Бијенал или вишегодишњи лук биљке (Аллиум) је члан подфамилије породице лука Амариллис. Овај род обухвата око 400 врста. У природи се таква биљка налази на сјеверној хемисфери, гдје се више расте у шумама, степи и ливадама. Пре четири хиљаде година, у Кини, Ирану и Медитерану, знали су за постојање лука. Ова биљка стигла је на територију Русије тек почетком 12. века од обале Дунава. "Све" из Селтског преведено је као "гори", верује се да је због тога Царл Линнаеус назвао такав биљни лук "алијум". Постоји и мишљење да латинско име долази од речи "халаре", што се преводи као "мирис". Узгајао је разне врсте ове биљке. Најпопуларнији међу баштованима уживају у типу лука (Аллиум цепа) и многим његовим сортама. И такое често достављају лук, празилу, шљунак, пржени лук и др. Такође расте лук као окрасни биљка, дизајнери крајолика користе следеће врсте за украшавање цвјетних кревета: поклоњени, афлатунски, холандски, гигантски, каратавски, округли , Сцхуберт, Цхристопх и други.
Карактеристике Бов
Сви чланови рода лука имају велику, глобуларну, пљоснату сијалицу, која је обложена гранатом од бијеле, љубичасте или бледо црвене боје. Басалне фистуларне таблице имају линијски или каишаст облик. Висина густих, отечених стабљика достиже 100 цм. Сунцобрани се састоје од малих, неупадљивих цвјетова са дугачким педицелима. Код одређених типова социјалних цвијећа пречника до 0,4 м, они су обучени у плашт, док се цвијеће не отварају. Јарац може бити тригнездја или једнокрвни Облик семена је угаони или округли. Плодови се примећују у августу или септембру. Најпопуларнији у вртларима је црни лук.
Поседовање лука на отвореном простору
Које је време за садњу
Кром се саде у прољеће у првој деценији маја, а земља треба добро загрејати. Ако је засад у земљи, чија је температура мања од 12 степени, онда ће биљке пуцати. Требали бисте знати главно начело култивације овог усева: у првој години у прољеће, семе су посејане,а до почетка јесенског периода, из њих би расте мале сијалице, назване саднице, које се сјече следећег пролећа у пролеће, а сијалице се сакупљају у јесен. Међутим, веома је тешко одржати севку прије почетка пролећа, јер за то треба осигурати посебан температурни режим, као и оптималну влажност ваздуха. У том погледу, неки вртларци су секају у тлу пре зиме у години сазревања.
Одговарајуће земљиште
Лук је биљка која воли светлост. Сухе, отворене и добро осветљене области су погодне за слетање. Земља треба да буде засићена органском материјом, а пХ је 6,4-7,9. Ако је тло кисело, онда се то може кориговати лимењем.
Земљиште за садњу треба припремити унапред. У јесен је потребно ископати до дубине од 15 до 20 центиметара, док у тлу треба направити компост тресета или гњечење. Свеже ђубриво у тлу не може се направити, јер због тога почиње да активно расте зеленило, што негативно утиче на сазревање лука. За исправљање киселог земљишта неопходно је додати дрвену пепео, кречњак, доломит брашно или млевену крешу.На пролеће, пре засадања, у земљиште треба додати 10 грама уреје, 60 грама суперфосфата и 20 грама калијум хлорида за 1 квадратни метар земље. Ђубрива су уграђена у земљу са грабуљом. Онда можете почети да засадите ову културу.
Најбоље од свега, лук ће расти у подручјима гдје су се раније гајили купус, грашак, парадајз, кромпир, пасуљ или сидерат. И на простору на којем су прерадјена шаргарепа, чесен, црни лук и краставац, ова култура се може посећивати само за 3-5 година.
Правила слетања
Постоје три методе гајења лука:
- Одрастати као двогодишња биљка. Овим методом прво треба да развијете скуп.
- Одрастати као годишња од семена.
- Растујемо као годишње од семена, али преко садница.
Ове методе ће бити детаљније описане у наставку. Већ годину дана могуће је узгајати ову усеву семена само у подручјима са дугим летњим периодом, а уз ову методу узгајају се само полсладке и слатке сорте. За сејање материјала прије сетве потребна је припрема, за то је потребно стратифицирати или ставити у влажну газу за отицање 24 сата.После тога, семе су посејане у припремљену земљу, која мора прво да се испушта раствором бакар сулфата (за 1 канту воде, 1 кашика супстанце). Морате копати семе у земљу за 15 мм, док се сетите по шеми 13к1.5 центиметара. Кревет треба добро залити користећи делилицу, а потом га прекривати филмом. Склониште се мора уклонити након појављивања првих садница. Садницама је потребно проређивање, а између биљака треба држати на растојању од 20-30 мм, а онда на површини кревета прекривен слојем мулчине (хумус). Биће неопходно поновити танке усјева након 20 дана, а растојање између биљака треба повећати на 60-80 мм.
Кроз саднице расте слатка и полу-оштра врста лука. Након што се материјал за сјеме подвргне припреми пред сетвом, треба га посејати у кутијама, а то треба учинити 50-60 дана пре трансплантације биљака у отворено земљиште. Семе су посејане густо, сахрањене су 10 мм дубоко у тлу, док размак редова мора бити једнак 40-50 мм. Таква садница се одликује непрецизношћу, међутим, пре него што се биљка постави у отворено земљиште, стручњаци савјетују да скрате 1/3 корена и листова.
Ако летњи период у вашем региону није много топло и кратко, за годину дана највјероватније нећете моћи да набавите сјеме лука на сјеме. У том случају, мораћете да растете луком као двогодишњи биљка. Због тога ће током прве године бити потребно расадити сјеменке из семена, ау другој години већ се узгаја лук. Ова метода је одлична за растуће оштре сорте. Сејање сјемена на отвореном тлу треба да буде потпуно исто као кад се узгаја лук од семена у току једне сезоне (види горе). Са почетком наредног пролећног периода, у првим данима маја, сјемање је посуђено, продубљује га у земљу за 40-50 мм, док растојање између сијалица треба бити од 80 до 100 мм, а размак редова требао би бити око 30 цм. Не заборавите да припремите плот прије сјећења (види горе). Пре него што започнете садњу, потребно је сортирати и калибрирати. Затим се ставља на сунце 7 дана, тако да се може правилно загријати, иначе ће пуцати. Пре засадања, севка ставља се у раствор бакар сулфата (за 1 канту воде, 1 кашичица од супстанце), где треба провести 10 минута.Ако током раста лука намеравате да извадите младе биљке за кување, а онда приликом садње, размак између лука треба смањити на 50-70 мм, а затим се постепено подешава на 80-100 мм.
Поседовање лука пре зиме
Оатсузхка (мали севок) је одлична за сетву под зимском периодом, јер је веома отпорна на сидрење. Тако да у пролеће можете врло рано да исечете свеж зелени лук, за ово, пре зиме, треба да засадите малу количину великог севка. Предности садње лука пре зиме:
- није потребно држати садни материјал до пролећа, а ово је добро јер ако се дрво неправилно складишти, брзо се осуши;
- лука мува може се појавити у пролеће, међутим, подзимни лук већ има довољно времена да се ојача, да га не може повриједити;
- у јулу ће бити могуће почети брање;
- у башти у којој је растао црни лук, у истој сезони још увек можете створити нешто.
За подзимску сетву, по правилу се користе варијанте отпорне на мраз, на пример: Арзамас, Даниловски, Стригуновски и Стуттгарт. Место за сетву треба одабрати на исти начин као и за сетву лука у пролећном времену.Међутим, постоје неке разлике, требало би да изаберете локацију на којој се у пролећном времену снијег излази веома рано, и још увијек не би требало стајати за воду која се истопа. Усадили су се у јесен од 5. до 20. октобра, под већином мраза, али се не требају затегнути, јер земљиште не би требало да има времена да се охлади. Пре него што посадите севок, потребно је сортирати, калибрирати и загрејати на сунцу. Сади у свом жлеб, дубина који би требао бити око 50 мм, а између булбилс треба посматрати удаљености од 60-70 мм, међуредова треба бити око 15 центиметара. Када дођу првих мразева, кревет врх ће морати да распршити сламе или смрча грана, скините поклопац у пролеће чим снег почне да се спусти. Не прекривајте плочу с луком у јесен рано, јер то може довести до талога сијалица.
Нега прслука
Луч који расте на отвореном земљишту мора се залутати у времену. Када је кревет заливен, његова површина мора бити опуштена, док се сви корови који могу задавити младе саднице уклонити. Такођер, ова култура треба да буде на време да нахрани, па чак, ако је потребно, да обрадимо од штеточина или болести путем коришћења Инсецтицидал или фунгицидних агенаса.
Како водити
У идеалном случају, црни лук мора бити заливен 1 пут за 7 дана, уз 5-10 литара воде која се узима за 1 квадратни метар земље. Међутим, најбоље је да се фокусирате на време, што је врло променљиво. Дакле, ако постоји суша, онда је лук морфије много чешће (скоро сваки дан), а ако сипају кишу, онда је потребно мало сачекати са наводњавањем, у супротном сијалице могу гнијездити због стајаће воде у тлу. Треба запамтити да ако је лук потребан за хитно заливање, онда јој перје добијају сиво белу сенку, а када се у земљи стагнира вода, зелени део грмља постаје блед. Неопходно је почети постепено смањивање заливања у јулу, јер у овом тренутку лук почиње да дозира. Међутим, ако постоји суша, биљке се залијевају на исти начин као и раније.
Фертилизер
Већ смо детаљно поменули да у јесен, када копати земљиште у земљу, треба увести органску материју, а пролеће, прије засадења, у њега унети комплекс минералних ђубрива. Поред тога, ако је раст листја релативно спор, биљке треба хранити раствором органског ђубрива (1 тбсп воде се узима за 1 канту воде.урее, пахуљице или муллеин), на 1 квадратни метар кревета користе 3 литре храњиве смеше. После две недеље, ако је потребно, поновно храните са истом смешом. И након што ће величина лука бити слична ораху, лук ће морати још једном хранити истим ђубривом.
Обрада
Често, вртларци не знају како и како да спроведу превентивни третман лука од болести. Након висине њеног перја једнак је 15 центиметара, биљка се распрши раствором бакар сулфата (за 1 канту воде 1 тсп. Од средстава), ово ће заштити културу од гљивичних болести. Ако желите, налијте у раствор од 1 жлица. л срушени на решетку сапуна, у овом случају ће бити фиксиран на листовима.
Болести и штеточине лука са фотографијама
Болести лука
Пре него што почнете да гајите лук, морате открити како се може разболети и који од штеточина је најопаснији за њега. Ова култура може утицати на такве болести као што су: цервикална, сива и бијеле грла, жутица, фусариум, неупотребљива плесни (пероноспороз), смрдљива, рђа, мозаик и трахеомикоза.
Бела мрља
Бијела ротација - његов развој се примећује када се гаји на киселом тлу. Због тога, ако је тло у подручју кисело, мора да је лимење.Такође, често погађа оне биље који расте у земљишту са високим садржајем азота. Болестне биљке треба ископати и уништити, а као превентивну меру потребно је сипати сијалице са кредом пре него што посадите културу.
Греи рот
Сива ротација је гљивична болест, његова активна дистрибуција и развој се примећује у влажним и кишним временима. Забрањене саднице морају бити уклоњене са земље и спаљене. Као превентивна мјера, препоручује се придржавање правилима агротехнологије овог усева, а на пролеће се биљке третирају раствором бакар сулфата.
Жутица лук
Жућка жутица је вирусна болест. У погођеној биљци, цветови су деформисани, а на храстовој листи се појављују хроротичне мрље. Ова болест је неизлечива, у том погледу, погођена грмља треба ископати и спалити, док се сва корова требају уклонити у времену од размака редова и кревета одмах након појаве. И морате следити правила ротације усева.
Периноспороза
Периноспора (пламеница) - инфицирана биљка има зелене листове на стабљима и листовима на стабљима и листовима, на њиховој површини. Временом, тачке постају црне.Инфецтед сијалице прописане за складиштење, веома рано клијања, док су одрасли жбуње се не поштују формирање семена. Када је усев је сакупљен, да уништи узрочну агенс пре смештања лук, сијалица за 10 х се загрева на температури од око 40 степени. Такође, у сврху превенције, не дозвољавајте згушњавање слетања.
Фусариум
И Фусариум - од врхова перје оболелих биљака Ожутити, јер булбилс у дну тамо трули и умире ткиво. Ова болест је најактивнија када је врело време дуго времена. Такође, болест може развити с обзиром на чињеницу да су биљке населили лук муву. Како би се спречило, пре засадења, семе мора бити загрејано.
Смут
Бунт - заражене биљке се формирају конвексне провидне траке тамне сиве боје, како болест напредује, пуцају, гљивица споре излазе. Такође, врхови листних плоча су сушени у биљкама. У циљу спречавања усев пре полагања приликом складиштења треба да буде 18 сати загрева на температури од око 45 степени.Такође вам је потребно времена да очистите подручје од корова и не посједујте у истој башти различите сорте лука.
Руст
Руст - на листићу погођеног лука појављују се црвено-браонска отока, у којој постоје гљивичне споре. У сврху профилаксе, прије свега, сакупљати жетву за складиштење 10 сати на температури од око 40 степени. Такође, не би требало дозволити да се садеже садња, али је такође неопходно истовремено ископати и уништити погодене узорке.
Трахеомицосис
Трахеомикоза - ова болест је посљедица фусаријума. Прво, доњи дио жљебова сијалице, а потом га постепено потпуно покрива, због чега коријење биљке умре и листје постаје жуто. Све болесне биљке морају бити ископане и уништене. Како би се спријечило придржавање правила ротације усјева и пољопривреде.
Ротати врат
Гњезда врату - захваћене биљке на вањским скалама појављују се густе мрље сиве боје, а развој болести постаје црне мрље. Први симптоми болести се јављају након жетве, а након око 8 недеља појављују се други знаци.Најнижа отпорност на грло врата у лате кукама. По правилу, инфекција биљака се јавља када се култивишу у неповољним условима. Због тога, како би се спријечила потреба да се придржавају правила агротехнике културе, а такођер је неопходно загревати севок прије садње, а затим и лук пред складиштење, док би температура требала бити око 45 степени.
Мозаик
Мозаик - у оболелим грмовима лишће постаје слично валовитим и равним флаповима, на површини од којих постоје траке жуте боје, такође постоји плитко социјално порције и смањење броја семена, као и заостајање у порасту лука. Ова вирусна болест је неизлечива, стога треба предузети све неопходне превентивне мере како би се спречило заразити биљку.
Све гљивичне болести се лако третирају са фунгицидима. Међутим, треба напоменути да се и корисне супстанце и отрови из хемијских препарата акумулирају у сијалицама.
Чувар лука
Највећу опасност за лук представља тик лук, мољац и мува, љуштање муве, медведа, купуса, врта и зимских лопата и путовања дувана.
Да уништимо гусенице, лук треба прскати раствором Гомелина (0,5%) или Битокибациллина (1%). За уништење дуванских трава користи се прскање са Актеллик или Карбофос (0,15%). Да се отарасите тајне може се урадити уз помоћ системских инсектицида. Да би уништили ларве лука мува на јесен требало би да буде дубока област копања. Познато је да лук на луку не толерише арому шаргарепе, те се препоручује да се замијени редови лука с редовима шаргарепа током садње. Да би се решио лук од лука, током сезоне морамо редовно изводити плетење, а након жетве са локације морате уклонити све биљне остатке, а требало би да поштујете правила ротације усева и агротехнологије културе.
Да бисте се решили заједничког медведа, морате користити мамац. Да би то урадили, на месту да направите неколико рупа од 0,5 м, требало би да стављају коњске гнојнице. Топ рупа не заборавите да покријете са дрвеним штитовима. Када се Медведки попне у гнојиво да се загреје, треба их спалити.
Чишћење и чување лука
Лонци се сакупљају након што нове листове не расте, а перје се положе, а лук мора бити у облику, запремини и боји који је карактеристичан за култивисану сорту.По правилу, овај пут траје од друге половине августа до прве деценије септембра. За жетву, изаберите сув и сунчан дан. Немојте одлагати жетву, пошто црни лук може поново почети да расте и више се не може депоновати.
Лук извучен из земље треба да се распореди преко површине кревета како би се осушио, а затим их уклонити суво тло. Пре полагања усјева за складиштење, осуши се, шири се на сунцу или у сувој и добро проветреној просторији. Неки вртларци користе пећницу да осуше сијалице. У почетку се осуше на температури од 25 до 35 степени, а затим на 42-45 степени у трајању од 10 сати. Након тога, сијалице треба подвргнути темељном прегледу, док одбијају оне који гњечавају или су оболели. Такође, не можете чувати лук без лупине, и још увек је покварен. Када се култура осуши, сваком луку треба уклонити лишће користећи оштре маказе, док дужина преосталог врата треба да достигне 40-60 мм. Најбоље је држати једноставан жути лук, јер има густу шкољку и одликује се непрецизношћу.Лук који је израћен од семена чува се горе од оних добијених из севке. А ипак је неопходно узети у обзир да полусладине и слатке сорте имају претерано танку љушту, па су зато подложне разним болестима и да су ускладиштене много лошије од горких сорти.
Овај биљка се може чувати у сувом подруму, при чему температура треба да буде око 0 степени (може бити мало топлије), али се не може складиштити поред репе, кромпира, шаргарепа и других повртарских култура за које је потребна велика влажност. Сијалице се могу увијати у врећице за тканине, кошаре, кутије, мреже или безалкохолне чарапе. Али морамо запамтити да сијалице нису покварене, морају стално да добијају сув ваздух, због чега их немогуће ставити у дебљим слојевима у било којем контејнеру. Сијалице положене у складиште у подруму или сухи подрум треба редовно прегледати, што ће омогућити благовремено откривање експлозивних или гњечених узорака. Да бисте сакупљали ову културу, могли би се складиштити дуже него обично, морате спалити коријене лука.
У стану, лук се такође може чувати избацивањем релативно хладног места (од 18 до 20 степени) за ово, које треба држати даље од уређаја за гријање, а потом из плодова сипати плетенице.Али како би то учинили, током жетве, није потребно сјечити лишће сијалица.
Врсте и сорти лука са фотографијама и именима
Лутка сијалице
Лук је најпопуларнији у вртларима. Познато је људима пре више од 6 хиљада година, референце на овај поврће су пронађени у древном египатском папиру. Висина овог периода износи око 100 цм. Млечни лук сферичног облика са пречником достиже 15 центиметара, а боја његових спољних вага може бити бијела, жута или љубичаста. Тубуларни листови су обојени зелено-сивом. Сјајни цвјетни цвјетни куглични сјенило састоји се од бијелог зеленог цвијећа са дугим педицелима. Ошебљана шупља стрелица висине може да достигне 150 цм, облик воћа је сферичан. Бројне сорте овог типа подељене су по укусу у:
- горког и зачињеног - садрже 9-12% шећера;
- полу-слатки - садрже шећер од 8 до 9%;
- сладак - у њима шећер 4-8%.
Треба напоменути да у горким сортама лука има више шећера него код слатких, али садрже и мноштво етеричних уља, тако да имају горак укус. Да би припремили први или други курс, узмите полу-биттер, оштре или горке сорте, а слатке сорте се користе за израду десерта и салата.Најпопуларније сорте:
- Алице Цраиг. Лук има висок укус, и добро су ускладиштени, могу се користити за кување различитих јела. Њихове горње ваге су беле.
- Фан Глобе. Велики лук је покривен светло жутом вагу, имају благ укус. Они су добро складиштени дуго, и још увијек погодни за кување различитих јела.
- Стурон. Сочни лук има просјечну величину, а покривен је ватром жуте боје. Добро их држе и користе се за припрему врућих јела.
- Стуттгартер. Велике слатке сијалице имају богату жуту боју, добро их чувају дуго времена. Погодно за кување другог и првог курса.
- Дуга Црвена Фиренца. Меки црни лук има слатки укус, слични су ону шљунку. У њима се једу свеже, а више њих припрема сосове. Ова сорта није погодна за продужено складиштење.
- Ред Барон. Велики црни лук има оштар укус, добро их чувају дуго времена.
Од сорти зелене салате, РедМате и Фурио црвеног лука, Гардсмен, који има дуга стабла беле боје, и сорта Вхите Лисабон за пластенике, одликује се високим приносима, веома су популарни.Као и сорта Принце од Велса, која је вишегодишња. слично луку-батуну, она је снажно разграната, а њена листја се често користи као шљива.
Прасак или бисерни лук из Медитерана
О овом луку људи су сазнали давно у време старог Рима, Грчке и Египта. Овај биенниал има ланцеолатне лишће, на површини од којих је превлака од воска. Ове плоче се формирају дуж централне вене, које су сличне онима од белог лука, али су велике. Ова биљка је веома захтјевна за влагу и негу тла.
Схаллотс
Овај рани облик се култивише на Блиском истоку и централној Азији. Лук се може осликати бијелим, жутим или љубичастим. Овај лук се добро чува и има гнездо. Веома је популаран код француских кувара, јер има релативно слаб укус црног лука и чини оне најсавременије сосеве. Популарне сорте:
- Пицассо. Месо лука је розе и има висок укус.
- Жути месец. Ова рана зрела сорта је отпорна на завртање и врло је спремљена.
- Голден Гоурмет. Велики лук има висок укус. Сорта се држи врло добро.
Дробњака или лука, или дробњака
Овај лук се култивише на европској територији. Млада биљка се користи свеже у припреми салата, а зреле пиле се користе за попуњавање торте. Зачини леци су слични по изгледу лишћа црног лука, али имају мању величину. Ова врста је отпорна на мраз, штеточине и болести.
Мирисни лук
Овај тип се култивише у Кини, где из њега припремају различита азијска јела, посебно је комбинован са рибљом и соја сосом. Њене равне листне плоче имају јак мирис чесна. Цветање се посматра 2-3 године, спектакуларне социјалне цвијеће величине од 50 до 70 мм, као и пријатан мирис.
Тиеред лук
Ова врста се такође узгаја у Кини. Салате, бочна јела и зачини се производе од таквог лука. Маринирани лук је веома укусан и служи се масним месом. Ова врста се разликује од других у томе што садржи много више пхитонцида и витамина.
Лонац батун
Постоје три варијанте: јапански, кинески и корејски батун. Популарна је у азијској кухињи, где се користи за припрему јела у вокији, додају се и на маринаде или у салате са рибом или морским плодовима. Такав јапански и корејски лук разликује се у нежнијем укусу.
Старење лука
У дивљини се налази у југоисточној Азији. Користи се за припрему јела корејске националне кухиње, а свеже се додаје у салате, супе и кимцхи.
Лупање лука или слизун лука
Ова вишегодишња биљка у природи налази се на територији европског дела Русије и Сиберије. Има вискозни сок сличан слузи, са којим се повезује његово име. Овај лук је веома укусан и отпоран је на мраз и болести. Плоче са равним сочним листовима линеарног облика имају благ укус. Лук у овој врсти није формиран. Овај производ се сматра прехрамбеним, и једе свеже, као и конзервирана храна.
Поред ових врста, они такође расте Регел, Суворов, сталкован, огроман или гигантски, плави, медвед, коси, афлатунски, Кристоф или Звезда Персије,нагнуто или дивље, жуто, каратав, округле или бочице, МацЛеан, молитви или златним, сицилијанским или медовним чесном, итд.
