Палачинке торте од тиквице

Да ли те је преплавила жетва тиквица? Хајде да размислимо о томе како се од њих може направити укусно!

У сезони сквота, ово је најпопуларнији, приступачнији и буџетски поврће ако их купите на тржишту. А ако се развијете, знате колико су тиквице добре! Нарочито ако пропустите тренутак и тиквице више нису младе, које су укусне за пржење у брашном и паприкаш за пире кромпир и чорбе, али огромне, као и бродице! Лезе на сунцу, загреју своје бијеле стране, а вртларци мисле: ста да радимо са овим богатством? Али са старим тиквицама, које имају грубу кожу и велика семена, има много укусних рецептура. На пример, пуњене тиквице. Или чак ... тиквица!

Палачинке торте од тиквице

Снацк колач од палачинке за скуасх је занимљива алтернатива за јетру, а можете га кувати у лето и само на вечеру и на свечаној гозби.

Нека тај колач не буде сладак, већ ужитак, али испостави се тако необично, апетизирајуће и сјајно да ће ваше домаћинство и гости бити одушевљени новим летњим јелима! И, можда, неће одмах вјеровати да се таква спектакуларна ужина може направити од тиквица. И када они верују, они ће тражити рецепт!

Палачинке торте од тиквице

Састојци за палачинке торте Зуццхини:

За палачинке:

• Велико скуасх - 2 комада;
• Лук - 1 ком.
• Велика јаја - 3 комада;
• Брашно - 8 тбсп. (пуни, са јахањем);
• Биљно уље - 1 тбсп. у тусу плус за пржење;
• Сол - 1 кашика или по укусу;
• Примарни црни бибер - штапић.

За међуслој:

• Павлака - 7 тбсп. Л .;
• Нерафинирано маслиново уље - 3 тбсп. Л .;
• Лимун сок или сирће - 1 тбсп. Л .;
• Сенф - 0.5-1 тсп;
• Сол, бибер по укусу.

Састојци за кување торте за палачинке Зуццхини

Ово је за сос са сосом, што је боље користити умјесто мајонезе. Такође за снацк "крему" биће вам потребно:

• 1-2 каранфила од белог лука;
• Неколико шкриљаца зелених - копер, першун;
• 50 г тврдог сира.

За декорацију:

• 2-3 мали парадајз;
• Зелени - босиљак, першун.

Палачинке торте за кување:

Фрај тиквице палачинке за торту. Иначе, врло су укусни за јело и управо тако - палачинке од тиквица су деликатне, топљење у устима, а чак и здравије од традиционалног брашна.

Скуасх ме, очистити са коже. Лук је такође ољуштен.

Млијепа тиквица и лук, додајте зачине

Ми се окрећемо у млиновој махунарки и луку. Сок није неопходан за сипање.

Салта, бибер, додајте јаја, мешајте.

Додајте брашно, опет добро мешајте. Сакупљамо брашно с пуним кашиком, са великим клизачем - важно је да се у тесту одржавају тачне пропорције бучкиња-јајетног брашна, онда ће палачинке бити нежне, али неће бити отцепљене приликом окретања.

Додајте јаја и зачине Додајте брашно Додајте биљно уље у тесто

Затим сипајте сунцокретово уље и поново добро мешајте. Готово је тесто за палачинке за скуасх.

Ја пржим палачинке у специјалној палачињи, тако да се не држе и не тргу, јер су веома нежни. Али, мислим да можете користити редовну твар - главна ствар је да га пазљиво подмазате танким слојем уља пре сваке нове палачинке. Обмотам комад ватрене вуне, гурну га у тањири са биљним уљима и подмазам пан - не обиљем, али равномерно.

Добро загрејте посуду, налијте 4 кашике теста у центар и брзо га дистрибуирајте кашиком како бисте направили дебелу палачиницу величине плоче. Не би требали направити палачинке за скуасх, онда ће их тешко окренути.

Фрај тиквице палачинке

Пржите палачинку на ватри више од просјека око 2 минуте. Када почне блистати са доње стране, и мало мења боју, нежно га окрећемо широком шпатулом. Не журите да окренете недовршену палачинку, ће се разбити. Ако су чак и добро печене палачинке расцепене, покушајте да додате 1-2 кашике брашна у тесто.

Пржите палачинке са обе стране до златне боје

А када је пржена са друге стране, уклонимо на тањир. Покривам палачињу са поклопцем од ташне, окрените пан тако да је палачинка на поклопцу, а затим га брзо пребацим на плочу.

Остављамо гомилу готових палачинки - пустимо их да се охладе, а у међувремену ћемо припремити пуњење за торту.

Можете тортирати торту са мајонезом или павлаком, али препоручујем да направите сос-дораду: биће корисније од прве опције, и тастиерије од друге. Сос је припремљен за пет минута, а укус је боље од купљеног мајонеза.

Припремите сос за обраду

Мијешајте маслиново уље, сенф, лимун сок, со и бибер, мијешајте. Додајте киселу крему и опет добро промешајте. Завршено. Овај сос, који смо користили у рецепту пролећне салате, погодан је за све салате и предјела, где је рецепту потребан мајонез.

Чесен пролази кроз штамбиљ, или три на финој груди или фино резани.Чисто зелено сјеме. Додајте зеленило и бели лук у сосу, мешајте.

Такође исећи поврће и решетке сира

Одвојено, трљајте сир на великој групи. Изрезати парадајз у дебљине 2-3 мм.

Ставите прву палачинку и мазите сос Посути сирови сир на сосу Покривање друге палачинке. Поновите поступак

Сакупљамо торту: стављамо прву палачинку на посуду, мастимо га сосом, потресемо рахљем сира. Ставите другу палачинку на врх, такође обложите с облачењем и посујте с сиром. Осим тога, можете послати торту са парадајзом - или их оставити за декорацију.

Подмазати последњу палачинку с омотом и декорирати зеленилом и парадајзом

Мастите горњу палачинку са сосом, ставите парадајз на торту, украсите листовима зеленила. Веома светао поред светлих парадајза ће изгледати зелени и љубичасти босиљак - а поред боје, зачињени зелени ће дати посуђују изврсну арому.

Нека торта за ткање опусти пола сата. Затим исеците колач у порције и служи.

Гледајте видео: СЛАНА ТОРТА ОД ТИКВИЦЕ И КИСЕЛЕ ПАВЛАКЕ (Може 2024).