Мудјадара је лентил пиринач - јело које нам је дошло из источне кухиње. Рецепт је невероватно једноставан и такође је невероватно укусан. Мудјадар се може послужити као независно јело, ово је оправдано, јер је то врло задовољавајуће.
Мудјадара - лентил пириначАко кувате вегетаријанске рецепте, послужите пириначом са сочивом са лаганом салатом од поврћа, такође ће бити укусна. Препоручљиво је да у неколико сати хлади зелену лећу у хладној води, тако да ће се кухати брже и црвено се може одмах кувати.
Ја ћу се фокусирати на избор пиринча. Сорта мора бити мрвљена, пожељно мирисна - јасмин, басмати, у екстремним случајевима, узети парено, дуго зрно. Округли пиринач, који се користи за суши, може претворити ручак у лепљиву кашу.
Разноликост лука је такође важна за мујадари, јер у рецепту има пуно тога. Нећете жалити ако кухате црвеним слатким луком. За позајмљене меније кувати мујадара без маслаца.
- Време кувања: 1 сат
- Услуге: 4
Састојци за кување муџадерија - пиринач са лечама:
- 180 грама зелене леће;
- 180 грама пареног бијелог пиринча;
- 3 велика црвена лука;
- 1 кашичица Зире;
- 30 г бутера;
- 40 мл маслиновог уља;
- со, бибер, биљно уље за пржење.
Метода кувајања мујадара је пиринач са лећом.
Ми сортирамо сочиво, тако да мали шљунци, који, поштен, често се налазе у махунаркама, не случајно улазите у храну.
Ставите лећу у тепихе, налијте 1,5 литара хладне воде, додајте со по укусу и кухајте на топлој температури око 45 минута након кључања.
Очишћена и кувана лећаСпрати опран пиринач у посебан тепих, ставити комад маслаца, сипати 250 мл хладне воде, соли. Ставите лонац на пећ, доведите до цурка, затворите поклопац. Кувајте на ниску врућину 15 минута, завијте, оставите посуду све док се остатак састојака не кува.
Крем пириначЧишћемо лук из љуске, исецкан у перје. У тепихе загрејте биљно уље, баците лук, просипајте сољем. Сперите на средњој врућини 10-15 минута, не морате га претворити у чипове, довољно је да се пржите.
Фри исецкане лукСтавили смо тепих са дебелим дном на пећ, загрејмо, сипати кум, сипати семе све док се не појави светлосна мраза.
Испржите зачињена семенаПретворите припремљену лећу назад на сито, пустите да се исцрпе.
Окренемо лећу на ситоУ дубокој салати посуда сипала кувана лећа, додајте пиринач.
У посуди за салату померите пиринач и сочивоПоунд Зира у малтеру. Узгред, понекад на ово јело додам 1/3 кашичице сјеменки с семена, који сам и пре-фри зира. Фенугреек је горак, зато га треба узети прилично мало.
Дакле, додајте зачепљене зачине у посуду за салату.
Додајте здробљене зачинеДодајте пржени лук на остатак састојака мујадаре и можемо претпоставити да је наше јело спремно.
Саветујем вам да оставите мало лука за послуживање - то ће украсити плочу!
Додајте пржени лукСипајте у маслиново уље са квалитетном посудом.
Пуните биљним уљемМјешавајте састојке и попијте мујадар свеже млетим црним бибером.
Пеппер и мешајте муђадарПослужити топлог муђадара за столом, посути с преосталим прженим луком.
Мудјадара - лентил пириначКао што видите, све је врло једноставно - од најобичајнијих, досадних производа направљено је изврсно оријентално јело са твистом.
Мудјадара - пиринач са сочивом. Бон аппетит!
