ЧОРБА СУПА

Send

Ако су уобичајени први курси постали мало досадни, припремите француску супу од црног лука ... и још једном се уверите да Французи знају много о кувању.

Када пробате ову супу - мирисна, кремасто свиленкаста, густа, густа, нежна у текстури и укусу - разумете зашто су га француски краљеви задовољни. Ово јело, већ популарно већ неколико векова, заиста је краљевско.

Француски чоколадни супа

Међутим, апсолутно сви се могу препустити луковој супи, јер је основни састојак - лук - доступан свима. Није без разлога, с супом, снаге су ојачале не само краљевске особе, већ и једноставни париски покретачи у зору пре посла. Чоколадна супа ће засићити и загрејати, одушевитиће гурмане и изненадне скептике који сумњају да се нешто укусно може кухати луком. Стога, ако још нисте покушали да је кувате, препоручујем.

Кување чаура чорбе траје прилично дуго, укупно више од сат времена. Али уопће није тешко. А тако укусно јело вреди потрошено вријеме. Једном када сте припремили чоколадну супу, то ћете желети поновити и поново, а други омиљени рецепт за прво јело ће се појавити у књизи за кување!

Француски чоколадни супа

Састојци:

Лук - 1 кг;
Чесен - 2 каранфилића;
Вода - 2 л;
Суво бело вино - 75 мл;
Маслац - 2 тбсп. Л .;
Маслиново уље (нерафинирано) - 1 тбсп. Л .;
Пшенично брашно - 50 г;
Шећер - 1 тсп;
Сол, црни бибер - по вашем укусу.
Црвени бибер - штапић;
Француски багет;
100 г тврдог сира који се лако топи, идеално швајцарски груиере сир.

Састојци за луку француске супе

Како кухати француску лукову супу

За припрему лукне супе ће бити потребна јела са дебелим зидовима и дном, на пример, ливеног гвожђа или коалона довољног капацитета. У таквом луку нећемо се пржити и трпети, што је оно што нам је потребно.

Такође је неопходно правилно исецкати лук: не обично за супе у ситним комадима или полупроловима, али са перјемима. Да бисте то урадили, очистите лук (чувајте љуске - врло је згодно да лепо обришете јаја на Ускрс!), Исеците лук на пола, а затим исеците на танке ламеле - само не пређите, као кад се пресецате у пола прстена, али уз сијалицу.

Исеците лук у перје

У међувремену, расхлаћемо маслац у посуђе.

Исперите путер

И када се топи, сипајте у маслину и мешајте.

Додајте маслиново уље

Сипајте лук у коштану храну, додајте целу дијете, сол и сезону с чили. Одлично је ако имате пар грануља тимијана - ово је зачарана у комбинацији са супом лука. И свакако узимајте свеже, јер уз сушен укус неће бити исти. Неки кухари додају француској супу друге врсте зеленила - на пример, свјежи першун, зелени лук, посипање зеленила на већ припремљеној супу прије служења. Можете експериментисати и коментирати у коментарима коју опцију највише волите.

Почните да гурате лук

Додајте бели лук и зачине

Повремено премешајте, кувајте лук на ниској врућини 30 минута. Поклопац није неопходан. Приметићете да лук постепено добија меку и пријатну златну нијансу. Побрини се да не почне пржити.

Пола сата касније додајте шећер.

Додајте шећер

И одмах сипајте у вино, мешајте и наставите да кувате док арома вина не упари.

Додајте вино

Затим сипајте брашно и добро промешајте све док се не заглади.Кувајте лук и брашно у трајању од око пет минута, стално мешајући - у супротном меку перје лукњака може се држати или лагано запалити. Истовремено, припремите воду - не кувајте воде, али врло вруће. Често чорба чоколада кува у чорбу, али најаутентичнија (и једноставна) опција је на води.

Додајте врућу воду и наставите да симулирате

Сипати топлу воду у лук, добро се добро мијешати. Пустите да се супа завари, а затим смањите топлоту на најмању и наставите кухање још пола сата или мало више, све без поклопца, повремено мешање и уклањање пене.

Супа је готово спремна. Додајте црну паприку и ухватите мајчине душице (ако сте је додали). Сада морате припремити крутоне с сиром за служење супе.

Изрежите багуету

Дијелите багуету у резове дијагонално.

Поставите резине на плочицу за печење и сушите у пећници, тако да су благо окоснуте. Веома укусно, када је хлеб хрустљава на врху, а средина је мекана.

Крутионс ћемо бацати бели лук

Посуђене комади на бакету су обрушени са обе стране са луком, прослеђени пресом или нарибан на финој груди.

Сипајте луковиту супу у ватроотпорне плоче, ставите крутон на врх сваке од послужавника и потресите с сиром, потресете на финој груди.

Распршите крутон у супу лук и покривајте рашним сиревом пошаљите печење у пећницу

Послужујемо таблице у врућој (200Ц) пећници 3-4 минута. Па, ако имате роштиљ, то је још згодније. Када се сир топи, можеш служити. Свеже кувана супа је укусна - топла, мирисна! Након једења мале плочице, непрописно сте повлачили након адитива.

Француски чоколадни супа

Постоји још један, мање познат начин сервирања луковачке супе са крутонима и сирем - крутонима посути са нарибаним сирем, не можете ставити на врх, већ на дно тањира, онда сипати супу и послужити. Ова метода је погодна за оне који не воле да жвакају чврсте тостове. Пробајте обе опције и поделите своје утиске са стварном француском супом од чаја!

Send