Темаки суши са авокадом и пастрмком су суши у облику конуса велике величине, у којима се лист нори налази извана, а сви састојци се избацују са широког краја. У Јапану ова врста се назива темакизусхи, једе је уз помоћ руку; у нашим географским ширинама, име темаки (темаки) је чешће. Обично је темакидзуси 10 центиметара дугачак. Погодни су, као што можете јести у покрету, неку врсту јапанске брзе хране.
Темаки суши са авокадом и пастрмкомПрво сте се питали како кувати суши код куће? Тада је рецепт само за вас, јер да бисте направили ову сорту не треба вам макису тепих, па чак и дијете може направити алге. Они који још нису савладали вештине јела сусхи са палицама за јело, такође ће се допасти темаки суши са авокадом и пастрмком.
- Време кувања: 45 минута
- Услуге: 4
Састојци за израду темаки суши са авокадом и пастрмком:
- 220 грама округле пирине за суши;
- 15 мл пиринчаних сирћета;
- 10 г гранулисаног шећера;
- 5 г морске соли;
- 2 листова нои;
- 1 авокадо;
- 150 г слана пастрмка;
- 8 зеленог лука;
- 20 г вешаби соса;
- лимун - 1/2 ком.
Кување темаки суши са авокадом и пастрмком
Пиринач за суши се зове сумесхи, то није нека посебна врста пиринча, већ бела фино-зрнаста пирина помешана са маринадом.
Прво морате правилно кувати. Већ неколико пута исперите млазницом хладном водом, док вода не буде потпуно провидна. Лежали смо на сито, нека се испразни. Ставите опран пиринач у посуду са дебелим дном, налијте 200 мл хладне воде.
Након врења смањите топлоту, заврите, затворите поклопац чврсто затворите око 10 минута, а затим оставите на пару још 15 минута.
Врели специјалну пиринач за суши.Припремање маринаде од воде, пиринчаног сирћета, гранулираног шећера и морске соли. Поур 3-4 кашике хладно куване воде у посуду, додајте шећер и морску сол, мијешајте, покушајте, важно је да волите укус!
Припремање маринаде за пириначКада се пиринач охлади на собну температуру, мијешајте је са маринадом и можете почети кухати темаки.
Хлађени риж помешан са маринадомАвокадо резано на пола, очишћено са коже, стиже до кости.
Пелатни авокадоИсеците авокадо пулпу у танке траке, потресите лимуновим соком тако да пулпа није оксидисана у ваздуху.
Исеците авокадо у танке траке.Листови нори се пресеку на пола дуж дугачке стране. Два листа нора су довољна за кување четири порције.
Изрезали смо листове нориСтавимо једну жлицу гомилом пиринча обореног у води прстима листова морских алги и изједначимо га тако да се испоставља да је пола нора листа. Посебно не можете покушати, јер облик конуса може бити другачији.
Ширите пиринач на пола листа нора и дистрибуирајте.Подмазите пиринчани сос "Васаби". Ако вам се свиђа оштар укус овог соса, онда можете више ставити.
Масни пшенични пириначПре него што додате у пуњење темаки, поделите подједнако једнако у делове.
Стави пастрву у резине са ивице.
На ивици је постављена исечена пастрмкаЗатим додајте резине авокада.
Следи авокадоНеколико перја зеленог лука сече до величине, стави се поред авокада и рибе.
Ширимо перје зеленог лукаПреклопите конус, мокрим руком нори хладном водом, тако да се лепо држи.
Ролл нори лист пуњен авокадом и пастрвом у конусОдмах служите темакидзусима до стола, сипајте мало сојиног соса у конус или додајте додатну малу кашику од "Васаби".
Сервирање темаки суши са сосом од сојиних и исабиТемаки суши са авокадом и пастром спремни.Бон аппетит!
