Марјорам као зачини познати још од древних времена и користи се као зачини поред кулинарских производа и разних јела. Има вредна медицинска својства, дајући људима "здравље и моћ љубави". Домовина марјорама сматра се медитеранским земљама. Када се узгаја у другим климатским областима, култура захтева одређене вештине за бригу. Тренутно, марјорам успешно заузима нишу зелених и зачинских укуса у домовима и баштама. У нашем чланку предлажемо да се упознате са корисним својствима марјорама, његовим саставом, кориштењем у кувању и лијечењу. Могућност раста код викендица на отвореном и затвореном терену.
Жетање зеленог марјорамаМарјорам - кување трава
За нарочито радозналим вртларима, објашњавамо томарјорам (Органум мајорана) припада породици иасноткових (Ламиацеае). У ранијим системима, то је био део фамилије Лабиа. Укључено у роду Оригано (Органум). Овај род је веома чест, има до 55 врста.
У земљама Блиског истока, марјорам је познат као бардакусх и мардакусх. У Европи - као јужњак, кухање трава, кобасица траве, трава до печења.За спољашњу сличност, марјорам се често назива врт оригано. Синоними наглашавају обим марјорама, што се сматра заштитом.
Марјорам (мариами), преведен са арапског на руски, звучи као "неупоредива" и заиста слатка-кампора арома са додиром кардамома и горког танги арома стварају јединствени букет који је веома цењен од кувара. Марјорам је врло богат етеричним уљима, чији садржај у подземној сувој маси цветних биљака достиже 3,5%.
Састав есенцијалних уља марјорама укључује сабинени, феноле, терпене, терпинеолију и друга једињења. Треба напоменути да до сада хемичари не могу утврдити структуру и састав супстанце која узрокује јединствену арому биљке.
Поред есенцијалних уља, зачини се одликују и велики списак витамина (А, Б3, Б6, Б9, Ц, Е, К), макро- и микроелементи (калијум, калцијум, магнезијум, манган, цинк, натријум и други). Марјорам је изузетан за значајну количину танина, рутина, каротена, пектина и пентозана. Марјорам садржи велику количину протеина, масти, угљених хидрата, влакана.
Марјорам (Ориганум мајорана). © Форест & Ким СтаррКорисна својства и примјена марјорама
Марјорам је велика меденица. Важно је јер цвети у другом, најчешће врућем и сувом делу лета. Изгубљено поље. Чак иу грмљу пенумбра, цвјетови одређених биљних врста избледели су, а преко марјорама, пчеле и бумбари пјевају своју химну на послу, прикупљајући слатка, зараста мито.
Хемијски састав марјорама само наглашава њен значај као зачински укус, кулинарски производ и медицинска биљка, препознатљива у свјетској кухињи и званичној фармакопеји. Од времена Древног Египта и Рима, марјорам је вредан зачињеног зачина у свежим и сувим облицима различитим јелима (риба и месо). Спице се користи у производњи кобасица, за припрему различитих напитака, укључујући ликере, ликере, безалкохолна пића, ароме чаја. Састоји се од мјешавина бибера, који се користи у пекарама, дајући посебан укус различитим производима брашна.
Као лековито биљно месо, марјорам стотинама година користе народни хербалисти у облику инфузије, одјека, купатила и лосиона. Касније су медицинске квалитете марјорама препознате као званична фармакопеја за лечење прехлада, органа за варење.Тренутно, бујице од свежих и сувих листова, младих стабљика и социјалног поријекла се широко користе у запаљенским процесима јетре, бубрега, дијабетеса, варикозних вена. Уља и инфузије елиминишу главобољу и зубобољу.
У апотекама можете купити упаковану суву траву и марјорамско уље. Лекари препоручују употребу масти, које укључују марјорамско уље за несаницу, мигрене, емоционалне изливе, менталне поремећаје. Уље Марјорам је природни афродизијак и повећава виталност мушкараца.
1-2 шољице исправно припремљеног чаја марјорам дневно ће помоћи код цревних грчева и дијареје, побољшати лоши апетит код младих девојака, олакшати умор код одраслих. Масажа и трљање, топле и вреле инхалације, тоничне купке - ово је такође подручје не-капричне употребе у култивацији и негу јужне биљке.
Контраиндикације Марјорам
Запамти! Примијенити марјорам мора бити пажљиво! Активна у лечењу биљке има контраиндикације. Узимање може изазвати алергијске реакције. Продужена употреба (више од 10 дана активног вишеструког уноса дневно) знатно смањује притисак - пре него што се појави хипотензија, појављују се главобоље.
Нервни систем је инхибиран, што се изражава у депресивном стању. Није препоручљиво за употребу у лечењу инфузија и декокција марјорама за труднице и дјецу до 5-6 година. Најтачнији начин употребе марјорама у медицинске сврхе је консултација са лекаром.
Марјорам Опис
Воћни марјорам припада пилотима полу-грмастих врста. Повишена маса није већа од 50-60 цм. Прави грмље са бројним гранулацијама, густо прекривеним листом масе.
Оставља марјорам петиолат, цијелу. Облик листа листова може бити спатулат, подолговато или овално-подолговато. Сивоблачно покривање листова даје грму сребрном сјенилом.
Цвијеће Марјорама се сакупљају у горњој цветићи. Цвијеће су мале, бијеле или ружичасте бијеле боје с јаком аромом која привлачи бумбаре, пчеле и друге инсекте. Блоом дуго, обухвата јули и август.
Плод марјорама је стабло малих појединачних ораха. Семе су веома мале, бројне. Рипен крајем августа - почетком септембра.
Марјорам (Ориганум мајорана)Становништво земаља у којима рај марјам расте у природним условима, познато је као зачинска, лековита и украсна биљка.За исте квалитете, она се такође гаји у регионима Русије, где се углавном гајују 2 врсте марјорама баште: лист и цвет.
Лист марјорам - грмље, може се узгајати као вишегодишње. Она се разликује од цвета са листовима, јачом аромом и паљењем укуса. Ниско цветни. Под природним условима, расте углавном у јужним земљама Азије. Спада у групу врло термофилних биљака. Апсолутно не толерише ниским температурама и већ на + 5 ° Ц зауставља растућу сезону, а уз даље смањење температуре ваздуха умире.
Цвјетни марјорам је годишња фабрика ниске листе. Стем неразвијен. Цвеле обилно, формирајући велики број социјалних цвета. Мало је мирисно од листова. Уобичајенији у европском делу, где се чешће гаји у пластеницима, пластеницима и другим унутрашњим структурама.
Воћни марјорам се култивише као зачинска биљка у западноевропским земљама, као иу Индији, Египту и Тунису. У јужним регионима Русије и земаља ЗНД, врт марјорам се узгаја као лековито и есенцијално уље.
Како расти марјорам у земљи?
Еколошки захтеви Марјорам
Марјорам као јужна култура је врло опипљив за околинске услове. Због тога, пре него што започнете садњу марјорама, потребно је пронаћи локацију за то. Сајт мора бити добро осветљен. Без пенумбра. Бити недоступан за вјетар и нацрт.
Захтјеви Марјорама за тло
Посебну пажњу треба посветити земљишту. Под марјорамом, боље је користити површине чисте од корова, песковитих / глинених тла које се добро загреју и брзо. Довољно хранљивих и органских. На осиромашеним земљиштима, под високим ограђеним гребенима испуњеним мешавином земљишта могу се поставити под марјорамом - светлост, вода и прозрачан, од којих ће 1/3 бити хумус и горњи тресет, преостали делови су листова, дрва земљишта, црног тла у врту. Тло пре садејства марјорама садрже у слободном стању.
Плотно ђубриво
Минерално ђубриво примењују се уочи трансплантације у количини од 70-80 г / м површину испод плитке (10-15 цм) копања. Да не би нарушавали однос између батерија, практичније је користити нитрофосфат, азофоску и друге врсте комплета ђубрива.
Марјорам (Ориганум мајорана).© Форест & Ким СтаррПрипрема садница марјорама
Најприкладнији начин за раст марјорама је садница. Припремљен је мини стакленик у коме се влажност ваздуха одржава на око 60%, а температура ваздуха је + 22 ... + 25 ° Ц. Влажност земљишта је умерена, без вишка воде.
Почетком априла, спроведена је површинска сетва сјемена марјорама у стакленичарским мјестима. Врх кроз сито пресеђени да затвори семе сувог земљишта или песка.
Сејалице марјорама појављују се у 2.0-2.5 недеља. Након дренирања, кутије се преносе у добро осветљене соларне прозоре. Сејалице марјорама потопити у одвојене посуде или друге контејнере када се појави први пар правих листова (што се поклапа са почетком маја).
Након 15. јуна, када се пролазе пролећне катаклизе и успоставља се константно топло вријеме, саднице марјорама посећују се на сталном мјесту на отвореном или у пластеницима.
Ландинг марјорам
Пре него што садња садница оплови и залијеже земљиште. Стојите 2-3 дана за зрење горњег слоја тла.
Саднице се засадују по различитим шемама, а могу се предложити сљедеће:
- једнополно слетање са растојањем између редова 40-45 цм и редом од 20 цм;
- дводелне траке.Растојање између трака је 45-50 цм, у траци између редова 20-25 цм иу реду измедју биља 15-20 цм.
Земља се одржава у прилично влажном стању. Са јаким сушењем земљишта, саднице се бледе и почињу да вуку.
Брига о Марјораму
Брига о слетању марјорама је следећа:
- у сталном отпуштању тла за уништавање земљине коре и бољи приступ кисеоника коренима и коријенима;
- у уништавању корова, нарочито у првим недељама после садње; док биљке рукују малим коровима; локација мора бити чиста;
- у вршењу заливања; следеће заливање се прописује током сушења горњег слоја тла; формирана земља коријена уништена је омаловажавањем; стопе наводњавања су просечне; биљке се не препоручују за пуњење;
- у изведби прелива.
Врх прелива марјорама
Прво храњење се врши за 20-25 дана од пресађивања до сталних места. Врхунска обрада доводи се под заливање, након чега следи мулчење било којом малом мулчом. Пуни комплетно ђубриво, али не више од 40-50 г / м квадрат.
Друго преливање марјорама врши се пре цветања. Користе се дрвени пепео или ђубрива која садрже елементе у траговима (на примјер, хемиро).Пепео користи чашу, а ђубрива 40-50 г / квадрат.
Марјорам (Ориганум мајорана)Чишћење зеленила и цвијећа марјорама
За свакодневну употребу у јелима за кухање разбијте потребан број зелених листова марјорама.
За очување, надземна маса марјорама одсечена је крајем крајем јула - почетком августа, остављајући 5-8 цм пенуша. Пре поновног резања биљке расте добро.
Приликом сакупљања сировог марјорама за зиму користити истовремено прекратити целу масу. Резање се врши почетком августа, а нова маса се прекида крајем септембра - почетком октобра. Сечење се врши у зависности од начина и области узгоја.
Пре сушења, трава се чисти од сувих и оболелих лишћа, корова и других остатака. Изађите на мрежама или причврстите греде у суху, добро проветрену собу без директног сунчевог зрачења. Добро осушени материјал пажљиво је дробљен и од њега се уклањају грубе пужеве, остављајући само лишће и врхове социјалних цвијећа. Груби материјал се складишти одвојено и користи се за терапеутске купке.
Сухи зачини се чувају у запечаћеном пакету. Запечена јела задржавају корисне особине и арому сувог марјорама до 3 године или више.
Драги читалац! Не сумњамо да је опис биљке, њене корисна својства ће узроковати повишен интерес у овој култури, као и препоруке ће помоћи да расту у земљи у апотеци клин или на посебном башти ове дивне биљке. Чекамо ваше повратне информације. Одговори на сва питања. Подијелите своје тајне растућег марјорама. Бићемо захвални за дијалог на форуму.
