Где и како задржати боју купуса за зиму свеже дуже код куће: у замрзивачу, фрижидеру или у подруму?

За карфиолу треба третирати, пре свега, не као купус, већ као крхки и предивни цвет. Она комплекс не само у узгоју и негу, већ иу складиштењу.

Да бисте спасили карфиол за зиму, пажљиво га пратите не само у периоду сазревања, већ иу периоду складиштења, као и знају корисне тајне, који ће помоћи "живети" овај нежни поврће што је могуће више.

Избор сорти

Које сорте карфиола боље одговара за складиштење? У зависности од периода зрелости, сорте карфиола подељене су у три групе: рано зорење, средње зрење и касно зрење. Вегетацијски период ране сорте сазревања - 80-110 дана, средње зрење - 110-140, касно зрење - 150 и више.

Због тога се саветују љубитељи јела карфиола у било које доба године неколико врста различитих група. Тако ће у јуну бити могуће сакупљати прву свежу жетву, а на јесен припремити довољно купуса за дуго зимско складиштење.

Основна правила

Како складиштити шарени купус? Карфиол је нежна, крхка млада дама и много је гори од других врста.

Да би се осигурало да већина усјева не изгуби свеж, здрав изглед, укуса и корисних особина у зиму, морате пажљиво обављати сваки корак припреме за складиштење, који почиње са компетентном жетвом карфиола:

1. У току растног периода не злоупотребљавати азотна ђубрива, одакле се биљка покварила много брже.
2. Купус се сакупља 2-3 пута, чим су главе зреле. Не можеш пусти купус превише, јер губи укус и користи, а такође се и не чува. Сматра се да је глава пречника 8-12 цм и тежине 400-1100 г довољно зрела.
3. Глава треба бити одсечена, остављајући на њој 3-4 листова, који штите од оштећења.
4. Немојте држати жетву на сунцу, а одмах узмите купус тамно и хладно место. Сунчеви зраци врло брзо прекрију, чинећи га бледом и жутом.

Како задржати карфиол за зиму свеже? Након сакупљања жетве, треба да одлучите где да га складиштите. Пошто карфиол садржи пуно влаге, лежи у врућини неће бити дуго. Једини погодан начин за чување карфиола је "хладан", то јест, на температури од 0 ... 6 ° Ц. Такође, како би се осигурало да се купус не осуши, потребна вам је висока влажност - 90-95%.

Због тога погодна подручја складиштења су погодна за праве услове: подрум, подрум или фрижидер. Како сачувати карфиол у стану? У стану, купус се уопће не може држати, само ако га ставите балкон, где температура и даље не пада испод нуле.

Још један врло згодан и поуздан начин је замрзавање. У замрзивачу, купус неће бити покварен тачно пола године.

Рок трајања карфиол је веома различит. То зависи од квалитета усева и одабраног метода. Тако се може складиштити купус од 3 недеље до 12 месеци. Изаберите како чувати купус на основу сврхе у којима ћете га користити.

Путеви

Како задржати карфиол за зиму код куће? Један начин ћете сазнати гледајући видео:

У подруму или подруму

Ако имате подрум и не морате да држите купус дуже време, онда приоритетно складиштење ово је управо ово.

Када се чува у подрумском купусу, у потпуности чува и укусне и корисне особине.

Рок трајања - до два месеца.

Упутство:

1. Уверите се да су услови у подруму одговарајући: влажност треба да буде 90-95%, температура - око 0 ° Ц
2. Цоок дрвене или пластичне кутије и полиетиленски филм.
3. Испитајте жетву и уверите се да нема повређени или болесни главе. Нису погодни за складиштење.
4. Јасно свака купусова глава од лишћа и корена.
5. Прецизно спакујте жетву у кутије, покријте их филмом и направите у подруму.
6. С времена на вријеме, проверите купус за гњечење или болест. Временом, уклоните покварене главе тако да не заразе остале.

Мозе се дрзати купус у подруму мало другаиије: да виси купус за пање. Услове у подруму није потребно мењати. У суспендираном стању, купус ће бити ускладиштен око месец дана.

У фрижидеру

Како држати карфиол у фрижидеру? У одсуству истог подрума, не можете се сметати и само преклопити купус у фрижидер.

Упутство:

1. Исперите купус.
2. Очистите је са лишћа и коријена.
3. Преклопите купус полиетиленске кесе, а затим - у фрижидеру. Свака глава има своју кућну торбу.

Овај метод је најмање успјешан, пошто се само чува купус око недељу дана, али такође губи свој укус.

Недељу је врло кратко. Да бисте га продужили, можете купити пре-салине: темељито испрати, растављати на цветићи, ставити у тегле и сипати саламу (за 10 кг купуса, 5 литара воде, 400 г соли и истих 8% сирћета). За кување довољно опрати купус од сланог.

У замрзивачу

Како задржати карфиол за зиму у замрзивачу код куће? Начин очувања карфиола за целу годину - замрзни.

Наравно, након замрзавања неће бити свеже, али када се користи купус као додатни састојак главног јела, скоро је неприметно.

Најважнија ствар је да можете да једете карфиол 6-12 месеци после жетве.

Упутство:

1. Цоол вода темељито исперите свака купус глава. Уверите се да сте у потпуности уклонили било какву прљавштину и инсекте који се могу изгубити међу социјалним цвијећама.
2. Одрежите зелене листове и раставите купус. на малим социјализма. Само их замрзни.
3. Купус је потребан испробајтетако да након одмрзавања не постане мекан, досадан и безбојан.
4. Напуните воду у суду и испразните цвијет три минута.
5. После тога спустите купус до ледене водеда одмах зауставите процес кувања.
6. Ставите купус у врећицама или одговарајућим контејнерима и ставите у замрзивач.

Да користите купус, само мало загревати.

По својим методама чувања карфиола у замрзивачу у зимском периоду, искусни биљни баштован и домаћица на овом видео снимку деле се са вама:

Научите како замрзнути бијелу главу на кућну адресу, бруснице и броколи из наших чланака.

Култивација

Постоји још један начин да једете карфу скоро цијелу зиму. Метода се зове раст.

Упутство:

1. За узгајање купуса препоручује се у подруму при влажности 90-95% и температури од 0 ... 4 ° Ц.
2. Припремите неколико кутија са уобичајеним баштенска земља.
3. Изаберите главу која највише изгледа здраво и имају пуно листова. У пречнику треба да буду 4-5 цм.
4. Неколико дана, док се "купујете" купусом, водите га обилно.
5. Диги купус тако да остаје велико дрво земље.
6. Главе поставите дубоко у ладицу и чврсто једни према другима.
7. Посути их на тлу до лишћа.
8. Често вентилишите подрум, тако да је купус "удахнуо" свеж ваздух.

У зависности од врсте купуса, она ће расти од 2 до 4 месеца, и можете одабрати сорте тако да је купус вероватно довољан за цијелу зиму.

Најважније је одржавање правих услова, или ће сазвати много раније него што се очекивало и брзо се погоршало.

Чување и узгајање карфиола захтева пуно напора, али не узимајте то као разлог да га не засадите.

Како складиштити карфиол у кући? Један начин држања карфиола за зиму је њена соурдоугх у банкама. Како то учинити, видео ће рећи:

Поред користи карфиола има врло благ и осјетљив укус, који више нећете наћи у било којој врсти. Ова важна особина то чини најпожељнији "купус" састојак за многе, многа јела.