Естетски лијепа и необично укусна припрема за зиму - ово су краставци у грожђем лишћу. Ко није пробао такво кулинарско ремек-дело, онда обавезно упознајте се са свим задовољствима конзервирања. Лист грожђа је у стању да сачува богату боју краставца приликом чувања резерви, а укус остаје скоро природан и свеже поврће. Листови се пресече у три или пет ножева, тако да лако могу покрити целу површину краставаца када су омотани.
Краставци у грожђем лишћу, рецепт са фотографијама које ће помоћи да постепено припремите зиму, морају се појавити на вашим столовима. Поред тога, рецептори су разноврсни, ово поврће се може очувати не само са солима, већ и са сирћетом, водком, лимуном киселином и сок од јабуке. Позитивна чињеница у овој заштити је да се листови вина могу користити као састојак у Долма.
Листови грожђа расте у просјеку 11 цм дужине и ширине, односно, краставци не би требали бити одабрани у величини.
Краставац у листовима винове лозе са сирћетом
Можете да диверзификујете своју колекцију конзервације новим рецептом, на основу ког се краставци припремају у винове лозе са сирћетом.На овој зимској дроги ће бити потребна два 1,5-литарска тегла и око 2 кг малих краставаца. Такође би требало да одаберете велики лист грожђа, чији број би требало да буде у складу са бројем краставаца. Рецепт обезбеђује складиштење у сирћету, што значи да морате припремити 100 грама овог састојка.
Кораци за канање са фотографијом:
- Оперите опрану поврће са кључаном водом и одмах баците у слив са хладном водом.
- Оперите лишће грожђа и окупите сваку краставу у њих.
- Увезено поврће ставити у теглу и залити воду са кључањем. Оставите да се сатура са водом 10 минута. Пренесите воду из тегле на тањир и опет пробајте. Опет попуните посуду са садржајем 5 минута.
- По трећи пут одводити воду из лименки и кувати маринаду, која ће укључивати 50 грама соли, исту количину шећера и 100 грама сирћета.
- Поур маринаде будуће испоруке и ролне металне капице. Окрените и обмотите одећу док се не охлади. Након хлађења, пошаљите у оставу у нормално стање.
Сиреви у листовима грожђа
Поступак конзервирања краставчаних краставаца у листовима грожђа се не разликује много од других рецептура. Само промене састојака варирају.Овдје је неопходно повећати количину соли (100 грама) тако да се финални производ испоставља сланим, не киселим слатким. За безбедност хране потребна је лимунска киселина, у количини од 1 тсп. Дакле, на кутији од 3 литра одабрани су мали, еластични краставци, отприлике 2-2,5 кг. Број листова грожђа ће бити познат тек након што израчунате колико сте краставци оставили са 2 килограма поврћа. Да бисте на зимовање краставаца у листовима грожђа дали деликатну арому за зиму, потребно је припремити кишобран коприва, пар лијевих листова, 3 каранфила од белог лука, до 10 комада црних бибера, за пикантност можете додати црвени љути папар.
Кораци за канање са фотографијом:
- Ставите зачине у стерилизовану посуду.
- Измисли краставце завијте лишће грожђа и шаљу посуду за зачине.
- Сипајте воду и сипајте састојке у теглу. Оставите у овом стању 30 минута.
- Испразните воду у суду и направите раствор соли и 1,5 тбсп. кашике шећера. Кварите га и прелијте посуду. На површини састојака прелије се лимунска киселина и плута. Окрените храну наопако и заврните топлу тканину.Након хлађења, пошаљите на уобичајену локацију за складиштење.
Краставци у листовима грожђа са водком
За кување краставаца у листовима грожђа са водком потребан је 30 комада минијатурних, густих краставаца и истог броја листова грожђа. Ови главни састојци се стављају у један 3-литарски контејнер, тако да треба стерилизирати ову теглу ове величине. Додатни састојци ће бити мирисни зачини и зачини: копер - 2 ком., Лист рибизле - 5 ком., Аллспице - 5 ком. грашак, исти црни бибер. Не заборавите на бели лук, требају бити довољно 3 каранфилића.
Кораци за канање са фотографијом:
- Опрати краставце од прљавштине и сипати воду над њима, одмах ставити у хладну воду.
- Резање са обе стране са малим делом меса краставаца.
- Грожђе лишће са кључаном водом и држи у овој води 5 минута, одлази.
- Додајте додатне састојке у посуду и поделите дробња на два.
- Заврните краставце у листове грожђа и поставите их вертикално у теглу.
- Кварите воду и налијте на посуду. Вода приближно треба пола литра.
- Након 15 минута засићења краставаца са водом и ослобађања њиховог сокова у воду, мора се исушити. У насталу ароматичну течност додајте велику жлицу соли и 2 кашике шећера.Кварите и поново сипајте краставце тако да салата достигне само рамена на конзерви, а не врат.
- Напуните празно место у банци 5 тбсп. кашике ока и 50 грама водке. Одмах затегните поклопац лимова са одредбама и окрените нагоре. Завршите у топло одећу и сачекајте око један дан да се охлади.
- Да охладите банку да дају нормалан положај и пређе се у оставу.
Потопљени краставци треба потопити у воду најмање 2 сата.
Краставци у листовима грожђа сок од јабуке
Краставац у листовима грожђа са 
сок од јабуке. За такве одредбе биће вам потребан 2,5 килограма малих краставаца и великих листова грожђа, чији број одговара броју краставаца. За маринаду треба припремити 50 грама соли и исту количину шећера, све ће се разблажити са 1 литром воде и 300 грама сок од јабуке. Наведени састојци се уклапају у једну 3-литарску стаклену посуду, коју треба опрати сода и стерилисати парном током 7 минута.
Кораци за канање са фотографијом:
- Пажљиво опран краставци треба бланшати тако да задржавају своје хрустљавости током чувања.
- Исперите листови грожђа и лагано суви. Обмотите листове краставаца.
- Чврсто скачите заврнуто поврће у теглу. Можете додати било какве зачине по укусу.
- Печени краставци са листовима грожђа укључују припрему маринаде. Припремите маринаду из датих састојака. Измешајте мешавину у канту, покривајте поклопцем и сачекајте 5 минута. Испразните течност у суду и опет пробајте. Ова процедура се понавља три пута.
- После трећег пута, вратите теглу назад и окрените га. Обмотите топлу крпу, сачекајте хлађење. После око 24 сата, пошаљите у вентилирану оставу.
Умјесто јабуке, можете користити сок од грожђа. Поступак у овом случају ће бити непромењен.
Можете такође конзервирати краставце у листовима грожђа са парадајзом. У овом рецепту, умјесто слане или маринаде, биће парадајз сок. Кораци кувања ће бити исти као у горе наведеним рецептима, модификовани корак ће бити припрема маринаде, у којој ћете морати да заварите парадајз, а не мешавину соли, шећера и сирћета. Дивно за вас празнине и укусна зима!
