Припрема пире од пире практично не захтева напор и чиниће се једноставним чак и за неискусне домаћице. На крају крајева, шта би могло бити једноставније него пецење тикве и добро га разбити са блендером? Истовремено, постоји пуно различитих варијанти овог пиреа које можете збунити - поготово ако се први пут налазите на њих. У чланку ћемо вам испричати популарне рецепте за празне празнине за децу и одрасле и открићемо неколико тајни које ће вам помоћи да правилно обрадите плод.
Да ли знате ...
Зашто је бундева тако добра у жетви? Једноставно је: пун је пун хранљивих састојака. Пулпа воћа има висок садржај бета-каротена и витамина А, као и калијума и гвожђа, има врло ниски садржај калорија, али садржи много корисних влакана. Узгред, семе бундева је такође врло корисно и има витаминску вредност, тако да код кувања не могу бити бачене, већ су осушене и обрађене. Међутим, ако кувате бундеву тикве за зиму за децу, онда се требате уздржати од такве идеје - тело бебе може лоше реаговати на семе.
Поред навадних тиквица, ту су и "шећер" или "бебе бундеве".Ови мали плодови имају густе и слатко месо, сматрају се мање влакнима и имају светлији укус. За пире кромпир - идеално.
Бундевина за пире кромпир се може кувати, залијевати и печити - зависи од личних преференција. Али ипак, најбољи третман топлоте је печење. Чињеница је да уз дуготрајну изложеност топлоти, бундева (као и било који други биљни или воће) губи значајан дио хранљивих материја. И пећница је, у поређењу са тигањом и теписом, мања од зла: тиковина пиреја ће постати много здравије за зиму, а ако благо потресете парче са маслиновим уљем пре печења, то боље има укус.
Ако је бунда ухваћена великим и тврдим пругама, не покушавајте одмах да га очистите - боље га шаљете у пећницу помоћу коре. Након печења, месо ће се лако одвојити, главна ствар није да се превише приближите "телу".
Најбоље за децу
Ако желите да направите пире тиквице, коју ће деца уживати, онда постоји и низ правила:
- Пре припреме великих делова, обавезно провјерите тест алергије. Довољно је разбити мали комад тикве и дати детету покушати са смешом.
- Бундева је апсолутно контраиндикована за оне који пате од болести стомака и црева.
- Раније то не значи боље: прихватљива доба за увођење бундеве је 6-8 месеци.
- Тегови морају бити стерилисани што је више могуће.
Рецепт за пире од бундеве за бебе је прилично једноставан: потребни су само шећерна бундева и вода.
Бундева је потпуно очишћена од семена и исечена на мале резове, а затим је послала 40-50 минута у пећницу на температури од 180-200 степени.
Дакле, да резанци не "скукожилис" и не осуше, налијте у тепихе или у теглу за пециво мало воде. Затим ће плод остати мекан, иако ће површина бити мало адстрингентна, а мах са таквом бундевом ће бити благи.
Препоручљиво је да обришете бебе пиреће уместо бичања - тако да ћете бити сигурни да су уклоњене све веинлетке и грудице.
Варијације су могуће.
Све се кува на свој начин: бундева пире: рецепт са кондензованим млијеком - слатком, или уз додавање нежних кукуруза - готово кавијара. Да ли ће на крају постати конзерванс - питање укуса. У неким случајевима, пире кромпир може чак бити дубоко замрзнут. Не би требало да се плашите: већина искусних домаћица се слаже да се "одводљивост" после одмрзавања може избећи.
Ако говоримо о оним верзијама пирећег кромпира, које су класификоване као десертне, онда је ткање тиквица и јабуке најпотребније. За зиму, овај рецепт је погодан за оне који се придржавају правилне исхране - ово је, без претеривања, најбоља ниско-калорија сластица, а комбинација укуса је готово савршена.
У неким случајевима улазе као и обично, процес је сличан стварању џема: сломљена су јабука и бундева, а затим се кувају на ниској температури уз додавање мале количине шећера (за 2 кг свежег воћа потребни су 3-5 кашика). Ово пире не може се назвати остава витамина и још више - исхрана, али ако ризикујете, добићете кулинарски хит.
Постоји кориснији начин - бујна пире без шећера, али уз додавање цимета. Воће се пече (имајте на уму да јабука траје много мање времена за кување!), А потом се помијеши са циметом по укусу. Узгред, ово пирее је такође погодно за бебе, али би требало бити изузетно опрезан са циметом.
Ако вам се чини да је пирее превише густо, можете га сигурно разблажити водом, али не заборавите да поново опет добро ударите.
А сада ми правимо окретање од 180 степени, а зими ћемо погледати пирејтски пире, чији је рецепт једноставан, али можете припремити као посуду за готово било које друго јело.
Потребно је само три састојка - вода, мало соли и торпедо бундеве. Бундева је подељена на пола и, као и обично, печена, али са малим додавањем маслаца. Затим су одвојени од љуштурака, удари сољем и, ако је потребно, додају се вода - увек топла!
А ако у хладној зими желите да пробате бундевину супу, нећете морати трчати на тржиште: отворићете посуду (или извадите посуду из замрзивача) и пробајте укус љета.
