Провјерени рецепти киселог купуса са јабукама

Кисели купус - омиљени јело многих људи, посебно популарни у хладне сезоне.

Да би се јело посебан, слатко и кисело укус и повећање садржаја витамина, купус додати јабуке.

Да бисте сазнали како да кисели купус са јабукама и неких сорти јабука за то најпогоднији као и оно што се може користити остале допуне рецепту, ми ћемо покрити у овом чланку.

Класични рецепт са јабукама

Обавезни производи:

  • купус од јесени - 1 кг;
  • шаргарепа мале величине - 1 комад;
  • јабуке нису слатке - 1 комад;
  • соли - 20 г;
  • шећер - по укусу, не више од 5 г.
  1. Купус се бира са бијелим главама. Боја се може видети резањем, не препоручује се употреба поврћа са зеленкастим нијансом.
  2. Беле главе су погодне за соурцинг

  3. Јабуке треба да буду киселе-слатке или киселе, погодна је класа Антоновка. Фиксна количина шаргарепа и јабука није, па ако желите, можете додати ове производе.
  4. Разноврсност јабука Антоновка

  5. Бели купус мора бити ситан на танке крајеве, користећи нож, посебни дробилач или, ако је доступан, процесор хране.
  6. Танак резани купус

  7. Шаргарепа се може расти или сецкати, као и купус. Јабуке се исече на мале, уредне делове.
  8. Шаргарепа срушена

  9. Узмите велики шпорет или другу посуду, он је упакован са резним производима, искључујући јабуке. Додају се сол и шећер, уколико се планирају други зачини, треба их ставити у ову фазу.

    Да би купус био сокан, потребно је да стиснете готову масу рукама. Након прве фазе брушења, пустите да се купус леже 20-30 минута, а затим поновите притисак.

    Купус смо ставили у погодан контејнер

    Снага и време завртања зависе од сочности купуса. Неопходно је покушати одредити ове индикаторе ока, јер превише тврда преса купус ће лако постати спори и мекани, а недовољно стиснути не може довољно отпуштати сок.
  10. Додају се јабуке, све компоненте се мешају последњи пут. Тешки објекат је одабран, на пример, стаклена посуда напуњена водом, која ће служити као угњетавање.
  11. Купус под притиском

  12. Тањир са купусом се чисти на најтоплијем месту 3-4 дана. Такође би требало да периодично пребацује купус, достижећи се до самог дна.

    Ако не држите ову вежбу бар једном дневно, купус ће постати горак. Ако је пена видљива током сивења, она се уклања.

  13. Након кувања, киселина се дистрибуира у погодним контејнерима за хостесе и одводи се на хладно место, на пример, у фрижидеру.

Купус се може ставити у тегле и послати у фрижидер

На нашој веб страници наћи ћете и друге рецепте за кување киселог купуса. На пример, класична, у сланој и са цвећама.

Сауеркраут са јабукама и брусницама

За припрему киселог мора са брусницама потребно је:

  • купус са белим купусом - 1 кг;
  • средње шаргарепе - 100 г;
  • млада јабука, пожељно са киселином - 100 г;
  • брусница по укусу;
  • соли - 30 г.
  1. За крпу изаберите јаку и сочну главу, бијело у секцији. Можете избрисати највише листе. Смрзнути купус није погодан за соурцинг.
  2. Главни играч мора бити јак и бијели у резу

  3. Купус и шаргарепа ножем, обичног или посебног грата.
  4. Скупљати купус и шаргарепу или три на заједничкој груди

  5. Моје јабуке и посекотине (можете скинути кожу). У неким рецептима препоручује се гајење јабука на грубо, али можете их оставити и резине.
  6. Исеците јабуке у резине

  7. Комбинујемо све припремљене производе, мешамо и соли, додамо зачине. У припремљеној посуди поставимо слој листова купуса, затим слој припремљеног купуса са јабукама и шаргарепом, заменимо, завршимо слојем листова купуса и поставимо преса.

    Ставили смо купус испод штампе

    Дан касније, пјена ће се појавити на површини. Мора се сакупити. Можете користити обичну жлицу или буку. Такође је неопходно уклонити гасове, то је периодично пиерце купус са дугим штапом.
  8. Након недељу дана, купус треба да се шири преко стаклених тегова или других погодних контејнера и ставити у фрижидер.

Купус се преноси у лименке и чува у фрижидеру

Ни мање популарни су рецепти као купус у лименкама, хрскави и рецепт "у журби".

Брзи рецепт за киселину са јабукама и додавање грожђица

Листа производа:

  • купус касних сорти - 10 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • шаргарепа мале величине - 600 г;
  • грожђе, пожељно сочно - 100 г.
  1. За крпу изаберите јаку и сочну главу, бијело у секцији. Купус је исечен сламом, користећи нож или посебну грудњак.
  2. Скупљите купус пре соуринга

  3. Припремљен је велики прслук, у коме ће бити погодно да се цркне купус. Резани купус ставља се у њега, слани по укусу и благо сруши руке како би започео сок.

    Корење се опере, очисти, потом трља на прилично плитку грубо и додати у купус.

  4. Припремите купус и шаргарепу за киселину

  5. Ружине пажљиво се пере у циркус с малим рупама или на сито, додају се у купус и шаргарепу.
  6. Пази пажљиво мој

  7. Затим се додају зачини, све је помешано. Готова смеша је покривена листовима купуса.

    Купус оставља на топлом месту три дана. Да би се ослободили његових гасова, бар једном дневно, пиерце до дна са танким штапом. Пена, која се појављује током ферментације, може се уклонити кашиком.

  8. Покривамо са листовима купуса

  9. Готово јело се дистрибуира банкама. Пре сервирања, може се посипати биљем или другим зачина.
  10. Распадамо купус у тегле

Видео представља једноставан и укусни рецепт за кување киселог купуса са јабукама:

Кисел купус за зиму је извор витамина, који има диван укус. Стандардни рецепт подложио је доста прилагођавања, нови састојци се додају у купус, често јабуке.

Захваљујући употреби различитих корисних производа и поштовању технологије кувања, киселина ће бити посебно укусна, доносећи корист и радост у било које доба године.