Пумпкин пумпкин или скуасх су најближи сродници скуасх-а и обичних бундева. Иако ова једногодишња биљна култура не може се наћи у својој дивљој форми, у Јужној Америци од необиђеног времена расте необичан тип бундеве. Ботаничари су сигурни да је на земљама америчког континента дошло до спонтане мутације која је означила почетак формирања културе. Које су предности и повреде ткива?
Савремени вртларци у многим дијеловима свијета раде плочице бијелих, жутих, зелених и разноликих боја у башти.
Ови предивни плодови, везани за моћне биљке, ефикасно украшавају не само башту, већ и трпезаријски сто. Скуасхови су драгоцени дијететски биљни производи, који су кисели, пржени, печени и пуњени месом, печуркама, сиром, живином и поврћем.
Највећу вредност за кулинарске специјалисте су млади патиссони, са пречником од 5 до 10 цм и старим до 7 дана.
У то време, бундева има сочно еластично месо и укључује најдрагоценеће супстанце за људско тело. Док расте, плодови могу да досегну тежину од 800-1000 грама и пречника 30 цм, али пулпа у таквим гигантима губи сок од сокова и постаје слободна, а површински слој се густи и грчи.Претрпаних сквотова више нису погодне за људску употребу и нису корисне за здравље. Шта су корисни сквоти и које супстанце у њиховом саставу заслужују највише пажње?
Воћни састав посуда од бундеве
Главна карактеристика овог представника породице баштенских бундева је нискокалорични садржај. У 100 грама младог ткива садржи само 19 калорија. Истовремено у таквој количини пулпе само 0,6 грама протеина, 0,1 грама масти и 4,1 грама угљених хидрата. Упркос својој соћњивости и нежности, пулпа за ткање укључује пуно влакана. Постоје пектини у кравственим тањирима,
Од минералних елемената који чине велики део корисних особина ткива, натријум и калијум, калцијум, магнезијум, фосфор и гвожђе су присутни у бундевама. Важан је садржај витамина А, Б1, Б2, ПП, аскорбинске киселине и каротена у патиссонима, који су посебно богати у наранџастом и жутом плоду.
Ако је воћна пулпа ниско калорични дијететски производ, семе ткива, у облику скуасх-а, укључује пуно уља, незасићених масних киселина, десни и гликозида. А у 100 грама сушених зрна садржи 603 кцал.
Скуасх корисна својства и постојеће контраиндикације
На основу састава фигуред посуда из тиквице, може се сасвим сигурно тврдити да је ниско-калоријски здраво ткање величанствени дијететски поврће које не само да постане део исхране док губи тежину, већ и доноси значајне предности људском здрављу. Захваљујући високој концентрацији калијума, скровиште је корисно за свакога ко има болести срца и васкуларног система. Укусни, ниско-калорични оброци засновани на овој врсти тикве ће помоћи у смањењу нивоа холестерола, заштити крвне судове и побољшати еластичност њихових зидова. Редовно укључивање у мени ткива у једном или другом облику биће ефикасно спречавање атеросклерозе и хипертензије. Пилећа трава помаже отпорности на анемију.
Сладице од свјежих тиквица су корисне као извор минералних соли, влаге, витамина, фруктозе и глукозе.
Приметио је да скалпови побољшавају раздвајање жучи, нормализују хематопоетске способности тела. Влакна богата влакнима из ткива уклањају шљаку и вишак масти из цревног тракта. Пектин, који има ефекат коверја, везује холестерол, помажући да се природно уклони из тела.Ове корисне особине ткива које поврће проналазе приликом лијечења болести бубрега, органа за варење, укључујући чир на пептици и дисбактериозу, срце и крвне судове.
Једна од најизраженијих особина скуасх-а је диуретички ефекат, који оцењује званична медицина, укључујући јела из ове врсте тиквица у лечењу бубрежних обољења. Поред тога, пулпа бундеве има лаксативан ефекат који одређује и корист и штету од ткива, с обзиром да претерани ентузијазам за сочни поврће не може довести до најочекиваних посљедица.
При кувању јела од скуасх-а треба имати у виду да се најбоље апсорбују у близини протеинских храна, односно меса, живине, меког сира или печурака.
Ако се сорте расте на креветима, дајући елегантне жуте или наранџасте патиссоне, садржај лутеина се додаје корисним својствима, који промовишу излучивање токсина, који имају антиоксидативни ефекат и ефикасно ојачавају имунолошки систем. Редовним уносом ове супстанце помаже телу да одржи визуелну оштрину и избегне акумулацију холестерола.
Скуасх семе су одличан протеински производ, препоручен за интензиван физички напор.
А по садржају лецитина, који промовише активну менталну активност, семе ткива успешно се такмиче са пилетиним јајима. Семе су у стању да нормализују ендокрини систем и активирају одбрану тијела. Сок од младе бундеве има ефекат чишћења, умирује и олакшава нервозну тензију под стресом.
Као што је случај са дијететским производом, са доста добре штете, маказе практично нису у могућности да их донесу.
Целулоза је тако нежно делује на дигестивни систем да се пире ове поврће и печене тиквице може дати деци. Изузетак су људи који пате од акутних дигестивних поремећаја, праћених диспепсијом и дијареје.
