Свет биљних култура никад не престаје да чуди разноликошћу. Овде и јајапљивачи данас у свом асортиману сорти све више и изненађујуће и задовољство. Изгледало је да тамно плава, зелена, бела, браон, издужена, крушкајућа, потпуно округа - шта још могу импресионирати?
Испоставља се да постоји нешто - мала величина! Фаворити многи плави могу бити не само уобичајени облици и величине, већ врло мали, не више од 2,5 цм у пречнику.
Мини јајника © Јенн ВаргасОдакле нам је дошло до јаја од мини облике
Отаџбина је најмања јајчевина Азије и Африке. Она је овде, и на највећи начин на Тајланду и Индији, могу се наћи у неколико облика и широком лепезу боја и нијанси. Упркос чињеници да мини јаја нису једина деликатеса, већ само неколико сорти од око четири стотине других, за многе они су најбољи избор међу вегетативном разноликошћу.
Шта су то - ова слатка дјеца
На први поглед, у пљуваченим плодовима мини-патлиџана, прилично је тешко препознати културу на коју смо навикли - мали су мали и необично обојени. Зелено, жуто, бело, више су попут неких страних воћа или чак бобица од познатог поврћа.Међутим, након пажљивог погледа, можете приметити ситне сепале и карактеристичну структуру коже и препознати познати мирис.
Тајландски мини патлиџан. © Дорами ЦханНајмањи представници ове групе су тзв. Патлиџан или вишња, честица у Тајланду (Пеа Еггплант). Имали су своје име због своје мале величине и апсолутно зелене боје. Они су уништени од стране незаконитих особа, или боље речено на стадијуму јајника, и вреднују се за њихову оштрину и необичну горчину, која пикантно засићује кари сос и савршено се појављује у маринираној форми. Током термичког третмана, мала воћњака се нагло пуца на језик, шири се у уста укусом зачињеног соса.
Донекле већи, лагани патлиџан округли или како га назива Тхаис - "бело јаје" (Бело јагода). Овакав надимак заслужио је по величини - са малим кокошијим јајима. Његова бела-зелена боја указује на степен техничке зрелости, док жута или љубичаста означава пуну зрелост. Кожа округлог белог јајчњака је деликатна, тања од уобичајених кинеских сорти, месо се састоји од многих малих зрна. Због ове структуре, мини-патлиџани и суза су неодрживи, иначе постоје ове кости једноставно немогуће.
Мини патлиџан "Бело јаје". © Кен СладеСамо 3-5 цм у пречнику су Кермит зелене тајландске јајне плочице (Кермит). Они расте у облику грмља бројила и доносе воћке током целе године. Њихова кожа је неједнако осликана - у белим пругама. Када су потпуно зрели, постају жути. Они једу ову врсту сировог, али ако желите, додајте у различита јела.
Кермит мини аубергине (Кермит). © Епидемиц Китти КатНа Тајланду постоји још једна врста мини јаја. Подсећа у облику малих љубичастих краставаца, дужине до 10 цм и дебљине од 3,5 цм. Због своје неуједначене боје, његови плодови изгледају неупадљиво, често замагљени, али овај тип гурмана се препознаје као најбољи од својих чланова.
Мини јајника "Турски оранж" (турски наранџасти). © Маттхев ОлипхантУ Африци је патлиџан уобичајен, а плодови се лако могу заменити парадајзом. Зове се турски наранџасти (турски наранџасти) и грм је са јаким црвеним или наранџастим мини јагодама, достижући само 5 цм у пречнику. Има много варијетета и свака од њих је изненађујућа у својој боји.
Шта наше тржиште нуди?
На нашем тржишту сјемена можете пронаћи и велики број хибрида мини јаја. На пример: Ф1 Ф1, Нанци Ф1, Опхелиа Ф1, Мантле.
Мини Еггплант "Мантле".© Краутергартен Сторцх 
Мини-патлиџан "Опхелиа Ф1". © Тхомпсон и МорганМеђутим, они се генерално перципирају као украсни или биљке за прозоре и балканске ладице. Али ово су обичне јајне плочице у необично малу форму, која није само вредна наше пажње, већ и заслужна да будемо омиљени у кухињи. Они су пржени, залијевани, једени сирови, узети као основа за салате. Али, што је најважније, никад не престају да се изненађују и освајају - уосталом, оно што је необично увијек занимљиво!
