Од краја лета, сезона жетве почиње за зиму. У исто време увек желите да сачувате корисне особине производа. Анализићемо начин сојања парадајза у посуди. Ово је прилично једноставан процес и будите сигурни да ће сачувати целу корист овог поврћа.
Каљење је начин очувања поврћа, уз помоћ млечне ферментације. Током припреме млечне киселине, која има ефекат конзерванса. На чему у обичној оклузији постоји формација исте киселине. Али током сивљења, задржавају се кориснији елементи.
Какве врсте јела желите?
По принципу кувања није ваћно у којем капацитету обављате квасц парадајза. Можете да кувате парадајз за зиму у кофу, теглу, сливу, бурету и тако даље. Изаберите јела у којима ће вам бити угодно.
Препоручена запремина
Обим изабраног капацитета је такође неограничен.
Неопходно је узети посуду са обрачуном броја поврћа које планираш ферментирати. То јест, немојте узимати пет литар контејнера, ако имате само један килограм парадајза или обрнуто, сувише мали за велику количину поврћа.
Такође морате узети у обзир да ћете морати поставити одабрани контејнер са већ ферментираним парадајзом у хладној соби или фрижидеру.
Одаберите на основу величине изабране локације за складиштење.
Инструкције за кување
Постоји неколико начина за ферментацију парадајза у суду. Затим, укратко размотрите најпопуларније рецепте са једноставним кухањем.
Са хладном водом
За припрему је неопходно:
- Парадајз средње величине - 2 кг.
- Чесен - 5 зубаца.
- Руж - 1 лист.
- Инфлоресценција копра - 1 ком.
- Лист рибизле или чешње - 1 ком.
- Кис - 20 мл.
- Салт - 1 кашичица.
- Шећер је штапић.
Припрема:
Прво добро оперите парадајз.- Обришите их сувим и, заједно са распоредом педуна, направите пунку.
- Затим ставите копер и хрена на дно панице.
- Ставите парадајз у посуду. Тако да се поврће уклопило заједно. Али без повреде њиховог интегритета.
- Додати со и шећер.
- Затим сипајте у чисту воду на собној температури и покријте поклопац са поклопцем.
- Остаје да чека спремност.Ово ће трајати око два дана.
Прво добро оперите парадајз.Сада знате како кисати парадајз са хладном водом.
Детаљан видео о хладном киселом:
Са сенфом
Састојци:
- Парадижник исте величине - 2 кг.
- Дилл - 25 г.
- Лист за заливање - 3 ком.
- Листови од рибизле и вишње - 2 ком.
За маринаду:
- Салт - кашичица.
- Црни бибер грашак - 5 ком.
- Шећер - 2,5 тбсп.
- Пудер сенфа - кашичица.
- Вода - 1 литар.
Припрема:
Узимамо чист парадајз и ширимо један слој на дну тигања.- Затим ставите листове воћа и лаурусхку.
- И остави преостали парадајз.
Узимамо чист парадајз и ширимо један слој на дну тигања.За припрему маринаде потребно је:
- Квар воде.
- Додајте му со, шећер и бибер.
- Након што се засићу раствор, додајте пет дана сенфа.
- После свега се раствори, уклоните раствор од ватре.
- Након хлађења, залаите их парадајз.
- Покријте посуду са поклопцем и фрижидером. Време кувања око два дана.
Сува метода
За припрему неопходно је припремити:
- Просечни парадајз - 2 кг.
- Сол - 1 кг.
- Листови хренова - 3 ком.
- Кишобрани за кафу - 3 ком.
- Листови од рибизле и вишње - 6 комада.
Процес кувања:
- Урадите исто са парадајзом као и са хладним методом.
- На дну лонца поставите листове рибизле, вишње, хрена и кишобранског копра.
- После густе постављања, ставите у парадајз.
- Стави штампе на парадајз, на 24 сата.
- Затим поставите посуду у фрижидер.
- Предјело је спремно.
Складиштење
Ако сте добро опрали поврће пре ферментације, онда када држите контејнер са снацком на хладном месту, неће се дуго времена погоршавати. Кисли парадајз увек треба чувати на ниским температурама. Да бисте то урадили, ставите их у подрум или фрижидер.
Кулинарска употреба
У случају да се изненада појављују гости, увек можете добити теглу киселог купуса и изненадити једноставним али занимљивим јелима.
Парадижник куван на овај начин може постати независна ужина и бити део било којег посуђа.
- Постоји рецепт за киселину са додатком кукурузног парадајза.
- Само по укусу, такав парадајз може се додати борсху.
- Кисели парадајз савршено допуњују салате од поврћа.
закључак
Парадижник препелица је изврсна независна снацк чак и на свечаном столу. Изаберите згодан рецепт за припрему и молимо вас својим вољеним са укусном храном. Не бојте се експериментисати са зачинама. Можда ћете имати свој јединствени рецепт за киселину. Сада не морате бринути о очувању корисних особина поврћа, јер ће их очувати руде.
