође израчунавају коришћењем табеларног материјала и карактеристика биљних култура (стојећа густина, принос од грмља, принос по квадратном метру, примање 2 усева зрелог поврћа из кревета за сезону). Разумно планирање вртова ослободиће огромну резерву времена за одмор, пружити бољу и пажљивију бригу о биљкама (а то ће повећати приносе усјева). Ослобођена земља може бити остављена за суддинг (земљиште ће се одмарати) или направити травњак, усправне углове итд.
Пажња! Напишите у коментарима, колико од тих или других биљних култура за вашу породицу засадите на вашој веб локацији?
