Поврће за зиму паприка пуњене поврћем и патлиџама у слаткој и киселој маринади. Уз овај асортиман ћете морати узнемирити, али предјело се чини одличним, можете га послужити за празнични сто, гости ће свакако ценити.
Поврће са плодовима папричица са јајима за зиму- Време кувања: 1 сат 25 минута
- Количина: 3 банке капацитета 0,7 литара
Састојци за поврће са натопљеном паприком са јајањем за зиму
- 1 кг паприке;
- 0,5 кг патлиџана;
- 0,5 кг шаргарепе;
- 0,5 кг кинеског купуса;
- 0,3 кг црног лука;
- 1 чили паприка;
- глава глава;
- гомила зеленила (першун, целер);
- 8 г соли;
- 60 мл маслиновог уља.
За пуњење маринаде
- 1 л филтриране воде;
- 15 мл ацетинске есенције;
- 20 г соли;
- 40 грама шећера.
Начин кувања биљних посуђа од пуњеног бибера са јајима за зиму
Прво, припремите паприке - одсећи мали део врха са стабљиком, пресеченим преградама и семенима. Оперите текућу воду да бисте уклонили било који преостали семен. Ставите велики кесон са куханом водом на пећ, баците поврће 2 минута, а затим их одмах охладите у хладној води. Пеппери се такође могу омекшати у микроталасној (5 минута, снаге 600 вати).
Бланцх паприкаПрављење поврћа. Загрејати 30 мл маслиновог уља без мириса у посуди са дебелим дном. Ми хранимо лук у транспарентном стању. Лук је боље користити полсладко, и ако не постоји такав, онда шљунак.
Ми хранимо лукДодајте шаргарепу грате на великој биљној групи у посуду. Пржите 7 минута, док се шаргарепа не смањи запремином за 1 3.
Фри грате корењеШурке траке од око 5 милиметара Пекинг купус, додајте у понев. Уместо Пекинга, можете узети уобичајени купус, али имајте на уму да кува дуже.
Додајте Пекинг купус на печењеСада напуњавамо пуњење - ставили смо ситно и сецкано фино подножје црвених чили, прошавано преко преса или бијелог лука, фино исецкане гомиле свеже зелене боје.
Додајте топли бибер, бели лук и биљкеСтвари са сољу, гурање на средњој врућини 10 минута, мешајте тако да се поврће не држи.
Узимајте поврће заједно још 10 минута.Попуњена бела паприка са ражњацима од поврћа. Успут, изаберите малу биберу, погодно је стаклати и извадити из лименки.
Ствари паприке поврћаЗаједничке јајне ћелије са еластичном тамном љубичастом кожом и мојим неразвијеним сјеменкама, одсећу стабљику са парчетом воћног, исеченим на парче дебљине пола инча.
Исеците јајаУ тањир са густим дном, сипајте преостало маслиново уље, пржите јаја у малим порцијама, немојте слати.
Пржите јајоне у биљном уљуКување маринада попунити. Спрати сољу и шећер у кључу воду, врео неколико минута, уклонити са врућине, сипати у есенцију сирћета.
Припремамо посуду за чување. Прво пажљиво оперите тегле, исперите водом са кључањем, сушите у пећници око 7-10 минута (температура 110 степени).
Ставите паприке и патлиџане у тегле и залијте маринадуНа чистој, топлој обали ставите слој пржених јаја, затим напуните паприку, прелијте маринаду. Поново ставите патлиџу, бибер, прелијте маринаду и тако даље док се тегла не напуни.
Поврће са плодовима папричица са јајима за зимуЗатворите поклопац с клипом, стерилишите тегле капацитета 0,5 литра за 15-20 минута, 0,7 литара за 25-30 минута. Покривамо покривачем, након хлађења, уклонимо у хладну собу.Температура складиштења од +1 до +6 степени Целзијуса.
