Сусхи Маки (макизусхи) са црвеном рибом је лагано јело јапанске кухиње, која је одавно била невероватно популарна широм света. Пробајте барем једном да кувате суши код куће и, верујте ми, испало би и уживати. Потребне вештине ће се појавити врло брзо, и тамо можете одабрати и комбиновати своје омиљене укусе, као и експериментирати са новим.
Сусхи Маки са црвеном рибомПотребна додатна опрема и састојци за прављење сусхи макија су бамбус сусхи мат и нори листови (осушене морске алге). Такође вам саветујем да сакупљате квалитетни соја сос и кисели ђумбир да служе посуду.
- Време кувања: 1 сат 30 минута
- Услуге: 4
Састојци за суши маки са црвеном рибом:
- 4 листова нори алги;
- 200 грама округле риже за суши;
- 130 г слане црвене рибе;
- 100 г крем сира "Пхиладелпхиа";
- 35 г исаби;
- 20 грама зеленог лука;
- 30 мл пиринчаних сирћета.
Метода кухања Маки суши са црвеном рибом.
Кување пиринач. Измерите праву количину, ставите у посуду, сипајте хладну воду. Оставите житарицу 10-15 минута, а затим опрати неколико пута. Када вода постане потпуно бистра, можете да кувате.
Потопите и кувајте пиринач.Дакле, ставите опран пиринач у суду, залијете 200 мл чисте хладне воде, запалите. Након кључања, покријте поклопцем, смањите гас. Кувати 12 минута, уклоните са врућине, сипајте у пиринчани сирћет, покријте посуду са ручником.
Након што се житарица потпуно охлади, можете наставити кување сусхи.
Преклопите лист нориУзимамо бамбус мат, ставимо га на нори с сјајном страном доле.
Ширити на листу нори пириначУ малу посуду, сипајте хладну кувану воду, додајте мало сирће. Уз помоћ руку у овом раствору, ставите мали део пиринча на нори, ниво танког слоја, оставите око 1 центиметар дуж дугачке стране испражњеног листа. Величина ролета ће зависити од дебљине слоја, због мог укуса, разређивача слоја, што је укуснији и слепији готов производ.
Ширите црвени риж на пириначПресећи бар салате црвене рибе дебео око 1 центиметар. Слаће лосос, лосос, лосос или пастрмка.
Комад рибе положен на саму ивицу плоче.
Расподите ВасабиО чашици исабија се шири са танким слојем пиринча у близини рибе.
Ширили смо траку крем сира "Пхиладелпхиа"Сада додајте танку траку сира "Пхиладелпхиа". Може се пажљиво притиснути на рибу.
Ширимо перје зеленог лукаОдрежите неколико перја зеленог лука, додајте у ролн.
Окупите дебели ролниПомоћу матека убрзавамо ролну, компактно га, благо моистимо слободну ивицу алги водом и сирћетом, како би се боље држали заједно. Роло ваљци стављају у фрижидер 30 минута.
Користите оштри, намотани нож за резање ивица ролнеОштри нож навлажен хладном водом, исећи рубове ролни.
Исеците ролнеСваког ролна сечемо на пола, онда се сваки комад поново подели на два дела, а сваки део се пресеца на дијелове (поделите на пола).
Пре сваког сечења саветујем вам да обришете нож и навлажите га водом, тако да је рез леп и лаган.
Сусхи резани одмах је служио за столомСтавите сусхи маки на јело и одмах служи за столом. Ово није ужитак који се може чувати, одмах га треба јести, као салата од свежег поврћа.
Сусхи Маки са црвеном рибомКао зачини за суши маки са црвеном рибом, обично служе сос од соје и киселог ђумбира.
