Карфиол у својим нутритивним вредностима је много пута бољи од белог купуса. Садржи двоструко више протеина, 2-3 пута веће од аскорбинске киселине. Карфиол садржи минералне соли алкалног карактера, што доприноси побољшању асимилације протеинских производа.
Лепа ћелијска структура карфиола лако се асимилује људским тијелом. Препоручује се да се користи за гастроинтестиналне болести, али и да се користи у храни за бебу.
Назив "култура карфиола" добијено је због погрешне концепције о структури својих погача. Постојало је мишљење да је глава купуса цветна формација. Али то није тачно, пошто је глава купуса чврсто затворена стабљика која се дивергентно и шири са даљим растом.
Опис цвјетача
Разлика цвјетача од бијелог купуса јесте што је веома захтјевна за услове околине. Воли плодне тло, јер има слаб роот систем. Приликом садње усева, заједно са органским ђубривима, додају се минерална ђубрива.
Уколико не постоје органска ђубрива, могу их потпуно заменити минералним ђубривима.Једном квадратном метру странице се додаје 50 грама урее, 30 грама калијум хлорида и суперфосфата.
У овом случају, приликом ископавања земљишта испод лопате, примењује се две трећине ђубрива, а једна трећина - директно у рупе пре него што се садња сади у тлу. Да би добила добру густу главу, биљка мора имати најмање дванаест великих листова.
Да бисте их добили, не морате само да правите минерална ђубрива, већ морате да контролишете влагу у тлу, ослободите кревете након заливања и кише.
Узгој садница карфифера
40-45 дана пре садејства садница цвјетача, сјеме се сеје. Најбоље је у ове сврхе користити кутије 50 * 30 * 10 цм са уклоњивим уздужним зидом. За одводњавање, камење се поставља на дно кутије, а онда тло, које је изравнано, навлажено и благо сабијењено.
На тлу, жљебови се израђују до дубине од 0,5 цм, растојање између жљебова је 3 цм. Иста смеша се пуни сјеменкама карфиола, а семе се онда сабија.
Савршени претходници за карфиолу су краставци, кромпир, пасуљ. Али, ако су на месту нађене колрабије или редквице, онда се не препоручује карфиол за такво место.
За ту сврху, на основу пет биљкама направити раствор 10 литара воде са додатком три кашике нитропхоспхате и два грама амонијум молибдена и борне киселине.
Хранити органских ђубрива користе Птичји измет, који су разблажене са водом у односу 1:20; Мллеин разређен водом у односу 1:10; густоћа - 1: 4.
Када се узгаја карфиол, култура не сме бити суспендована. У том циљу, поред редовног ђубрење и заливање, биљке мора да се прска водом током врелих сати у току дана. Тиме се постиже влагу дизање и спуштање температуре у области листова карфиола.
Бита олабавити, њихова површина постаје гомила, а повремено са ницања тих материја малим листовима при температури ваздуха од преко 25 степени и решавање режима за наводњавање.
За раст карфиола, као и за формирање великих и густих глава, неопходна је температура ваздуха од 16-18 степени.
Да бисте добили снег беле главе, карфиол треба заштитити од сунца. Урадите то директно са листовима биљке, разбијањем или везивањем преко главе. Вруцно време добро подноси та биљка која се узгаја сјемењем семена директно у земљу.
Услови за култивацију карфиола
- Можете сејати усјеве у три термина:
- заједно са раним садењем садница у пролеће;
- крајем маја;
- средином јуна.
Узгајање и неговање карфиола током сазревања
Биљка не толерише сушу, тако да треба редовно заливати. Ако не водите културу у тренутку везивања глава, то ће довести до лоших глава главе. Стопа наводњавања - 10-20 литара воде по 1 квадратни метар плаца;- отпуштање тла. Урадите то одмах након сушења земљишта после заливања. Урадите пажљиво и водите рачуна да не оштетите коријенски систем купуса;
- правовремени увођење додатних прелива;
- заштита глава цвјетача од директног сунчевог зрачења.
Биљка не толерише сушу, тако да треба редовно заливати. Ако не водите културу у тренутку везивања глава, то ће довести до лоших глава главе. Стопа наводњавања - 10-20 литара воде по 1 квадратни метар плаца;Одређивање недостатака микрохрањела у листовима цвјетача
Ако биљка остави светло, онда му недостаје азот у тлу.Кад се на листовима појављује мрље, култура треба допунити калијумом; ако су листови на доњој страни стекли плавичасто-љубичасту боју - фосфор.
Жетва и складиштење карфиола
У јуну је у моди почетак сакупљања раних сорти карфиола. Уклонити главе треба да буде како расту главе, једном на неколико дана. Исеците главе заједно са неколико заштитних листова са оштрим ножем. Ако главе не буду срезане у времену, онда ће постати жуте и срушити. Средњевеће сорте купуса се сакупљају у септембру.
Ако у октобру све главе још нису порасле, а мрази су већ постављени, биљка се копа заједно са коријеницама и сахрањена у стакленику, док заспи с коренима земље. Препоручује се добро и добро залијепити земљу. Уколико је спољна температура ниског, онда стакленика мора бити затворена рамовима. Главе карфиола и даље расте. Да се копају на исти начин, купус је могуће и у подруму.
Продавница карфиол у кутијама постављене пластичну фолију (можете користити пластичне кесе - а затим их стави на две или три главе од купуса заплетених торбе и пробој у њима велике рупе (8-10 мм у пречнику) ..
Разноврсна јела се припремају из карфиола. Угаси, кува, конзервира. Посуђе из њега излази изузетно укусно и корисно. Дакле, ако нисте узгајали карфиол на тој локацији, мора се узгајати и молити вас и своје рођаке са таквом деликатесом.
