ХЕЉДА СА ПИЛЕТИНОМ У ПЕЋНИЦИ. У ПОТ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Хељда са пилетином у пећници, кувану у посуду од глине, кувана је једноставно и без проблема. Ово јело је јефтино, укусно, толико вољено. Вероватно су наши преци спремили нешто слично у пећници у посуди. Моја мајка је рекла како јој бака ујутро ставља велики кокоши, поврће и неку житарицу у пећницу, а до средине дана је вечера спремна, што је, чини се, врло погодно иу нашим данима.

Наравно, опасно је оставити посуду у плинској пећи дуго без надзора, али још увек можете "одвојити вријеме без трошења новца" под контролом, од јутра до вечере, како бисте направили укусни ручак.

Ајда са пилетином у пећници, кувана у глине

Постоји неколико важних тренутака кухања у посудама глине. Прво, потребно је попунити посуђе за око 3/4, друго, добро затворити, а треће, не пити јаку топлоту у пећници. Ако су ови услови испуњени, пилеће ће испасти мекана и мекана, црвљива ајдова, ријечју, врло укусна!

Време припреме: 3 сата
Време кувања: 1 сат 30 минута
Услуге: 4

Састојци за хељде са пилетином у пећници:

1 кг пилетине (бутине, ноге);
350 грама хељде;
150 грама прасета;
250 г лука;
250 г корења;
4 каранфила од белог лука;
1 црвена чили;
100 мл белог вина;
15 г сувих зачина за пилетину;
100 г бутера;
30 мл биљног уља;
сол, бибер, цилантро.

Метода кувања хељде са пилетином у пећници.

Уз пилеће бутине и ноге уклоните кожу, оставите кости. Исеците лук у велике прстење, танке прстење - пијте, фино - подрску црвене паприке и чесна, додајте суво бијело вино, биљно уље и пилеће зачине (без соли). Ставите комаде пилетине у маринаду, уклоните на хладно место 3 сата.

Стављање мариниране пилетине

На дну грејног отпорног глине посећемо комад маслаца, затим качкавали лук из маринаде, налијмо мало течности из маринаде. У гнојним посудама припремају се дељена јела, тако да сви састојци треба унапред подијелити сразмерно количини.

На дну посуде положите маслац и лук из маринаде

Распршите комадиће пилећа на лук на такав начин да је око 250 грама сировог меса са костима потребно по послу, тако да просечна тежина шунке без коже (шљак, бедра) тежи.

Лук лези маринирану пилетину

Очистимо шаргарепу, ми сечемо великим коцкама, стављамо на пилетину.

Исеците шаргарепе

Пажљиво сортирамо хељде (садржи мале шљунке и смеће), а затим га хлади у хладној води 10-15 минута, баците га на сито, неколико пута га оперите текућом водом.

Оперите хељде

Додати опрану житарицу, она мора попунити посуду на 3/4 тако да празан простор за воду остаје на врху.

Изравнали смо опрану хељде у лонцима

Сада сипајте врућу воду и додајте со (мало мање од кашичице грубе соли без адитива).

Напуните топлом водом и додајте со.

Затворимо посуде, шаљемо их у пећницу која је загрејана на 175 степени Целзијуса. Кување око сат времена, посматрање процеса иде непожељним. Ако добијете посуду и отворите поклопац, парова ће испарити, ајдова ће се испразнити. Наше баке стављају лонце у пећницу, остављене неколико сати, а храна је припремљена самостално. Главна ствар - да одржавате топлоту у пећници!