Биће око јајета - ово је име неких врста биљке Диосцореа (Диосцореа) које чине кртоле. Ово су вишегодишње травнате лозе са спирално или супротно распоређеним лишћарским листовима у облику срца. База од које расте вино, подсећа на кромпир, одлутала је с потезима, али не и унутра, али споља. Иамс су диоће биљке, тј. мушко и женско цвеће налазе се на различитим примерцима.
Диоскореа крилати, или крилати, или Иамс крилати, или Иамс Индијски. © Тау'олунгаИамс - најважнија пољопривредна култура тропских и суптропских земаља. Постоји око 600 врста и сорти јајета. Неке од њих, попут јапанског Диосцореа које расте на Далеком истоку, користе се као лековито биље. Садржи супстанце које позитивно утичу на рад срчаног мишића, женског ендокриног система. Остале сорте и сорте јајета се култивишу за храну, попут кромпира.
У већини региона наше земље ова култура не може да расте због превелике сезоне раста и високих потреба за топлотом. Међутим, неки од вртларара успели су укротити овај егзотични биљни сок.
У собним условима, Диосцореа цвета ретко, обично зими. Цвијеће је истог пола, састоји се од тространог чилија, периантха од 6 латица, 6 стамена и пиштоља са три колоне. На коријенима се формирају гомоље величине кромпира, који садржи скроб, за које је гуљење и узгојено.
Јакови имају лагану, грубу кожу и бијеле или жуте, понекад благо црвенкасто месо. Пожељно је кувати кртоле и печење без пилинга. Народи афричких и југоисточних азијских јајета су пржени, печени, кувани и понекад осушени за даљу обраду у брашном или скробу.
Јапанска Диосцореа или јапанска јајета. © намаиасаиМоји тропици
Искусио сам 5 врста јамс - крилатих (Диосцореа алата), цимета (Диосцореа оппосита), кртола (Диосцореа булбифера), јапанског (Диосцореа јапоница) и кинеског (Диосцореа бататас). Морао сам да одустанем од прве две због приноса (у нашим условима) приноси, трећи су имали превише горке кртоле. Последње две врсте расте већ неколико година и добро се доказују. Међутим, неки научници сматрају јапанске и кинеске јаме као сорту исте врсте. Заправо, врло су слични по изгледу, али приноси јапанских су нешто нижи, а кртоле су постављене на већој дубини.
Јапански и кинески јамс не захтевају топлоту, тако да их јајамо директно у тлу уз кртоле (крајем марта - почетком априла). Поред тога, откривени гомољи и чак и њихови малени комади добро пређу без склоништа и дају нове погаче у пролеће. На почетку вегетативне сезоне храним их раствором уреје и неколико пута са пепелом.
Све јаме су биљке које воле светлост, али и толеришу светлију пенумбру. Њихова стабла су дуга и танка. Због тога, како би се биљка нормално развила, постављам носаче висине од најмање 2 м. Принос јајета углавном зависи од земљишта, а не од количине ђубрива. На слободном тлу досеже 2 кг од грмља, а на глине се смањује на 0,5 кг. Осим тога, ружне гомоље расте на тешким земљиштима, које је тешко очистити, а на равном тлу су чак и. Поред тога, кртоле пролазе дубоко у земљу (понекад и до пола метра). Зато припремам кревет са дубоким обрадивим слојем. Ако се то не уради, онда су гомоље буквално увијене у глине, морају их изабрати са гребеном и могу се оштетити. Из јако неравне земље извлачим јамс руком, као шаргарепа.
Иамс су биљке влажне климе, тако да би се добила добра жетва, потребно је равномерно навлажити земљиште током сезоне.Али биљке толеришу краткотрајну сушу са вјетром и топлином. Када је температура у хладу достигла 42 ° Ц, чак нису имали посаде, док је кромпир "спаљен" у потпуности.
Роот Иамс. © Јурема ОливеираЈапанци и кинески јамс цветају у јулу. Цвјетови су врло мали, жућкасти, са јаким пријатним мирисом цимета, који се осјећа на удаљености од неколико метара, али нису потпуно откривени и слабо опрашени.
Већ неколико година нисам пронашла никакве болести на биљкама. Од штеточина, само мрмља оштећује гомоље испод земље. Међутим, нису изазвали озбиљну штету.
У септембру се у осовинама листова формирају надземне тубуларне гомоље и ја их користим за репродукцију. Једном су зрели, пале из вина. Ставим их у пластичне вреће, јер гомољи не толеришу сушење и држе их до пролећа на хладном (5-10 ° Ц) тамном месту.
Био је уверен да надземни гомољи толеришу слабе мразе. Једном сам морао да их сакупљам након малог (минус 5 ° Ц) мраза крајем новембра, када нису све ваздушне гомолице распале из лозе. Кукурузи су добро преплавили и прокрили на пролеће.
Ја ископам зреле подземне гомоље када лозе постану жуте и суве. Онда их добро осушите. Саграђени подземни гомољи на ниским температурама. Ја редовно, посебно на почетку, гледам кроз јауне, уклањајући гњечеве. Део гомоља, нарочито оштећених, се осуши на температури која није већа од 10 ° Ц (гнежу на собној температури).
Иоунг Тубер Иамс крилат. © Форест & Ким СтаррУспео сам да набавим само мушке копије, тако да се плод с семеном не може добити. Ја вегетативно размножавам јауне. Садржим саднице на сунчаном месту, умерено воду, хранити сваке две недеље. Да се листови не стврдну, посипајте саднице.
Јаме се користе у храни на исти начин као и кромпир - кувани, пржени, печени. Немогуће је јести је сирово - пулпа је врло слимна, није чудно за чишћење гомоља. Јамо, посебно пржено и печено, волим много више од кромпира. Ако пецате гомоље, не лупите љуштићу.
Автор: В. Чернак, Территориа Краснодар, Туапсе
