Спанаћ пиреја супа са лукњичастим стрелама и печуркама

Сретни власници сопствене баште могу припремити пирешану супу са шпинатом и стрелицама од белог лука и уживати у свом укусу у року од пола сата након жетве. Зелени са тржишта такође могу бити добро очувани у ове сврхе: ставити спанаћ са коријенима у великом посудом или посуду хладне воде, ставити је на доњу полицу фрижидера. Током недеље промените воду свакодневно, а свеже зеленило ће увек бити на дохват руке. Рецепт за ову густу кремасту супу са шпиначом, стрелицама од белог лука и печурака погодан је за вегетаријански сто и дијеталну храну.

Спанаћ пиреја супа са лукњичастим стрелама и печуркама

Свјеже шампињоне могу се замијенити конзервираним, или, када се појављују прве дивље печурке, пожељно бентовске гљиве, додајте ове мирисне шумске поклоне.

• Време кувања: 30 минута
• Услуге: 4

Састојци за шпинатску кремасту супу са лигњама и печуркама

• 150 г спанаћа;
• 130 г плетенице;
• 2 каранфила од белог лука;
• 70 г стрелица од белог лука;
• 2 шоље од поврћа;
• 100 г шампињона;
• маслиново уље, сол.

Метода кувања супе пире кромпића са шпиначом, стрелицама од белог лука и печурки

Постављамо велику групу зелених у дубоку посуду хладном водом, оставимо 10 минута, а затим променимо воду, пажљиво исперемо са земље и песком.

Пажљиво оперите зелени спанаћ

Срушимо зелене листове, оставимо мали део стабљика и бацимо дебеле, тврде и влакнате стабљике - нису погодни за кување.

Одсећи листове шпинасте

Шолот лук је очишћен од љуске, исецкан у полумесеца. Пресећи два чесна чесна на танке крајеве. У посуди од ливеног гвожђа загрејте маслиново уље. Пролијетајте шљунку и бели лук у провидно стање око 10 минута.

Разбили смо шталу и лук

Са стрелицама од белог лука (потребни су само младићи), одрезали смо педицу и тврди део. Резати се у палице дужине 2 центиметра. Додајте листове шпинасте у посуду, сецкане погаче, гурање на средњој врућини 5-6 минута, стално мешање поврћа.

Исеците стрелице од белог лука. Пуните с луком и спанаћем

Ми мијењамо масу вреле биљке у блендер, млетимо у стање глатког пирећег кромпира. Затим сипајте поврће, сол по укусу, доведите до врелице, кухајте 1-2 минута и уклоните са врућине.

Срушити поврће са раствором поврћа

Уместо поврћа, можете користити минералну воду без гаса.

Обришите шампињоне с салветом (ако су чисти), прљаве печурке треба опрати да би се ослободили песка и земље. Велике копије смо смањили на неколико делова, остављајући мале мале нетакнуте. Кувајте пар минута. У условима на терену, ако немате специјалне уређаје за парове, можете користити сјај, поклопац и поклопац.

Печење гљива

Посути готовим гљивама с фином со, довољно је мали штапић.

Сипати врућу супу у посуду. Вегетаријанци који не одустају од млечних производа, саветујем вам да га сезончате кремом или павлаку. Уколико у вашем менију спадају само производи биљног порекла, онда користите крему од соје или соју павлаке.

Додајте крему на крем супу

Додајте парене печурке на плочу, посипајте свјежим биљем и одмах служите. Бон аппетит!

Додајте куване печурке и зеленило

Ако одлучите да кувате јело са дивљим печуркама, онда их не можете кувати као шампињони. У зависности од типа, морају се кувати од 30 минута до првог сата, а тек онда користити за кување.

Бон аппетит!