На крају маја, кластери мирисних цвијећа се појављују на акадијама, а вријеме за активан рад почиње за пчеле: ови инсекти сакупљају нектар и производе меду од њега. Сматра се једним од најбољих и најпопуларнијих сорти и вреднује се због свог изврсног укуса и здравих својстава.
Цвијеће акација је лек који се широко користи у традиционалној медицини. Након обраде од стране пчела њиховог нектара, добија се јединствени природни производ, који поседује не само лековита својства, већ и непрекосан укус.
Акација је велика фабрика меда. Цветање стабала не траје дуго, али у овом кратком времену, под повољним временским условима, пчелари добијају од 500 до 1000 килограма меда по хектару плантажа.
Опис и карактеристике сорте
Меду акацијево се односи на сорте монофлерних, тј. Сакупљене од пчела из једне врсте цветних биљака, без нечистоћа. Овај производ је највише вредан и представља неку врсту квалитета. Меда са акација има карактеристичан укус и мирис, јединствен за ову сорту, и најизраженије корисне особине.Постоје контраиндикације, о којима ће се даље разговарати.
Производ добијен од акација нектара је провидан, са благим укусом и пријатном осјетљивом аромом, карактеристичном за мирисно цвијеће овог дрвета. Не постоји огорченост која је присутна у многим варијететима, а његова конзистентност је текућа. Овај тип меда цењен од стране гурмана и посебно је популаран међу љубитељима пчелињих производа.
Пчеле могу произвести мед из нектара беле акацијере (робиниа) или жуте акацијере (карагане). Ови два природна производа су нешто другачији једни од других како у својој својини, тако иу спољним својствима:
- Мед произведен од белог акација, лаган, скоро провидан.
- Производ произведен од жутих акација пчела има лаган зеленкаст тон.
Главна карактеристика акацијевог меда је његова изузетно спора кристализација. У условима правилног складиштења, овај производ може бити у течном стању више од годину дана. Такав квалитет, који није инхерентан другим сортама, због високог садржаја фруктозе.
После овог времена, акацијев мед почиње да кристалише, или, другим речима, у шећер.Ово је природни процес карактеристичан за све сорте природног меда. После кристализације, добија лагану кремасту нијансу и фино зрнату структуру.
Акација мед: корисна својства и контраиндикације
Меда од акација није само укусна деликатеса, већ и веома здрав производ са лековитим својствима. Вриједна својства меда акација су због високог садржаја фруктозе, која преовлађује значајно у односу на друге шећере. У неким случајевима особе са дијабетесом могу користити ову врсту меда, након консултовања са лекаром.
Има благотворно дејство на тело, помаже у побољшању функције јетре и бубрега, нормализује варење и крвни притисак. Ацациа мед има корисне особине:
- умирујуће;
- хранљиво;
- антисептик;
- тоник.
Овај производ се препоручује у случају нервне превише стимулације, поремећаја спавања и стресних ситуација. Водени раствор меда и масти базиран на њему се користи за лечење кожних болести. Овај лековити производ пчеларства у козметологији се широко користи као компонента маски за кожу и косу.
Поред корисних особина акација меда, постоје и контраиндикације.Они су повезани, пре свега, са индивидуалном нетолеранцијом овог производа и присуством алергијских реакција. Такође се требате сјетити високог садржаја угљених хидрата и високог садржаја калорија, што је 335 кцал по 100 грама. Неопходно је посматрати мјеру и не користити овај производ у неограниченим количинама.
Бели акацијски мед је мање алергичан него што се разликује од других пчелињих производа. То је због чињенице да садржи веома малу количину полена. Нутриционисти препоручују укључивање овог производа у исхрану деце.
Избор квалитетног меда
Након што смо сазнали о предностима меда од акација и одлучивању у корист ове сорте, важно је купити висококвалитетни производ. Да бисте били сигурни у њену природност и избегавали фалсификовање, можете купити сат са аромом меда.
Да бисмо изабрали стварно висококвалитетан производ, ево неколико препорука о томе шта тражити приликом куповине:
- Боја: врло лагана, скоро провидна. Лако жућкаста или зеленкаста боја је могућа, без укључивања, нечистоћа и седимента.
- Укус: мекан, без горчине и непријатних укуса.Слат, али не цвијеће, са пријатним окусом.
- Арома: деликатна, деликатна, мирисна, са карактеристичним пријатним нотама цвјетног акација. Не би требало бити никаквих страних мириса или карамелне боје - то показује да се мед је загрејао.
- Конзистенција: течност и течност. Обично се не кристализује у року од годину дана након преузимања.
- Структура: вискозна и хомогена. Високо квалитетни мед је неопходно вискозан. Требало би буквално бити навијен на жлицу и глатко протицати од њега с непрекидном еластичном траком, формирајући "клизач", који се постепено шири преко површине. Ако медје тече брзо или само капље од кашике, то указује на његов низак квалитет.
До акацијевог меда донијети су само користи и није штетило тијелу, не може се загријати изнад 45 степени или сипати воду са кључањем. Топлота уништава корисне елементе садржане у овом производу.
Осим тога, под његовим утицајем, карциноген оксиметилфурфурал може се формирати у меду. Пијте чај са медом само мало шећера. Ако га додате у врло врући чај, неће бити више користи од обичног чаја са шећером.
