Пре неколико дана смо сазнали како направити домаће љешно тесто. Како се испоставило, уопће није тешко, а тесто испада много укусније и боље продавнице. Данас вам нудимо изванредне рецепте из љешаног пецива.
Шта се може кувати од љешаног пецива? Много различитих доброте! Од једноставних пуфф "трска" до прекрасне торте "Наполеон"; пухови тубуле, "коверти", "углови", "руже"; пуњене са јабукама, сосом, сиром, кобасицом, џемом, чоколадом, кремом! Ово је богатство варијација које скривају основни рецепт за домаће пуффове.
Пуфф пастриУ зависности од тога како преклопите тесто и како испуњавате облике производа, сваки пут када добијете нову деликатесу, до радости и изненађења домаћинства.
Делим са вама неколико варијанти рецепата од лиснатог пецива, а онда можете сањати и дијелити идеје у коментарима!
Пуфф пастриСва слатка пецива треба печити на плочама за посуђивање посуђеним брашном или прекривеним пергаментом за печење, на температури од 200-220ºЦ. Спремност је једноставна: печење стратификовано, стичући златну боју.
1. Пуффс "Бовс"
Прекривајте лиснато пециво дебљине 1 цм, исјечите у траке око 10 цм дугачке, ширине 3-4 цм. Прекривајте у средини да бисте направили "лук". Печемо, померамо на плочицу и посујемо шећером у праху.
Пуффс "Бовс"2. Пухови "Уши"
Вероватно сте често срели укусне колаче-уши у продавници. Лако га можете направити код куће: увуците тесто дебљине 0.5 цм, посути шећер на колач са шећером од цимета и прво окрените десну ивицу, а затим лијево с ваљком до средине колаче. Испоставља се двострука ролна. Сјежите га на комаде дебљине 0,5 цм, изложите "ушима" на листу за печење покривену пергаментом и пеците до краја.
Пухови "Уши"3. Пуффс "Цорнерс"
Исеците тесто на квадрате, у средини сваког одложите неликвидно пуњење: резине јабука, трешње, сирева или кувана јаја са зеленим луком или печуркама, пржене са луком. Дијагонално скупљамо квадратиће теста да направимо троугао и прстом прстима притиснемо 1 цм од ивице: онда када се пече, пуњење неће "побјећи", а ивице "углова" ће се лепо одвојити.
Пуффс "Цорнерс"4. Пуффс "Росес"
Може се учинити слатким или снацком. Сипајте тесто до дебљине 0,5 цм, исећи траке за торте дужине 15 цм, ширине 3 цм.
На тусу се постављају танке полукружне ламеле јабука посутих са шећером од цимета или куване кобасице - тако да су ивице мало изнад теста - и савијте тесто у ролни. Причврсавамо руже са зубицама и пецим до златне боје.
Можете потрољити траке теста са нарибаним сјеменом или маком, а затим навијати - добићете пухане пужеве.
Пуффс "Росес"Корак по корак рецепт са детаљним фотографијама можете погледати овде: "Печене јабуке руже од љешаног пецива."
5. Сиреви штапића
Торта дебљине 1 цм сече се у траке, подмазује се премазаним јајима, потресемо рајченим сиром. Можете посипати с кумом или сусамом.
6. Прашкасти пецива
Сипајте тесто у торту 0,5 цм, исеците чаше са стаклом или чашом. Ми наметнемо, на пример, кувана пилетина филет, сецкана и помешана са прженим луком. Шчепамо пите, мало притиснемо мало, ставимо га на плочицу са шавом и пецамо до светле златне боје.
Пуфф пастриес7. Пуффс "Тубулес"
Да их припремите, биће вам потребни посебни метални конуси за печење. На њима вадимо траке теста ширине 1 цм, лагано преклапамо - и испечемо. Спремно хладјене цеви се уклањају из чуњева и напуњене кремом: кремасто, кремасто или протеински.
Пухови "Чип"8. Пуффс "Цроиссантс"
Тесто извуците у кругу са дебљином од 0,5 цм и исеците на троугластне сегменте, као и за багеле. Широким разликом стављамо не течног пуњења: воће, парче џем, ораха, сувог грожђа и меда, комад чоколаде - и окрену од широке до уског краја. Загрљај врхом крупаног јајета, а затим у шећеру. Ширимо на плочицу за печење и пецимо до златне боје.
9. Спирална торта
Као алтернатива малим пелијама, можете пити велики, ефективни пуфф питу! Сипајте тесто на дебљину од 0,5 цм, исеците у дуге, уске траке (ширине 5 цм, дужине - више, боље).
У средини трака стављамо пуњење: нарибани сир, печурке, млевено месо. Причвршћавамо ивице и стапићемо настале "цеви" спиралним пуњењем у калупу. Можете направити колач са различитим надувавањем, наизменично их. Врх масти за торте са пребијеним јајима, посипати са сусамом или кумом. Печемо на 180-200Ц до ружичасте боје.
Спирална торта10. Наполеон
Најквалитетнији и најомиљенији рецепт за љешно пециво! Избаце тесто у колачима 2-3 мм дебљине, величине тигања (на танком колач не прекине, то је више прикладан за директно котрља по флоуред пергаменту) продире Схортцакес виљушку и пеците 15-20 минута.Завршене колаче завршавамо с кремом, посуђемо торту са мрвицама и оставимо да се ухвати 3-4 сата.
Сада знате како домаћи љешњак и знате пуно нових занимљивих рецепата! Коме ћете прво покушати?
